當AI重構(gòu)用戶廚房體驗，誰能打開廚電新想象？

出品 | 子彈財經(jīng)

作者 | 婉青

編輯 | 閃電

美編 | 邢靜

審核 | 頌文

如何讓AI真正服務(wù)于烹飪？

過去十年，AI智能廚電的故事被反復(fù)翻炒：從簡單聯(lián)網(wǎng)到語音控制、從大屏顯示到一鍵烹飪，幾乎所有廚電品牌都在喊著“AI賦能”，扎堆涌入賽道，卻沒人真正解答一個核心問題：誰能把老師傅的實操經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為數(shù)字能力，誰能真正解決烹飪的核心難題？

買了幾千元的智能灶，依舊拿捏不準“少許鹽”的玄學(xué)；預(yù)設(shè)菜譜照做，出來的味道卻永遠偏離自己的預(yù)期；老師傅口中大火爆炒的火候、顛勺出香的鍋氣，機器學(xué)了十年還是似是而非。

這些看似細碎的困擾，背后藏著廚電AI的集體困境：

烹飪本身是極具個性化、非標化的行為，火候、手法、口味沒有統(tǒng)一標準，而此前行業(yè)的AI升級，大多停留在硬件疊加、功能堆砌的表層，脫離烹飪的真實場景，最終陷入同質(zhì)化內(nèi)卷的死循環(huán)。

當淺層智能的紅利徹底見頂，廚電行業(yè)的AI競爭正式邁入下半場。

近日，老板電器發(fā)布2025年年度財報，這份成績單給出了破局答案：

在行業(yè)整體承壓的背景下，年報數(shù)據(jù)顯示公司全年實現(xiàn)營業(yè)收入101.16億元，其中老板電器AI數(shù)字廚電銷售額達23.5億元，增長36%；除此之外，i系列增速更是高達65%；食神APP及小程序用戶突破750萬，活躍用戶同比提升70%。

數(shù)據(jù)背后，是這家深耕廚電47年的企業(yè)，跳出硬件內(nèi)卷，以AI重構(gòu)烹飪?nèi)溌返膶嵺`。

如果說財報呈現(xiàn)的是數(shù)據(jù)的硬度，那么AI與烹飪擦出的火花，則展現(xiàn)出一個品牌的溫度與無限想象力。

1、深耕47年：把老師傅的“手感”，寫成行業(yè)通用代碼

廚電行業(yè)的AI內(nèi)卷，本質(zhì)上是硬件思維的內(nèi)卷。

多數(shù)品牌仍停留在單品智能化的淺層改造，把“聯(lián)網(wǎng)+語音”當作AI的全部，比拼的是吸力大小、功率高低，卻忽略了烹飪的核心——人。

過去，人類所有烹飪的精髓，并非標準化的參數(shù)，而是老師傅們口口相傳的“手感”：炒青菜要“猛火快炒”，油溫六成熱下菜才脆嫩；燉排骨要“文火慢煨”，小火慢燉才能入味脫骨；放鹽要“分次添加”，出鍋前少放一點更提鮮。

這些模糊的描述，是烹飪的靈魂，卻是機器難以捕捉的痛點。

首先，老板電器能撕開同質(zhì)化困局，核心正在于它跳出了硬件堆砌的思維定式，扎根烹飪的底層場景。

不同于行業(yè)內(nèi)通用大模型的淺層套用，老板電器以全鏈路自研為底座，搭建起完整的AI烹飪智能體體系，而食神AI大模型，就是這個體系的“大腦”。

這個深耕烹飪場景的垂直大模型，背后是海量公域與私域知識庫，更是老板電器47年的經(jīng)驗沉淀——它把“少許”“大火”“文火”這些模糊描述，轉(zhuǎn)化為熱量、時間與風(fēng)味之間的精確關(guān)系，把老師傅的翻炒節(jié)奏、火候把控，拆解為可量化的算法參數(shù)。

光有“大腦”不夠，還要有能落地的“眼睛”和“四肢”。

老板電器將食神大模型與AI數(shù)字廚電深度綁定，精準適配爆炒的火候、油溫、翻炒邏輯，形成了能感知、會決策、可執(zhí)行的閉環(huán)。

比如其推出全球首款會做飯的AI烹飪眼鏡，相當于“眼睛”，可以實時識別烹飪場景，同步反饋火候、油溫提醒，相當于把老師傅“帶在身邊”；而灶具、油煙機的協(xié)同聯(lián)動則相當于“四肢”，可以根據(jù)烹飪階段自動調(diào)整火候與排風(fēng)量，爆炒肉片大火快炒，燉菜時自動切換文火，讓新手也能做出符合自己口味的家常菜。

可以說，在此前的發(fā)展歷程中，老板電器自研AI體系與全鏈路協(xié)同能力有一套完整的方法論。

這種不盲目追風(fēng)口、深耕產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略定力，本身就是難以逾越的商業(yè)壁壘。

2、從硬件內(nèi)卷到經(jīng)驗數(shù)字化廚電競爭邏輯重構(gòu)

