五月椰城,清風(fēng)送爽。正值海南冬瓜集中上市時(shí)節(jié),海口、文昌等地田間地頭翠綠飽滿、瓜香四溢,豐收景象喜人。然而受流通渠道不暢、上市量集中等因素影響,大量?jī)?yōu)質(zhì)冬瓜面臨滯銷困境,農(nóng)戶一年的辛勤勞作恐將付諸東流,心急如焚。
農(nóng)有所困,企有所應(yīng)。作為扎根海南二十余載的本土餐飲品牌,拾味館·海南菜始終堅(jiān)守“源于海島、回饋鄉(xiāng)土”的初心,為切實(shí)解決農(nóng)戶急難愁盼,于5月1日正式啟動(dòng)“愛心助農(nóng)·10萬斤冬瓜全城免費(fèi)送”公益行動(dòng),以實(shí)際行動(dòng)響應(yīng)海南省“消費(fèi)助農(nóng)”號(hào)召,搭建產(chǎn)銷橋梁,助力海南農(nóng)人走完豐收的“最后一公里”。
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01
從田間到餐桌
拾味館連續(xù)2年踐行助農(nóng)初心
每年四五月,是海南冬瓜的黃金采收期。海口、文昌等主產(chǎn)區(qū)的冬瓜皮薄肉厚、清甜多汁,是海南夏季餐桌上的經(jīng)典食材。今年受市場(chǎng)供需變化、流通環(huán)節(jié)受阻等多重因素疊加,本應(yīng)暢銷的冬瓜出現(xiàn)階段性“供大于求”,大量成熟瓜果滯留田間,若不能及時(shí)銷售,極易出現(xiàn)“熟過頭、爛在地”的情況。“看著滿地好瓜賣不出去,心里又急又疼。”當(dāng)?shù)胤N植戶坦言,從育苗、施肥到采摘,每一個(gè)冬瓜都傾注了大量心血,滯銷讓豐收的喜悅蒙上了陰影,也成為拾味館啟動(dòng)助農(nóng)行動(dòng)的初心。
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為確保助農(nóng)行動(dòng)精準(zhǔn)落地,4月28日,拾味館助農(nóng)團(tuán)隊(duì)深入海口冬瓜原產(chǎn)地,開展田間溯源行動(dòng)。拾味人俯身田間查看瓜藤長(zhǎng)勢(shì)、檢驗(yàn)瓜果成色,與農(nóng)戶面對(duì)面交流滯銷困境,詳細(xì)了解種植規(guī)模、產(chǎn)量及品質(zhì)情況,現(xiàn)場(chǎng)完成采摘、裝車、運(yùn)輸全流程對(duì)接,確保每一個(gè)冬瓜都帶著田間的新鮮直達(dá)門店。
“我們不是簡(jiǎn)單地采購,而是要把這份土地的饋贈(zèng),用最地道的海南方式呈現(xiàn)給食客。”拾味館相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,這已是拾味館第2年啟動(dòng)助農(nóng)公益計(jì)劃。2025年,品牌首次嘗試以餐飲終端反哺農(nóng)業(yè),助力椒農(nóng),采購3萬斤海南滯銷辣椒并免費(fèi)送給市民。此次采購10萬斤海南本地滯銷冬瓜,從田間直達(dá)餐桌,既解決農(nóng)戶銷售難題,又讓市民品嘗地道海南風(fēng)味,實(shí)現(xiàn)“助農(nóng)增收、食客獲益、品牌擔(dān)當(dāng)”的多方共贏。
02
匠心研發(fā)“愛心冬瓜三件套”
讓助農(nóng)更有溫度
為讓助農(nóng)冬瓜煥發(fā)新活力,讓市民更好地感受海南冬瓜的獨(dú)特風(fēng)味,拾味館研發(fā)團(tuán)隊(duì)匠心打磨,將新鮮冬瓜創(chuàng)新打造為“愛心冬瓜三件套”,以地道海南風(fēng)味傳遞助農(nóng)溫度。
5月1日起,拾味館全直營(yíng)門店同步開啟愛心贈(zèng)送活動(dòng)。活動(dòng)期間,市民到店消費(fèi)即可免費(fèi)獲贈(zèng):“冬瓜茶”甄選鮮甜冬瓜搭配海南紅糖,文火慢熬數(shù)小時(shí),清潤(rùn)回甘、生津解膩,復(fù)刻海南人記憶里的古早味道;“泡椒冬瓜條”選用海南本地小米辣腌制,冬瓜吸飽酸辣汁水,口感爽脆微辛、鮮香開胃,是佐餐解膩的絕佳小菜;“鮮切冬瓜塊”每日現(xiàn)切,保留完整瓜皮鎖住鮮甜,適配清燉、爆炒、涮煮等多種吃法,最大化還原海南冬瓜的本真滋味。三道菜品兼顧口感與營(yíng)養(yǎng),讓市民在品嘗美食的同時(shí),輕松參與到助農(nóng)行動(dòng)中。
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同時(shí),門店布置愛心助農(nóng)水牌、菜品宣傳卡片,營(yíng)造濃厚助農(nóng)氛圍,引導(dǎo)更多消費(fèi)者關(guān)注海南本土農(nóng)產(chǎn)品,支持鄉(xiāng)村振興事業(yè)。
03
助農(nóng)不止于單次行動(dòng)
以長(zhǎng)期主義踐行企業(yè)擔(dān)當(dāng)
“尊重每一滴汗水,敬畏每一份自然饋贈(zèng),這是拾味館扎根海南的承諾,也是回饋食客與鄉(xiāng)土的擔(dān)當(dāng)。”拾味館相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,餐飲企業(yè)是連接農(nóng)產(chǎn)品與消費(fèi)者的重要紐帶,助農(nóng)從來不是一次階段性的活動(dòng),而是企業(yè)長(zhǎng)期堅(jiān)守的責(zé)任,未來將持續(xù)深耕助農(nóng)領(lǐng)域,拓展更多海南本土食材合作,以產(chǎn)業(yè)之力助力鄉(xiāng)村振興。
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餐飲助農(nóng),小餐桌承載大擔(dān)當(dāng)。近年來,海南眾多餐飲企業(yè)積極響應(yīng)消費(fèi)助農(nóng)號(hào)召,化身助農(nóng)主力軍,通過定向采購、創(chuàng)意研發(fā)、公益贈(zèng)送等多種形式,破解農(nóng)產(chǎn)品滯銷難題,推動(dòng)海南特色農(nóng)產(chǎn)品從“田間”走向“舌尖”。
一口清甜冬瓜,一份暖心善意。目前,拾味館全門店已備足新鮮冬瓜與愛心菜品,誠邀廣大市民入席品鑒,在享受地道海南菜的同時(shí),為海南農(nóng)戶助力。
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