打造智慧生態(tài)農場，全程來源可溯，蛋品產業(yè)升級護航國民餐桌

東方網(wǎng)記者柏可林4月29日報道：民以食為天，食以安為先。當前，我國正從“吃得飽”邁向“吃得好、吃得安全、吃得營養(yǎng)”的高質量發(fā)展階段，蛋品作為國民基礎營養(yǎng)食品，其品質安全與產業(yè)升級，關乎民生福祉、健康中國建設與農業(yè)現(xiàn)代化進程。

作為亞洲規(guī)模領先的蛋品企業(yè)，正大蛋業(yè)（上海）有限公司立足全產業(yè)鏈智慧管控，緊扣2026年蛋制品新規(guī)與無抗養(yǎng)殖、藥殘嚴管政策要求，以科技賦能、標準引領、綠色發(fā)展，探索出一條大國小農背景下蛋品產業(yè)提質升級的實踐路徑，守護百姓“舌尖上的安心”。

走進上海正大蛋業(yè)300萬羽級智能化農場，蛋雞雞舍內八大智慧系統(tǒng)協(xié)同運轉，環(huán)境監(jiān)控、精準飼喂、自動集蛋、智能飲水、糞污處理、環(huán)控通風、光照控制、籠架系統(tǒng)全程自動化運行，減少人員接觸帶來的致病風險，保障雞群健康，提升養(yǎng)殖效率。分級車間里，雞蛋從收集、清洗、到篩選、噴碼，全流程自動化、標準化作業(yè)，以嚴苛標準保證每一枚出廠雞蛋的品質。從飼料生產開始，到雞群健康管理和產品分級出廠，上海正大蛋業(yè)用智能化養(yǎng)殖、標準化生產讓全程溯源從承諾變?yōu)榭筛兄⒖沈炞C的現(xiàn)實。

面對新形勢，上海正大蛋業(yè)構建覆蓋飼料、養(yǎng)殖、動保、檢測、追溯的五環(huán)安全體系，筑牢全鏈條安全防線。在飼料環(huán)節(jié)，企業(yè)自建飼料廠，從原料采購到成品出廠全程檢測，嚴控違禁添加；養(yǎng)殖端采用封閉式智能化管理，精準調控溫濕度、氨氣濃度等環(huán)境指標，從源頭降低疫病風險；動保環(huán)節(jié)嚴格遵循無抗養(yǎng)殖規(guī)范，建立獸藥使用全程追溯體系，杜絕藥殘隱患；檢測環(huán)節(jié)執(zhí)行百余項指標嚴苛篩查，每批次產品均經(jīng)層層把關方可入市；追溯環(huán)節(jié)實現(xiàn)“一蛋一碼”，消費者掃碼即可查詢產蛋日期、養(yǎng)殖基地、檢測報告等信息，真正做到來源可查、去向可追、責任可究。

在綠色發(fā)展方面，上海正大蛋業(yè)打造智慧生態(tài)農場，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益協(xié)同提升。通過糞污資源化利用、有機肥還田形成種養(yǎng)循環(huán)，智能環(huán)控系統(tǒng)降低能耗、減少碳排放，水資源循環(huán)利用減輕環(huán)境負荷，踐行綠色低碳生產；依托規(guī)模化基地，年產優(yōu)質雞蛋超5萬噸，穩(wěn)定市場供給、平抑價格波動，在保供穩(wěn)價中彰顯企業(yè)責任；同時積極參與國家及行業(yè)蛋品標準制定，輸出智能化養(yǎng)殖方案，推動行業(yè)從“散小亂”向標準化、品牌化、功能化轉型，為我國蛋品產業(yè)高質量發(fā)展提供可復制、可推廣的樣本。

“安全是底線，營養(yǎng)是高線。” 正大蛋業(yè)（上海）有限公司總經(jīng)理黃曉云表示，“依托飼料營養(yǎng)調控與品種選育雙軌研發(fā)模式，我們推出 DHA、富硒、葉黃素、低膽固醇等功能性雞蛋，通過添加深海藻類提取物、有機硒源，優(yōu)化飼料能量結構，提升雞蛋營養(yǎng)密度；引進國際優(yōu)質蛋雞品種，建立專屬育種體系，兼顧產能與品質，讓優(yōu)質蛋白、維生素等營養(yǎng)素更貼合老人、兒童、孕產婦等不同群體營養(yǎng)所需。”

此外，作為國家運動員備戰(zhàn)保障產品，上海正大蛋業(yè)以運動員級嚴苛標準打磨品質，連續(xù)多年通過數(shù)百項檢測審核，成為國民信任的品質標桿。企業(yè)堅持全產業(yè)鏈透明化運營，開放農場供公眾參觀，普及科學營養(yǎng)知識，以“奧運品質，國民共享”的理念，將高標準蛋品送入千家萬戶，助力提升全民營養(yǎng)健康水平。