冷泡茶10大認(rèn)知誤區(qū)，90%的人都踩過坑

誰懂啊，夏天離開冷泡茶真的活不了！不管是奶茶店幾十塊一杯的冷萃茶，還是自己在家買了茶葉泡好放冰箱，冰爽清甜一口下去，比喝全糖奶茶舒服一百倍。但好多人泡冷泡茶全靠感覺瞎操作，踩了不是所有茶葉都適合拿來冷泡，尤其年份老茶，真心不建議碰。老茶長期存放，品質(zhì)本來就存在不確定因素，冷泡喝了很容易引發(fā)腸胃不適。發(fā)酵度偏高的紅茶、焙火重的烏龍茶也別冷泡，泡完香氣悶在里面出不來，口感發(fā)悶，完全發(fā)揮不出茶葉本身的好品質(zhì)。

坑都不知道，不光浪費了貴價好茶，喝不好多人圖省事，把熱泡好的茶放涼了就當(dāng)冷泡茶喝，這真的錯得離譜。這種放涼的茶本質(zhì)是涼茶，喝多了很容易肚子疼，真的不建議多喝。正經(jīng)的冷泡茶全程不碰熱水，用冷藏冰水慢慢泡出來，和熱泡的思路完全不一樣，風(fēng)味口感差得可不是一星半點。

對還折騰得腸胃不舒服。今天就把大家最現(xiàn)在冷泡茶風(fēng)很大，不少人覺得冷泡茶就是比熱泡好喝，其實這完全是個人錯覺。冷泡茶的優(yōu)勢就是口感更清甜，低溫環(huán)境下咖啡堿浸出少，幾乎沒有明顯的苦澀感，喝著更順口。能冷泡出好喝味道的茶，熱泡也不會差，冷泡根本掩蓋不了茶葉本身的缺陷，如果冷泡喝著還行熱泡難喝，只能說明茶葉本身品質(zhì)有問題。

常踩的10個冷泡茶誤區(qū)說清楚，看完別

踩坑了。不少人好奇冷泡過的茶葉能不能再次利用，答案是可以撈出來再熱泡一次，只是口感會淡很多，耐泡度也會下降。畢竟冷泡的過程已經(jīng)浸出了大部分的香氣和營養(yǎng)物質(zhì)，剩下的本來就不多了。要是冷泡茶放在常溫下太久，比如出門帶了大半天一直放在外面，那就別再泡了，早就滋生細(xì)菌了，喝著還有股奇怪的爛菜味，對身體健康也沒好處。

冷泡茶有明確的最佳品飲期，超過時間不僅喝著難喝，還存在健康風(fēng)險。比如你前一晚八點泡好放冰箱，轉(zhuǎn)天中午之后就別再喝了，直接倒掉就好。要是早上在公司泡的，一直沒放冰箱，那下午下班之后就別喝了，直接丟了就行。總浸泡時間不能超過24小時，放太久有害物質(zhì)會過度浸出，還會滋生微生物，很容易引發(fā)腸胃不舒服。

冷泡茶喝著清爽順口，不少人夏天天天抱著喝，其實真的不能長期過量喝。它對腸胃的刺激并不小，低溫雖然限制了咖啡堿的浸出，但是茶多酚的浸出量一點沒減少，再加上本身是冷藏的低溫，腸胃敏感的朋友一喝就容易拉肚子。這不是茶葉本身的問題，是飲用方式不對，哪怕你腸胃功能很好，也不建議每天都喝冷泡茶。

好多人選冷泡茶，就是沖著“不含咖啡堿，喝了不影響睡眠”去的，這個說法真的很片面。冷泡茶的咖啡堿浸出量確實比熱泡少，但是長時間浸泡下來，還是會有一定量的咖啡堿浸出來。如果你本身對咖啡堿特別敏感，泡的時候投茶量還放得很多，那喝了照樣可能影響睡眠，搞不好翻來覆去到凌晨都睡不著。

還有人覺得冷泡茶無糖健康，就天天用冷泡茶代替白開水喝，這真的不可取。冷泡茶本質(zhì)還是茶，除了咖啡堿之外，茶多酚、茶堿這些成分的浸出比例也不低，過量喝會給腎臟和腸胃增加不少負(fù)擔(dān)，還會影響身體正常代謝。白開水才是咱們?nèi)梭w最需要的飲品，冷泡茶只能當(dāng)作日常飲品的補充，絕對不能代替白開水。

冷泡茶能泡幾次要看環(huán)境溫度，放冰箱冷藏的話最多能泡兩次。第一次泡12小時，泡好瀝干之后再加涼開水，接著泡12到24小時，這已經(jīng)是極限了，再多泡就不行了。常溫下泡的冷泡茶不建議反復(fù)沖泡，泡一次喝完就丟掉最好，常溫下長時間浸泡很容易滋生細(xì)菌，既影響口感又有健康風(fēng)險。

不少人泡任何茶都習(xí)慣先洗一遍茶，泡冷泡茶真的沒必要洗茶，哪怕用溫水潤一遍都不用。冷泡茶的核心就是低溫慢浸出味道，水溫升高會讓咖啡堿快速浸出來，最后泡出來的口感就完全不對了。如果你實在覺得心里不踏實，那就用涼開水快速沖10秒以內(nèi)，也就求個心理安慰，千萬別長時間沖洗把好味道都沖沒了。

這些冷泡茶誤區(qū)，說起來都是小細(xì)節(jié)，但真的影響喝著的體驗還有咱們的身體健康。冷泡茶喝對了就是夏天的神仙飲品，關(guān)鍵就是守住低溫、慢浸、適量這幾個點，掌握了正確方法，才能放心喝冰爽，不用怕給身體添負(fù)擔(dān)。

參考資料：人民日報 夏日冷泡茶飲用常見誤區(qū)