國(guó)家級(jí)烹飪大師聯(lián)袂獻(xiàn)藝，國(guó)字號(hào)教練、隊(duì)員五一大快朵頤

“五一”勞動(dòng)節(jié)當(dāng)天，國(guó)家體育總局訓(xùn)練局運(yùn)動(dòng)員餐廳內(nèi)拉起了“中國(guó)烹飪大師聯(lián)袂獻(xiàn)藝 為奧運(yùn)健兒加油”的橫幅，有“廚神”“食神”美譽(yù)的侯玉瑞以及另外三位中國(guó)烹飪大師受邀為節(jié)日期間還在訓(xùn)練局堅(jiān)持訓(xùn)練的各級(jí)國(guó)字號(hào)運(yùn)動(dòng)隊(duì)的教練員、運(yùn)動(dòng)員們聯(lián)袂獻(xiàn)藝，紛紛呈現(xiàn)自己的拿手菜，用精湛的烹飪技巧讓國(guó)家隊(duì)健兒品嘗到精美的菜肴，用這種形式為中國(guó)體育做出特殊貢獻(xiàn)。

今年春節(jié)前夕，75歲的中國(guó)烹飪界首屈一指的名師侯玉瑞先生就曾來到訓(xùn)練局運(yùn)動(dòng)員餐廳為國(guó)家隊(duì)制作美食，他烹飪出的兩道名菜咖喱鳳尾蝦和樟茶芝麻鴨排受到了運(yùn)動(dòng)員們的高度好評(píng)，羽毛球世界冠軍石宇奇對(duì)這兩道菜是贊不絕口。回去之后，侯玉瑞和幾位老同行、老同事說起為奧運(yùn)健兒、國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員獻(xiàn)藝這件事，立刻得到了大家的熱烈相應(yīng)，大家都想把自己的絕活拿出來，讓國(guó)家隊(duì)健兒品嘗到豐富多彩的口味和特色名菜。

5月1日來到訓(xùn)練局運(yùn)動(dòng)員餐廳獻(xiàn)藝的除侯玉瑞大師之外，還有人民大會(huì)堂原行政總廚胡桃生、釣魚臺(tái)國(guó)賓館原行政總廚郝保力、人民大會(huì)堂前國(guó)宴廚師長(zhǎng)孟憲斌等廚藝大師，這絕對(duì)是廚神級(jí)別的“夢(mèng)幻陣容”。侯玉瑞表示，“這里是培養(yǎng)世界冠軍的地方，我們能夠?yàn)轶w育健兒服務(wù)，也是我們的榮幸。今后我們也可以自豪地說，冠軍的榮譽(yù)也有我們的一份，今后我們還會(huì)常來。”

郝保力說，“當(dāng)年有一次中國(guó)女排出征，我也做過今天的這道香辣東星斑，希望國(guó)家隊(duì)的運(yùn)動(dòng)員們能夠在今后的比賽中取得好成績(jī)。”胡桃生說，“我們雖然都退休了，但是退而不休，就想著能為運(yùn)動(dòng)員們做點(diǎn)什么力所能及的事情，他們都是國(guó)家的功臣，我們與有榮焉。”孟憲斌則表示，在勞動(dòng)節(jié)來到訓(xùn)練局餐廳為運(yùn)動(dòng)員們服務(wù)非常榮幸，“運(yùn)動(dòng)們們訓(xùn)練和比賽是勞動(dòng)，我們也是勞動(dòng)，今天我們的工作非常有意義。”

在當(dāng)日的餐臺(tái)上，臊子海參、杏香蝦球、香辣東星斑、毛氏紅燒肉等特色菜肴看得人垂涎欲滴，再配上運(yùn)動(dòng)員餐廳廚師們做的各類口味豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡的葷、素料理，還有餐廳大廚們特意推出的上書“五一快樂· 致敬平凡·致敬非凡”寓意深刻的節(jié)日蛋糕，讓來這里就餐的教練員、運(yùn)動(dòng)員們食指大動(dòng)。盡管國(guó)乒、國(guó)羽等部分運(yùn)動(dòng)隊(duì)正在外征戰(zhàn)，中國(guó)跳水隊(duì)的運(yùn)動(dòng)員們正在水立方參加世界杯總決賽，但五一當(dāng)天還是有多達(dá)550名教練員、運(yùn)動(dòng)員來到運(yùn)動(dòng)員餐廳就餐。

中國(guó)體操隊(duì)、中國(guó)田徑隊(duì)、中國(guó)舉重隊(duì)、中國(guó)男、女排球隊(duì)、中國(guó)游泳隊(duì)的隊(duì)員們陸續(xù)來到餐廳，楊昊、李盈瑩、龔翔宇、王夢(mèng)潔等女排教練員和隊(duì)員們來得比較早，潘展樂、張雨霏、唐錢婷、張展碩等游泳隊(duì)的世界冠軍們隨后到來，隊(duì)員們訓(xùn)練量大，看到如此可口的菜肴都是大快朵頤。

舉重奧運(yùn)冠軍李雯雯是個(gè)非常開朗實(shí)誠(chéng)的姑娘，她告訴北京青年報(bào)記者，“我今天特意來得早一些，因?yàn)槁犝f了幾位烹飪大師要來為我們獻(xiàn)藝，確實(shí)名不虛傳，我今天還多坐了一會(huì)兒，都品嘗了一遍，太好吃了。”張雨霏說，“有幾道菜特別合我的口味，因?yàn)槲沂墙K人。能吃到烹飪大師們親手做的飯菜，有口福了。運(yùn)動(dòng)員餐廳為了滿足來自各地的運(yùn)動(dòng)員的飲食習(xí)慣，就總是變著法兒地做出各種特色風(fēng)味的飯菜，我們就像在自己的家一樣。”

在巴黎奧運(yùn)會(huì)前，體育總局訓(xùn)練局營(yíng)養(yǎng)膳食處就陸續(xù)舉辦了各地特色美食節(jié)等活動(dòng)，并把這個(gè)傳統(tǒng)延續(xù)下來，去年相繼搞了吉林特色美食周、“魯菜·微山湖”特色美食周等活動(dòng)。今年又請(qǐng)來侯玉瑞等大師們前來獻(xiàn)藝，始終將科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配與特色美食體驗(yàn)深度融合，既為運(yùn)動(dòng)員提供訓(xùn)練所需的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，更希望用豐富的舌尖滋味為體育健兒們帶來愉悅心情，讓大家在美食的陪伴下以更佳狀態(tài)投入訓(xùn)練、突破自我。

文/北京青年報(bào)記者 劉艾林

攝影/北京青年報(bào)記者 崔峻

編輯/徐釗