五一假期逛吃優(yōu)選美味！“煙火貴陽 爽邀世界”2026貴陽美食博覽會開幕

4月30日，2026貴陽美食博覽會開幕式在花果園購物中心廣場舉行。此次活動以“煙火貴陽 爽邀世界”為主題，通過“展、嘗、購、游、賽”五位一體的創(chuàng)新模式，在全面展現(xiàn)本土精美餐飲魅力的同時，打造集食品展覽、產(chǎn)業(yè)合作與文化交流于一體的沉浸式盛宴。

開幕式上，播放了貴陽美食博覽會宣傳片；舉行了“黔味爭鋒”大賽頒獎儀式和項目簽約儀式；最后，在全場嘉賓的共同見證下，2026貴陽美食博覽會正式啟動，為期五天的美食盛宴由此拉開帷幕。

在展覽銷售區(qū)，九大特色展區(qū)精彩紛呈。其中，貴陽風(fēng)味會客廳作為核心展區(qū)，匯聚絲戀、但家香酥鴨、貴廚酸湯等本土標(biāo)桿品牌，絲娃娃、腸旺面、辣子雞等貴陽名小吃悉數(shù)亮相，搭配畫糖畫、吹糖人等傳統(tǒng)非遺技藝，深度展現(xiàn)貴州老字號與非遺美食的文化底蘊。國際食品特色展覽區(qū)與黔貨出山精品展覽區(qū)雙向聯(lián)動，匯聚全球進(jìn)口好物與貴州地道農(nóng)特產(chǎn)品，搭建本土風(fēng)味接軌國際市場的商貿(mào)橋梁。CTA輕量餐飲體驗區(qū)與后備箱餐飲區(qū)以潮流市集形式呈現(xiàn)，喬治咖啡、行匠精釀、去茶山等輕食飲品集結(jié)，打造年輕化沉浸式體驗。寧夏重慶特色美食區(qū)、食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新區(qū)、親子休閑區(qū)等特色專區(qū)同步開放，全方位滿足消費者一站式的逛展需求。

作為本屆食博會的亮點賽事，由貴州省餐飲行業(yè)商會、貴陽市餐飲協(xié)會聯(lián)合承辦的“煙火貴陽·黔味爭鋒”大賽遴選的12家代表貴陽餐飲標(biāo)桿水平的“貴陽市餐飲名店”，在活動現(xiàn)場進(jìn)行了特色菜肴展示和品鑒。

當(dāng)天下午，2026貴陽酸湯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對話在貴陽花果園國際文化藝術(shù)交流中心舉辦。對話邀請了省內(nèi)酸湯龍頭企業(yè)代表、餐飲供應(yīng)鏈專家和文化研究院學(xué)者圍繞“品爽爽貴陽酸湯 創(chuàng)全鏈發(fā)展新局”主題，就貴州酸湯的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、品牌化運營、國際市場拓展等議題展開深入研討。與會嘉賓一致認(rèn)為，酸湯作為貴州飲食文化的標(biāo)志性符號，正迎來產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵窗口期。對話現(xiàn)場還發(fā)起了《貴陽酸湯制作與服務(wù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)倡議，為推動酸湯產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同創(chuàng)新，助力貴州酸湯走向全國、邁向國際提供了有力支撐。

據(jù)了解，本次活動緊扣“展特色、促商貿(mào)、聚人氣、惠民生、融國際”目標(biāo)，在打造沉浸式消費場景，以特色活動激發(fā)市場活力、釋放消費潛力的同時，也激活了消費對產(chǎn)業(yè)升級的驅(qū)動作用，將推動貴陽餐飲產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化、品牌化與國際化發(fā)展。

記者/韓珊 王永鵬

編輯/楊青青 審核/鄺亞航 終審/劉露