一江碧水如何“育成”世界鱘都？——從網箱拆除到魚子醬出海的宜都生態答卷

來源：農民日報

湖北省宜都市清江鱘魚谷二期442個露天魚池投入使用，初步形成“露天養殖+室內養卵”養殖模式。 劉曙松 攝

長江與清江交匯處，碧波蕩漾，漁鷗翩飛。水下，胭脂魚、巖原鯉等珍稀魚群往來嬉戲，“魚翔淺底”的生態盛景重現；岸上，現代化車間里魚子醬生產線高速運轉，在無菌低溫環境中鎖住天然鮮味。湖北省宜都市清江灣旅游度假區內，“鱘魚謎語”與特色鱘魚宴吸引游客紛至沓來。

宜都市以長江大保護為引領，以生態修復為根基，以產業轉型為路徑，在綠水青山間鋪就生態美、產業興、百姓富的發展之路，用實踐生動詮釋“綠水青山就是金山銀山”的深刻內涵，書寫出一份從清江漁歌到世界餐桌的高質量生態答卷。

生態優化——

從“劣五類”到魚翔淺底

20世紀90年代，清江網箱養魚悄然興起，宜都鱘魚養殖量一度占據全國三成，網箱密布、漁排相連成為當時清江之上的常見景象，也成為當地群眾的主要收入來源。

然而，高密度、粗放式養殖的背后，是飼料殘渣、魚類排泄物直排入江的生態代價。至2015年，部分斷面水質跌至劣五類，清江的碧波日漸渾濁，“天然漁倉”面臨生態危機。

長江大保護號角吹響，生態保護刻不容緩。2016年，宜都市以“壯士斷腕”的決心，打響漁業生產轉型攻堅戰，全面清理長江、清江、漁洋河沿線養殖網箱，劃定3條河流、22座水庫、2座湖泊為禁養區，25座水庫及農村“當家堰”為限養區，一場關乎生態未來的“拆箱行動”在兩江沿岸全面鋪開。

“網箱養了十幾年魚，一家人的生計都靠它，但看著水越來越渾，心里也不是滋味。”高壩洲鎮青林寺村退捕漁民廖斌遠的回憶，道出了當時漁民的兩難。

網箱拆除后，他沒有遠離這片熟悉的水域，而是敏銳捕捉到生態向好帶來的新機遇，將自家白墻黛瓦的民居改造成民宿，憑借青山綠水的生態優勢，迎來了絡繹不絕的游客。“以前靠魚吃飯，現在靠好生態迎客，生意一年比一年紅火，家門口就業既安穩又舒心。”廖斌遠的笑容里，滿是生態轉型帶來的獲得感。

生態修復，“禁”是底線，“建”是關鍵。宜都市堅持系統治理、綜合施策，既要還江于魚，更要護魚安江。2025年7月，26萬尾胭脂魚、巖原鯉等珍稀魚苗被投放至高壩洲庫區，為清江水域生物多樣性注入新活力；無人機巡航、紅外監控等科技手段全面應用，實現重點水域常態化巡查，為魚類棲息繁衍筑起“科技護盾”；持續開展魚苗放流行動，2020年以來累計放流各類魚苗超2200萬尾，讓清江逐步恢復“水下森林”的生機。

一組組數據，見證著生態重生的蝶變：宜都江段“四大家魚”產卵量從2011年的不足2億粒，飆升至2025年的約310億粒，增長近155倍；清江斷面水質持續穩定在Ⅱ類以上，昔日渾濁的江水重現清澈，“魚翔淺底、鷗鷺齊飛”的生態美景再度成為常態。如今的宜都，江水清、岸線美、魚群歸，為產業轉型筑牢了生態根基。

產業蝶變——

從網箱上岸到打造“世界鱘都”

生態保護不是“一禁了之”，而是要在守護綠水青山的同時，找到生態與產業協同發展的平衡點。宜都市秉持“拆箱不拆產業、轉產不轉業”的理念，引導鱘魚產業從傳統網箱養殖向室內工廠化、標準化養殖“上岸”轉型，走出一條生態優先、綠色發展的產業升級之路，奮力打造“世界鱘都”。

2018年，全球首個室內工廠化鱘魚養殖車間在宜都高壩洲鎮天平山村建成，標志著宜都鱘魚養殖進入科技賦能的新階段。

如今的清江鱘魚谷，1000多個精養池整齊排列，屋頂20多萬片太陽能光伏板源源不斷提供綠色動能，實現養殖過程“零碳”賦能；二期項目新增的442個大型標準化魚池陸續投放鱘魚，項目全面投產后將新增鱘魚產能約3000噸，2026年總產值目標直指6億元以上，較此前目標大幅提升。