2025年，家電行業(yè)在存量競爭與需求分化中持續(xù)承壓。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，當年以舊換新政策帶來了1.28億臺家電、1.2萬件廚衛(wèi)產(chǎn)品的換新潮，但廚衛(wèi)大電零售額規(guī)模仍同比下滑7.0%。

可以看出，短期政策能刺激銷量，但無法解決行業(yè)的長期增長難題；當價格戰(zhàn)不再能打動消費者，行業(yè)競爭的重心，正在發(fā)生根本性切換。

長期以來，廚電行業(yè)陷入?yún)?shù)內(nèi)卷的爭斗中：煙機比吸力，灶具比功率，消毒柜比容積，大家扎堆在硬件參數(shù)上做文章，卻忽略了用戶的真實需求。

然而，隨著“人工智能+”行動持續(xù)推進，政策導(dǎo)向從單純追求技術(shù)突破，轉(zhuǎn)向大模型+垂直場景的深度落地。

老板電器的布局，恰好踩中了這場行業(yè)變局的風(fēng)口。

依托2025年財報業(yè)績的穩(wěn)健支撐，老板電器跳出了單純售賣硬件的模式，通過AI烹飪挖掘新增量，打開第二增長曲線。

與行業(yè)內(nèi)多數(shù)品牌“為了AI而AI”不同，老板電器做AI烹飪的核心價值，在于將烹飪長期積累的隱性經(jīng)驗完成數(shù)字化、標準化落地，用技術(shù)降低烹飪門檻，適配真實廚房需求。

這種差異，體現(xiàn)在產(chǎn)品的每一個細節(jié)里：

舉個例子，老板電器能夠根據(jù)用戶的口味偏好、健康數(shù)據(jù)，自動調(diào)整菜譜參數(shù)；它并非生硬的語音指令，而是能實時反饋烹飪狀態(tài)，提醒用戶下一步操作；更聰明的是，它可以通過記錄用戶的烹飪習(xí)慣，持續(xù)優(yōu)化算法，越用越懂你。

AI數(shù)字廚電全年銷售額突破23.5億元，同比增長36%，這樣的反饋印證了一個道理：科技發(fā)展的最終目的是解決真實的需求。

3、只有長期主義，才能打開增長新邊界

在廚電行業(yè)，銷量從來都是結(jié)果，而非原因。

隨著90后、00后逐漸成為消費主力，消費者的需求日益多樣化，不再滿足于“能用”的廚電產(chǎn)品，更追求更加個性化的廚房體驗。

在面對不斷變化、不斷提高的用戶需求時，老板電器的增長底氣，來自從誕生開始到堅持至今的長期主義。

老板電器成立于1979年，2010年在深交所上市，成為國內(nèi)第一家登陸資本市場的高端廚電企業(yè)；2016年，老板電器的營收突破了50億元；2021年老板電器的營收突破了百億大關(guān)。

首先，在煙灶等核心品類，老板電器始終保持領(lǐng)先優(yōu)勢，憑借深厚的技術(shù)積累和用戶口碑，穩(wěn)固了高端基本盤：

在洗碗機、蒸烤一體機等新品類，持續(xù)加大投入，實現(xiàn)快速放量，成為拉動增長的新引擎。2025年的財報數(shù)據(jù)顯示，老板電器在高端廚電市場的份額持續(xù)提升，新品類銷售額同比增速顯著高于行業(yè)平均水平，多品類協(xié)同發(fā)展的格局已經(jīng)形成。

而AI賦能，則成為串聯(lián)多品類、提升用戶體驗的核心紐帶。

在這個過程中，老板電器也成功從傳統(tǒng)的廚電硬件制造商，正式轉(zhuǎn)型為烹飪?nèi)溌氛w解決方案提供商。不再局限于售賣單一的廚電產(chǎn)品，而是為用戶提供一站式方案，涵蓋烹飪、健康、文化等多個維度，讓廚房成為連接人、食物與情感的超級入口。

截至2025年，食神大模型已通過國家大模型備案，取得安全備案、算法備案及大模型備案三項關(guān)鍵資質(zhì)，實現(xiàn)“備案大滿貫”，成為廚電行業(yè)唯一。

同時，老板電器三大研究院協(xié)同布局，數(shù)字廚電研究院、杭州人工智能研究院（具身智能方向）、成都研究院（大模型以及相關(guān)AI算法），如今“硬件+算法+場景”的研發(fā)閉環(huán)也已經(jīng)逐步形成，這套技術(shù)與數(shù)據(jù)底座不僅服務(wù)于老板電器的AI數(shù)字廚電，更打開了這家品牌向更多品類、更多領(lǐng)域延伸的通道。

老板電器的探索，對品牌本身來說是一次升維。對全行業(yè)來說，更是一場關(guān)于“科技如何服務(wù)人”的行業(yè)實驗。而這，正是其長期深耕行業(yè)、領(lǐng)跑行業(yè)的必然結(jié)果。