在農(nóng)村,不管是紅事還是白色都要吃席。關(guān)于吃席,民間流傳著這么一句俗語(yǔ):“白事不上三, 紅事不上四”。
這句話很容易理解,就是說(shuō)辦喪事和喜事時(shí),有一些菜最好別端上來(lái)。
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其實(shí),這里頭也沒(méi)有什么科學(xué)道理,只不過(guò)是約定俗成,老祖宗圖吉利、講場(chǎng)合的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)罷了!
下面,就跟大家好好說(shuō)一說(shuō),看看到底是哪些菜?
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一、白事不上三
白事就是喪事的意思,家里有人去世,整體氣氛是很肅穆、悲傷的。在這種場(chǎng)合,代表喜慶的3種菜一定要避開(kāi)!
1、紅燒肉
紅燒肉這道菜的色澤紅亮亮的,看著就讓人感覺(jué)很喜慶。
白色的色調(diào)是白和黑,端上一盤紅亮亮的肉,跟靈堂的白布黑紗一對(duì)比,特別扎眼。
老輩人覺(jué)得,這種和整體氛圍格格不入的菜肴,最好不要端上桌。否則,會(huì)顯得家里人沒(méi)心沒(méi)肺,對(duì)逝者不尊重,容易讓人笑話不懂事。
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2、各種丸子
各種丸子都不要端上桌,比如:喜丸子、炸丸子、肉丸子等等。
丸子的造型圓圓的,象征著團(tuán)圓、圓滿。除此之外,“丸”和“完”諧音。而白事恰恰是送別,是“離散”。
如果往桌上端丸子,這不是提醒大家“一家人整整齊齊”嗎?跟整體的悲傷氛圍擰著來(lái)。尤其是名字里帶“喜”字的丸子,更是犯忌諱。
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3、魚(yú)
魚(yú)在中國(guó)菜里寓意都是好的,代表著年年有余、鯉魚(yú)跳龍門,那是盼著日子越過(guò)越紅火用的。
不管紅燒、清蒸還是油炸,都盡量不要出現(xiàn)。白事是終結(jié),是用不著再“余”了。
上了魚(yú),就好像盼著家里再辦下一回白事似的,多不吉利。
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二、紅事不上四
說(shuō)完了白事,我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)紅事。紅事就是結(jié)婚辦喜酒,圖的就是喜慶、紅紅火火、順順當(dāng)當(dāng)。所以有四樣菜,盡量別上桌。
1、豆腐
豆腐白花花的,紅事要的是滿眼紅,你端上來(lái)一盤白豆腐,顏色就不對(duì)。
再說(shuō)豆腐是便宜貨,是清苦人家吃的,屬于粗茶淡飯的行列,上不了宴席。如果在婚宴上擺這個(gè),不僅沒(méi)面子。還好像在說(shuō)以后要過(guò)窮日子、一窮二白,主家心里能痛快嗎?
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2、狗肉
有句話叫做“狗肉上不了正席”!狗肉之所以不能上桌,一個(gè)是因?yàn)檫@個(gè)食物比較小眾,很多人都不敢吃。
還有一個(gè)就是感情上過(guò)不去,狗通人性,看家護(hù)院,對(duì)主人忠心。很多地方的人不吃狗肉,把狗當(dāng)家里一口人。
如果婚宴上大張旗鼓端狗肉,有些客人心里就會(huì)犯膈應(yīng),覺(jué)得主家連忠犬都吃,是不是有點(diǎn)薄情?
萬(wàn)一有愛(ài)狗的客人,那就更尷尬了。所以為了大家都舒服,狗肉最好別上。
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3、驢肉
之所以不上驢肉,主要是諧音不好。
驢跟“屢次”的“屢”一個(gè)音,辦喜事最怕“屢屢不順”。小兩口剛結(jié)婚,你上了盤驢肉,聽(tīng)著就像“屢次鬧別扭”、“屢屢受挫”,多堵心。
還有一個(gè)點(diǎn)就是驢的脾氣犟,誰(shuí)也不希望新郎是個(gè)犟種。為了討個(gè)“順”字,驢肉還是免了吧。
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4、苦瓜
這道菜不能上桌,相信很多人都能理解吧。婚宴上最講究的就是甜甜蜜蜜,如果上一盤苦瓜,一吃滿嘴發(fā)苦,這不是犯沖嗎?
這不是明擺著說(shuō)以后要過(guò)苦日子嗎?誰(shuí)也不愛(ài)聽(tīng)這個(gè)。
苦瓜雖然是好東西,但在紅事這種場(chǎng)合,那個(gè)“苦”字就是不吉利。
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文末總結(jié)
老話講得好:“看人下菜碟”,這并不是貶義詞,還是告訴我們什么場(chǎng)合辦什么事,什么氣氛上什么菜。
現(xiàn)在的年輕人對(duì)于老規(guī)矩看得比較淡,菜單怎么好吃就怎么點(diǎn)。這的確沒(méi)什么問(wèn)題,但是多了解一些老規(guī)矩,不僅是尊重傳統(tǒng),也是照顧長(zhǎng)輩的感受,更是圖個(gè)吉利。
人生大事嘛,順順當(dāng)當(dāng)、和和氣氣,比啥都強(qiáng),您說(shuō)是不?
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