產業轉型人才是關鍵。“很多網箱養殖戶有20~30年的養魚經驗，是產業轉型的寶貴財富，他們上岸后，我們第一時間將其作為人才引進，讓老漁民變身產業技術骨干。”清江鱘魚谷特種漁業有限公司總經理季堅義介紹。

退捕漁民劉忠興就是其中的佼佼者，從靠天吃飯的傳統漁民，成長為鱘魚谷養殖基地廠長，他的蛻變是宜都產業轉型的生動縮影。“以前養魚全憑經驗，現在用B超鑒定鱘魚公母，自動化控制系統實時監測水溫、水質、溶氧，粗放養殖變成了精準管控，效率和品質都大幅提升。”劉忠興的話語，道出了產業轉型帶來的深刻變革。

科技賦能，不僅讓養殖更綠色，更讓產品品質與國際接軌。在清江鱘魚谷無菌低溫車間，鱘魚魚子醬從取卵到裝罐的10多道工序，嚴格控制在15分鐘“黃金時間”內完成，最大限度鎖住天然鮮味。

“每一道工序都有嚴苛標準，從魚卵篩選到清洗、腌制、裝罐，全程遵循藥品生產級潔凈標準，確保每一克魚子醬都達到國際頂尖品質。”企業生產主管楊培瓊介紹。如今宜都魚子醬年產量已占據全球市場份額的30%，每天有超過1萬罐魚子醬從這里發往歐美、中東等20多個國家和地區，成為國際餐桌上備受青睞的“黑色黃金”。

綠色循環，是產業轉型的核心底色。鱘魚谷創新應用“氣推式循環水生態魚池技術”，引清江水精準調控養殖環境，完美還原清江天然生態；養殖尾水經微生物循環凈化后，達到Ⅱ類水質標準方可排回清江，相比傳統養殖節水95%、節地99%，實現“養殖不污染、治水不添負”。與此同時，鱘魚谷新建成的魚子醬全球加工中心，通過流程優化使產能較此前提升5倍。

富民密碼——

從一條魚到一個產業集群

生態向好、產業升級，最終目的是惠及千家萬戶。宜都市以鱘魚產業為核心，不斷延伸產業鏈、完善供應鏈、提升價值鏈，走出“一條魚帶動一個產業集群”的融合發展之路，讓生態紅利惠及每一位群眾，解鎖富民興村的“宜都密碼”。

目前，宜都市漁業生產主體已達28家，其中專業從事鱘魚養殖、加工的企業就有7家，形成了從規模化養殖、魚子醬加工、冷鏈物流、文旅融合的完整產業鏈。2025年，該市水產品產量達7850噸，同比增長4.9%，漁業行業總產值突破14億元，為百億產業鏈建設筑牢堅實基礎。隨著鱘魚谷擴建工程完工，宜都魚子醬年產能預計將躍升至600噸，進一步鞏固全球領先地位。

三產深度融合，讓鱘魚產業煥發多元活力。在該市高壩洲鎮，30多家農家樂主打特色“鱘魚宴”，將清江鱘魚的鮮美與鄉村風情相結合，讓游客在山水間品味生態美味；宜都大酒店推出的鱘龍魚魚子醬，以68元的親民價格獲評“宜昌十大名菜”，成為城市美食名片；鱘龍灣文旅綜合體集養殖觀光、科普體驗、餐飲住宿于一體，成為宜都三產融合的新地標，吸引八方游客打卡留念。未來，宜都市還將新建鱘魚產業博物館、魚子醬體驗館，打造集多元業態于一體的現代特色農業產業園區，推動產業附加值持續提升。

“公司+農戶”的合作模式，讓產業發展的紅利惠及每一位群眾。清江鱘魚谷主動扛起社會責任，為退捕漁民提供魚苗、飼料和全程技術指導，同時實行保底回收政策，徹底打消漁民的養殖顧慮。在網箱上岸的關鍵時期，企業還主動收購漁民存魚，妥善解決了漁民的生計難題。如今，僅鱘魚谷就提供固定工作崗位70余個、季節性崗位200多個，務工農民年均增收在4萬元以上。“以前靠天吃飯，養殖粗放又不穩定。現在靠科技養魚，跟著企業干，收入越來越穩，日子也越來越有奔頭。”劉忠興笑著說。

同時，鱘魚谷精養魚池項目作為國家農村綜合性改革試點，計劃總投資4億元，建成后將通過“保底收益+經營分利”模式，每年為村集體經濟增收80萬元以上，為村集體和農戶帶來直接收益近40萬元，并創造了更多的就業崗位。（黎文來 農民日報全媒體記者 王婉晴）