每天不知道吃什么,來看看這四菜一湯,總有一款適合你。分別是芹菜炒牛肉、蟶子炒蘆筍、蝦仁拌黃瓜、娃娃菜炒牛肉、西紅柿雞蛋湯。這幾道菜屬于家常快手菜,做法簡單,廚房小白也能做,強烈推薦大家試一試。
1、芹菜炒牛肉
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【1】準備一斤香芹,擇洗干凈后改刀切成小段,把粗的地方用刀拍一下,切成細一點的條。準備半斤牛肉改刀切成薄片,打入一個雞蛋,加入1勺水淀粉、1勺生抽,抓拌均勻,腌制10分鐘。
【2】起鍋燒油,油熱放入腌制好的牛肉翻炒至變色,放入蒜末、蔥花炒出香味,再放入切好的芹菜段,大火翻炒至斷生。
【3】加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精,大火翻炒均勻后,放入少許的紅椒絲搭配一下顏色,翻炒均勻后即可出鍋。這道芹菜炒牛肉,好吃下飯,營養又豐富,廚房小白也能做,有喜歡的朋友快來試試吧!
2、蟶子炒蘆筍
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【1】準備二斤蟶子,用清水清洗干凈,撈出控干水分。起鍋燒水,水開下入蟶子,焯燙至開口后撈出,瀝干水分,去除外殼和黑邊備用。
【2】準備一斤蘆筍,改刀切成小段,用清水投洗干凈。起鍋燒水,水開放入蘆筍焯水1分鐘后撈出,控干水分。
【3】另起鍋燒油,放入蟶子,翻炒至變色后放入蒜片,煸炒出香味,加入1勺生抽、1勺鹽、1勺胡椒粉,放入焯燙好的蘆筍,大火翻炒均勻即可出鍋。這道蟶子炒蘆筍,好吃又下飯,大人小孩都喜歡吃,感興趣的小伙伴可以試一試!
3、蝦仁拌黃瓜
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【1】準備一斤大蝦,用清水投洗干凈,撈出瀝干水分。起鍋燒水,水開放入大蝦,煮至變色后撈出,放入冷水中投涼,再剝去外殼備用。
【2】準備一根黃瓜,清洗干凈后用刀拍一下,改刀切成小段,與蝦仁一起放入盆中。空碗中放入蒜末、小米辣、芝麻,淋入熱油,激發出香味。
【3】加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺香油、1勺鹽、1勺白糖,攪拌均勻,淋在黃瓜和蝦仁中,放入香菜段,翻拌均勻即可。這道蝦仁拌黃瓜,好吃又爽口,廚房小白也能做,大人小孩都喜歡吃,有喜歡的朋友快來試試吧!
4、娃娃菜炒牛肉
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【1】準備一斤牛肉,改刀切成薄片,加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺水淀粉,抓拌均勻,淋入1勺食用油,腌制10分鐘。
【2】準備一棵娃娃菜,去掉根部,把娃娃菜撕成小塊,放入清水中清洗干凈,撈出瀝干水分備用。
【3】起鍋燒油,油熱放入腌制好的牛肉,翻炒至變色,放入蒜末,炒出香味,再放入娃娃菜翻炒至斷生,加入1勺鹽、1勺生抽,大火翻炒均勻即可出鍋。這道娃娃菜炒牛肉好吃又下飯,廚房小白也能做,有喜歡的朋友快來試試吧!
5、西紅柿雞蛋湯
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【1】準備兩個西紅柿,用開水燙一下,去掉外皮,再改刀切成小塊。空碗中打入三個雞蛋,攪勻打散備用。
【2】起鍋燒油,油熱放入西紅柿塊,加入1勺鹽,煸炒出西紅柿的湯汁,再加入一碗開水,水開淋入1勺水淀粉,讓湯汁變得輕微濃稠,再淋入打好的雞蛋液,煮至雞蛋定型后撒入蔥花即可出鍋。這樣做西紅柿雞蛋湯好喝又開胃,自己在家就能做,感興趣的朋友快來試試吧!
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