四川
為深入貫徹《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》及省市相關(guān)工作要求，切實(shí)規(guī)范高校周邊網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營秩序，筑牢學(xué)生外賣食品安全防線。近日，四川省自貢市大安區(qū)市場監(jiān)管局聚焦四川輕化工大學(xué)、自貢職業(yè)技術(shù)學(xué)院兩大高校外賣餐飲熱點(diǎn)，分兩期開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任專題培訓(xùn)，精準(zhǔn)破解高校外賣安全監(jiān)管痛點(diǎn)難點(diǎn)，全力守護(hù)轄區(qū)高校學(xué)子飲食安全。
此次培訓(xùn)更注重人性化服務(wù)，結(jié)合兩所高校實(shí)際，將培訓(xùn)地點(diǎn)分別選在人流量集中、交通便利的自貢職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂、四川輕化工大學(xué)天貓校園商超綜合體，極大便利了高校管理方、周邊入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者及外賣平臺片區(qū)負(fù)責(zé)人參與，共計(jì)120余人參加培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)高校外賣各環(huán)節(jié)責(zé)任主體培訓(xùn)全覆蓋，用細(xì)節(jié)舉措彰顯監(jiān)管溫度。
培訓(xùn)現(xiàn)場，工作人員圍繞高校外賣安全核心需求，精準(zhǔn)解讀《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，詳細(xì)傳達(dá)省、市、區(qū)關(guān)于網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全的最新工作要求，幫助參訓(xùn)人員厘清主體責(zé)任、吃透監(jiān)管底線。同時(shí)，摒棄晦澀的法規(guī)宣講，聚焦“實(shí)操性”，圍繞“入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者怎么做、網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺怎么管、市場監(jiān)管執(zhí)法部門查什么”三大核心問題，用通俗易懂的語言講解資質(zhì)審核、食材管控、加工操作、信息公示等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范要求，直擊高校外賣經(jīng)營中的突出問題。同時(shí)，專門通報(bào)網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域典型案例，重點(diǎn)剖析高校周邊“幽靈外賣”、資質(zhì)造假、信息審核不實(shí)等違法違規(guī)行為的法律后果，以案釋法引導(dǎo)參訓(xùn)人員汲取教訓(xùn)、引以為戒，并向所有參訓(xùn)人員發(fā)放《網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全提示》，進(jìn)一步強(qiáng)化參訓(xùn)人員的安全意識和合規(guī)理念。
此次培訓(xùn)搭建了監(jiān)管部門、平臺、高校、經(jīng)營戶四方溝通橋梁，進(jìn)一步厘清了各環(huán)節(jié)責(zé)任邊界，提升了高校外賣相關(guān)主體的食品安全意識和合規(guī)經(jīng)營能力，有效破解了高校外賣監(jiān)管中“平臺難管住、商戶難管好、協(xié)同難發(fā)力”的難題，為規(guī)范高校周邊網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營秩序、防范外賣食品安全風(fēng)險(xiǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（劉會霜）
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