全國的“漂亮飯”都來青島啦！

5月15日，第四屆中國海洋美食文化節暨2026中華民族美食文化節在青島西海岸新區青島嘉年華啟幕，將持續至17日。作為今年商務部“中華美食薈”系列促消費重點活動之一，本屆美食節以“藍色糧倉、海洋味道、民族風尚”為主題，八大板塊活動，堪稱全國美食的“舞林大會”，來自全國各地的“漂亮飯”齊聚青島，將中華美食文化演繹得淋漓盡致。現場不僅有美食盛宴讓人目不暇接，還有各參展商擺開攤位供市民游客免費參觀，不少攤位開放免費品嘗，讓觀眾大飽口福。

豪橫！海捕大蝦手臂長，梭子蟹兩斤重

穩坐博覽會現場C位的，自然是東道主中華瑯琊宴和青島融合宴，這里也是人氣最高的地方。

為何人氣高？光是食材都讓人大開眼界，更別提精致的料理和精美的擺盤了。在這里，海捕野生大蝦都有手臂長，據說一個都得有1斤，能賣上千元；兩斤重的梭子蟹同樣吸引人，這可是青島海鮮界的扛把子；而4斤多重的鲅魚更是肉眼可見的新鮮；還有手掌大的西施舌、半個拳頭大的鮑魚，都只能在角落里當配角。

融合萬嘉酒管公司中餐廚師長薛英海介紹，這次他們帶來的美食拿出了五星級酒店應有的標準，傾力打造的青島西海岸地理標志性文化宴席，從選材到烹飪都十分講究、不計成本。尤其是青島融合宴，將青島本地食材與天南地北的飲食文化相結合，碰撞出更讓人難忘的味道。就拿那成人手臂大的海捕大蝦來說，廚師們運用了熟醉的方式，讓大蝦的鮮甜有了更豐富的層次。

除了青島美食，全國的漂亮飯都聚集到了這里。這邊鹵菜的濃油赤醬剛登場，那邊云貴川的麻辣鮮香便亮了嗓。

而這些美食盛宴，都將在本屆美食節3天會期內向島城市民和游客敞開懷抱。

“本屆美食節突出需求牽引，旨在促進生活性服務業高品質多樣化便利化發展，培育更多‘中國服務’品牌。”中國飯店協會會長陳新華說。

據了解，嘉年華會展中心1.5萬平方米展區內，共有220余家企業參展，360余個品牌、1100余款食材產品設備亮相。推出海洋美食、民族美食等系列食材產業鏈展，全景展示優質海洋食材；海洋民族食材供應鏈采購對接會精準發力，50家品牌連鎖采購商現場直采，形成“從海洋到餐桌”的全產業鏈體系；舉辦美食三新發展交流會，權威專家同臺論道，為行業立標定向；6場專項技能錦標賽同步開賽，傳統匠心與現代科技交融，以美食之力助推青島現代海洋中心城市建設。

來這里吃天下，美食勁吹“最炫民族風”

本屆美食節聚焦“民族風尚”，推動以美食促交流、以文化連人心、以產業帶發展。

在青島嘉年華會展中心，首次亮相的“多彩黔喜宴”同樣吸引了市民游客的目光。

這里不僅有貴陽辣子雞、刺梨紅燒肉、畢節天麻燉老雞湯讓人食指大動，還有關嶺香辣牛肉等當地火爆全網的美食亮相，綏陽酸湯面還貼心地加了脆哨；當然更少不了我們熟悉的老干媽，配上當地的米豆腐，讓人只是看著感受到開胃爽口。

貴州觀山湖貴遇院子新媒體負責人王敏說，他們帶來的這桌宴席，是貴州美食的集中亮相，讓島城人民感受多彩貴州，感受當地“一味黔風，百城同席”的宴席文化。

節慶期間，四川、湖南等企業攜地道民族食材與手工文創亮相，以美食展銷助力民族特色產業拓展市場。同時，通過民族歌舞表演、非遺文化展示、“五六”系列展覽等形式，實現“舌尖民族風情”與“視覺文化盛宴”交融，促進各民族交流互嵌式發展。

其中，“五六”系列藝術展精彩紛呈，56個民族同享一桌餐、共飲一杯酒，在魚羊成鮮的味道里品悟和合中華之美，在熱氣騰騰的煙火里感受中華民族大家庭的蒸蒸日上，為民族團結進步事業匯聚磅礴力量。

此外，本屆美食節成立了民族美食專業委員會與中華五六供應鏈聯盟，不只是產業層面的聚合，更像是在經緯線上編織一幅錦繡——川湘的辣、藏蒙的乳、云貴的酸、東北的釀……每一味都是歲月的注腳，亦是人與人、心與心之間的橋梁。而當歌舞與非遺交織、展覽與展銷并行，人們品到的將不只是一方風味，更是一部生生不息的文明長卷。

“以節活城”煥新美食消費

美食盛宴，最開心的自然是觀眾。來自伊拉克的Tujia，剛到中國留學1個月左右時間，跟同學來現場參觀，看到什么都很新鮮。她最感興趣的是這里的魚怎么這么大，很多食物做得也非常好看。“我剛來中國，嘗試了一些食物都很美味。還有更多的食物想嘗試。”她說，他們國家的飲食文化跟這里有很大的不同，剛來中國就來到美食節，看到這么多中國美食，感受到中華美食的美好特別開心。

本屆美食節打破了單一空間的展銷邊界，構建“會展內專業展會、街區內煙火市集、全域中聯動展銷”立體空間矩陣。

在青島嘉年華，沿1500米海岸線打造濱海美食體驗帶、民族風情展示街等特色場景，邀請60家海洋地標、非遺老字號、網紅小吃、國潮美食、民族特色美食等企業前來展覽展銷，以及面塑、糖衣、剪紙、雕刻等現場表演，讓市民游客從“來逛一天”變為“駐留多日”，從“一次消費”變為“深度體驗”。值得一提的是，本次活動還吸引了港澳臺同胞前來嘉年華體驗和消費，并給予其消費禮遇。

據悉，中國海洋美食文化節自2023年發起并落戶青島嘉年華以來已成功舉辦三屆，民族美食文化節已舉辦兩屆。三年來，活動參節人數、參展商家與品牌數量持續攀升，對新區及青島市消費拉動作用顯著增強。2025年節會期間，吸引20萬觀眾到場，386家企業、450個品牌集中亮相，展出千余款食材、產品與設備，客流量同比增長30%，各業態營業額同比增長20%。

美食搭臺，經濟唱戲，文旅共鳴。在熱氣騰騰的煙火氣中，市民游客不僅品味到中華美食的包容與多元，更能真切感受到消費市場的澎湃脈動。這場“海韻”與“煙火”的絕妙碰撞，正持續激發著城市消費的新動能，讓“流量”變“留量”，為青島西海岸新區的夏日增添了最鮮活的注腳。

（文/半島全媒體首席記者 李曉哲 圖/半島全媒體首席記者 孟達）

來源：大眾新聞·半島新聞