柳州以特色產業繪就鄉村振興新畫卷

本文轉自：人民網-廣西頻道

5月6日至7日，“桂字號”農業品牌媒體采風活動走進柳州，穿行于田間地頭、產業園區與品牌展館之間，實地探訪柳江百朋蓮藕、螺霸王螺螄粉、鹿寨中渡李記生態稻米三大特色農業標桿業態。從荷塘阡陌到智能車間，從生態種養到品牌出圈，從單品做強到全鏈升級，采風團沉浸式感受柳州立足資源稟賦、深耕特色農業、做強桂字號品牌、以產業賦能鄉村振興的深層邏輯與生動實踐。柳州以一藕、一粉、一米為切入點，走出了一條生態筑基、科創賦能、全鏈延伸、農旅共生、聯農共富的現代農業高質量發展之路，為八桂特色農業品牌化、產業化、融合化發展提供了鮮活樣本。

近年來，柳州跳出傳統零散種養的發展模式，堅持立足鄉土資源、聚焦優勢單品、培育龍頭主體、完善產業鏈條，把小作物做成大產業、把土特產打造成金名片，讓“桂字號”農業品牌從田間走向市場、從地方走向全國，真正實現產業興、品牌亮、農戶富、鄉村美。

工作人員清洗蓮藕。卓越攝

柳江區百朋鎮，是柳州蓮藕產業的核心承載地，也是特色農業賦能鄉村發展的典型縮影。眼下正值蓮藕采收季，萬畝荷田連綿鋪展，荷葉疊翠、碧波映野，勾勒出初夏鄉村最美的田園畫卷。基地里采收、清洗、分揀、裝運各環節有序銜接，蓮藕褪去泥土，通體潔白脆嫩，憑借優良品相備受市場青睞。全鎮蓮藕種植規模穩定在2.1萬畝，優選鄂蓮6號、鄂蓮9號兩大高產優質品種，科學布局早熟、中熟錯峰種植體系，依托柳州淺水蓄水、溫潤宜居的獨特水土，上市時間較國內多數產區更早、品質更優，天然形成市場競爭優勢。

產業發展貴在差異化、重在穩收益。早熟蓮藕畝產超2000斤，上市窗口期收購價可達每斤5至6元，種植戶短期收益可觀；中熟品種畝產高達3000至4000斤，雖集中上市后價格有所回落，但以高產穩住產業基本盤，形成“早熟高價增收、中熟穩產兜底”的良性循環。當地以專業合作社為依托，推行規模化種植、標準化管護、一體化采銷模式，春藕旺季每日有數萬斤鮮藕走向市場，先保本地供應，再批量銷往廣州、鄭州、東莞等城市，產銷兩旺態勢穩固。

螺螄粉生產車間。主辦方供圖

如果說蓮藕產業是柳州特色農業的生態底色，那么螺螄粉產業便是柳州以科創突圍、以品牌出圈、以全鏈領跑的產業標桿。作為全國聞名的城市美食IP，柳州螺螄粉已成長為千億級產業集群，2025年全產業鏈銷售收入達813.1億元，袋裝螺螄粉營收163億元，產業體量持續擴容、發展能級不斷躍升。而螺霸王作為行業銷量、線下市場、出口額領跑的龍頭企業，以技術創新破局、以產品迭代拓市、以工旅融合增值，成為推動產業高質量發展的核心力量。

長期以來，螺螄粉獨特風味既是出圈亮點，也是場景消費痛點，特殊氣味限制了居家、辦公、宿舍等多元場景食用；同時速食米粉鎖鮮難、防腐與口感難以平衡，也是行業共性瓶頸。直面市場痛點與行業短板，柳州螺螄粉堅持科研自主攻關，創新研發凈味技術，通過氣味分子重組優化，在完整保留螺螄粉本味醇香的同時，有效抑制異味擴散，打破時空與場景限制，讓螺螄粉從“小眾風味”變為全民可隨心享用的日常美食。

與蓮藕、螺螄粉產業形成互補呼應的，是鹿寨縣中渡李記生態稻米產業，以一粒好米堅守生態本底、串聯全鏈發展、做實聯農帶農。中渡鎮坐擁喀斯特優良生態，無工業污染、山泉水質純凈、土壤有機質豐富，得天獨厚的自然條件，為綠色稻米種植筑牢根基。品牌創始人深耕鄉土農業，以生態為核心、以品質為根本，輻射帶動水稻種植面積25000畝，其中高端專屬生態基地3000畝，全程按綠色食品標準管控，從選種、育秧到田間管護全流程生態化培育，從源頭鎖住好米品質。

中渡李記的白鷺香米。主辦方供圖

企業構建起“種植—收購—加工—品牌—銷售”完整全產業鏈，現代化加工車間實現稻谷篩選、脫殼、拋光、包裝標準化作業，讓原生態稻谷變身優質商品米。同時創新推行訂單農業模式，統一供種、統一技術指導、統一管護標準、保價兜底收購，把農戶牢牢嵌入產業鏈條，化解種糧后顧之憂，實現企業穩產保源、農戶穩定增收的雙向共贏。

縱觀柳州三大桂字號農業業態，各有特色、互為支撐：蓮藕產業以生態為基、農旅為翼，做精鄉土種養；螺螄粉產業以科創為核、龍頭引領，做強千億集群；生態稻米以綠色為本、全鏈聯農，做實富民根基。三者共同詮釋了柳州發展特色農業的深層思路：不局限于簡單種養，而是以品牌化賦能、以全鏈條延伸、以多業態融合、以利益聯結共享，把資源優勢轉化為產業優勢、品牌優勢、富民優勢。

以桂字號品牌建設為抓手，柳州正持續深耕特色農業提質升級之路，在守護生態底色、堅持科技創新、完善產業鏈條、推動農旅融合、健全聯農帶農機制上持續發力，讓每一項特色產業都能扎根鄉土、走向市場、惠及百姓，為鄉村全面振興注入源源不斷的產業動能，也為廣西“桂字號”農業品牌做強做大樹立了可復制、可借鑒的發展范本。（王勇、龐春妮）