舉辦湖北特色美食周 ，國家隊健兒在訓(xùn)練局餐廳享受全國美食已成傳統(tǒng)

5月11日，為期六天的湖北特色美食周在國家體育總局訓(xùn)練局運(yùn)動員餐廳舉辦。八位來自湖北省奧體中心的廚師傾情獻(xiàn)藝，為在訓(xùn)練局進(jìn)行刻苦訓(xùn)練的多支國字號隊伍的體育健兒、教練員們烹飪出了一道道精美的荊楚風(fēng)味的菜肴。運(yùn)動員們吃得可口，有家的感覺，大師傅們則非常珍惜這個機(jī)會，為能用這種形式為中國體育做出特殊貢獻(xiàn)感到光榮。

體育總局訓(xùn)練局營養(yǎng)膳食處舉辦各地特色美食節(jié)活動始于巴黎奧運(yùn)會前，已持續(xù)了近兩年，并在此基礎(chǔ)上又有了更多發(fā)展和變化，譬如聘請國家級別的名廚來到運(yùn)動員餐廳獻(xiàn)藝、指導(dǎo)，宗旨就是讓運(yùn)動員餐廳提供的飯菜種類更加豐富多彩，讓運(yùn)動員們吃得更舒心，營養(yǎng)更均衡，為這些國家隊選手們做好全方位的后勤保障。進(jìn)入今年以來，訓(xùn)練局營養(yǎng)膳食處已經(jīng)分別在2月初、除夕、勞動節(jié)等時間節(jié)點舉辦了多次活動。如聘請中國烹飪大師侯玉瑞老先生，多位曾在人民大會堂、釣魚臺國賓館工作過的名師、名廚們來運(yùn)動員餐廳制作美食，為春節(jié)期間留守在京訓(xùn)練的運(yùn)動員們舉行迎馬年除夕聯(lián)歡年夜飯活動等。

這一次的湖北特色美食周活動也是訓(xùn)練局營養(yǎng)膳食處和湖北省奧體中心方面的一次交流。據(jù)領(lǐng)隊的湖北省奧體中心副主任皮文念介紹，巴黎奧運(yùn)會前他們已經(jīng)在總局運(yùn)動員餐廳舉辦了一次美食周活動，效果反響都很好，“國家隊的運(yùn)動員中湖北選手不少，讓他們能吃到家鄉(xiāng)的菜肴是我們的榮幸。上一次我們委派了四名廚師前來，這一次我們一下子派來了八名大廚，將在近一周的時間里每天推出不同的湖北特色的菜品和主食，盡量展現(xiàn)出不同的湖北地方風(fēng)味的餐食，讓運(yùn)動員吃得更加舒適，滿足他們的口味，讓他們在訓(xùn)練中沒有后顧之憂，吃出家的感覺。我們的廚師們也都深感光榮，能夠有這樣難得的機(jī)會，為中國體育作出貢獻(xiàn)。”

北青報記者看了下美食周活動首日擺在餐臺上的菜品，有魚雜燉豆腐、武漢黑鴨煲、油燜潛江小龍蝦、老漢口汽水包，武漢三鮮豆皮，還有襄陽牛肉面等等，琳瑯滿目，讓人看了食欲大增。雖然來運(yùn)動員餐廳用餐“常客”中的國乒健兒征戰(zhàn)世乒賽尚未歸來，國羽健兒也出征去參加泰國公開賽了，但當(dāng)日在運(yùn)動員餐廳用餐的中國游泳隊、跳水隊、舉重隊、體操隊等隊伍的教練員和運(yùn)動員們依然有500人左右。大家對極具地方特色的美食都是贊不絕口。

跳水奧運(yùn)冠軍昌雅妮就是湖北姑娘，她說自己雖然常年在國家隊訓(xùn)練，但兒時的口味改不了，很是留戀家鄉(xiāng)菜。“今天看到了這么多家鄉(xiāng)的好吃的，就忍不住多吃些，味道非常好，是家鄉(xiāng)的味道，很正宗。”前來餐廳用餐的中國跳水隊總教練周繼紅就是武漢人。她評價：“大家可以多嘗嘗武漢黑鴨煲，非常好吃，味道錯不了。”中國男籃正在給年輕的國家隊運(yùn)動員進(jìn)行短訓(xùn)，以備戰(zhàn)即將到來的兩場世界杯預(yù)選賽，以及9月份的亞運(yùn)會比賽。北青報記者在這里見到了來自北京控股男籃的后衛(wèi)廖三寧。不愧是年輕人，訓(xùn)練量大，加之籃球項目也無需運(yùn)動員刻意控制體重，因此廖三寧的餐盤裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。“我是廣西人，也能吃辣，湖北菜很合我的胃口。很少來總局這邊兒吃飯，機(jī)會難得，非常棒。”

除了一些單項比賽之外，今年最重要的國際綜合性體育賽事就是亞洲運(yùn)動會，為了幫助運(yùn)動員做好備戰(zhàn)工作和后勤保證，訓(xùn)練局營養(yǎng)膳食處是想方設(shè)法地為體育健兒們著想，變換口味。運(yùn)動員們在緊張訓(xùn)練之余，最輕松的時間段大概就是用餐的時候了，運(yùn)動員餐廳始終將保障運(yùn)動員們吃好、吃得安全，將科學(xué)營養(yǎng)搭配與特色美食體驗深度融合為己任，希望用豐富的舌尖滋味為體育健兒們帶來愉悅心情，更好地投入到訓(xùn)練和比賽之中，在即將到來的亞運(yùn)會上取得好成績。

攝影/安靈均

文/北京青年報記者 劉艾林

編輯/汪浩舟