廣東
大灣區(qū)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊，曾經(jīng)被調(diào)侃"連羊都不吃"的羽衣甘藍(lán)，如今搖身一變成為蔬菜界的頂流大佬，身價(jià)從2024年的0.8元/斤飆升至現(xiàn)在的20-30元/斤，漲幅高達(dá)30倍。
新茶飲是這場(chǎng)"逆襲"的最大推手。喜茶"超級(jí)植物茶"系列上線一年賣超1億杯，硬生生用掉近300萬(wàn)斤新鮮羽衣甘藍(lán)。挪瓦、庫(kù)迪等咖啡品牌也紛紛加入賽道，盒馬、白象、三全等品牌也推出羽衣甘藍(lán)相關(guān)產(chǎn)品。
山姆日前上線的可持續(xù)采摘食用的羽衣甘藍(lán)盆栽，售價(jià)29.9元，一經(jīng)推出直接被搶空。有網(wǎng)友在社交平臺(tái)一次性抱走七八盆，沒(méi)搶到的網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)瘋狂刷屏求代購(gòu)。
然而，"養(yǎng)生神器"是否真的那么神？國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)師王思露表示，羽衣甘藍(lán)膳食纖維豐富，有助降血糖、降血脂、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但并無(wú)神奇作用，榨汁會(huì)丟棄大部分膳食纖維，"纖體"等宣傳無(wú)科學(xué)依據(jù)。
對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，喝一杯飲品或養(yǎng)一盆盆栽，追求的早已不是功效，而是那份養(yǎng)生儀式感和社交認(rèn)同感。年輕人買的不是菜葉子，而是"好喝不胖、拍照好看、顯得我很懂生活"的復(fù)合型情緒產(chǎn)品。
來(lái)源：大灣區(qū)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
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