在我們悠久的傳統(tǒng)文化中,民間信仰與佛教文化交融的民俗節(jié)點(diǎn)很多很多。轉(zhuǎn)眼間來(lái)到了農(nóng)歷的三月二十二,民間認(rèn)為這一日是黃河“河神的誕辰日”,也稱“河神誕”。相傳在很久以前黃河經(jīng)常泛濫,有一個(gè)地方官柳毅為了堵住黃河決堤口治水而犧牲,老百姓為了紀(jì)念他,封他為黃河的“河神”。
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在這一日各地都有著不一樣的習(xí)俗以及食俗,以紀(jì)念這位為民的好官,明日農(nóng)歷三月二十二,提醒“吃4樣,做1事,忌1事”平安健康家和睦,了解老傳統(tǒng)!
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一:吃包子(包住福氣)
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【槐花包子】食材:面粉600克,酵母粉3克,槐花適量,肉餡適量,蔥末,姜末,鹽,醬油1勺,蠔油1勺,花生油2勺。
1,肉餡加入鹽,生抽,蠔油,老抽幾滴拌勻,再加入蔥末姜末拌勻,最后倒入花生油鎖住味道,清洗干凈的槐花直接放入到肉餡中拌勻。
2,面粉加入酵母粉和水提前和成軟硬適中的面團(tuán),靜置大約1小時(shí),發(fā)酵成蜂窩狀態(tài),揉勻揉光,揪成小劑子,搟成包子皮包入餡料,捏緊蒸熟,出鍋即成。
二:吃面條(平安順?biāo)欤?/strong>
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【鮮蝦雞蛋面】食材:雞蛋面餅1個(gè),胡蘿卜片少許,香菜少許,鹽少許,鮮蝦少許,花生油少許。
1,鍋里放入適量的花生油放入蔥絲爆香,倒入胡蘿卜片煸炒均勻,加入適量的清水,大火煮開。
2,放上雞蛋面餅,放入鮮蝦繼續(xù)煮,大約5分鐘,面餅充分熟透,加鹽調(diào)味,放入香菜,出鍋即成。
三:吃黃河刀魚(吉慶有余)
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【香煎黃河刀魚】食材:黃河刀魚,蔥段,姜片,鹽少許,面粉少許,花生油。
1,黃河刀魚宰殺洗凈,加入蔥段、姜片、鹽腌制大約20分鐘,把黃河刀魚均勻的粘上干面粉。
2,鍋里放油燒到五成熱,下入黃河刀魚中火煎,煎到硬殼時(shí)翻面,雙面都呈現(xiàn)金黃色,即可撈出裝盤。
四:吃綠豆糕(步步高升)
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【綠豆糕】食材:去皮綠豆,牛奶少許,白糖少許,玫瑰醬適量。
1,去皮綠豆用清水洗干凈,浸泡一晚控干水分,放到篦子上進(jìn)行蒸制,大約蒸40分鐘,綠豆就蒸熟了。
2,拿出蒸熟的綠豆,放到破壁機(jī)中加入少許牛奶和白糖攪打成細(xì)膩的綠豆沙,放入不粘鍋里炒出多余的水分,放到模具中涼透,切塊后點(diǎn)綴玫瑰醬即成。
農(nóng)歷三月二十二記得做1件事:
1,放河燈:在古代黃河經(jīng)常泛濫,人們?yōu)榱舜迩f不被河水淹沒(méi),會(huì)在三月二十二這一日放河燈,寓意著“放明燈,指明路”以祈盼平安幸福、家庭和睦!
農(nóng)歷三月二十二忌1件事:
1,忌惡語(yǔ)爭(zhēng)執(zhí):在民間素有“家和萬(wàn)事興”的說(shuō)法,三月二十二是黃河神誕,切忌惡語(yǔ)相爭(zhēng),以免帶來(lái)不必要的損失。
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