2026便利店，潮水向哪？

便利店比拼：近、快、好、值

便利店早已成為都市生活的毛細(xì)血管，在消費(fèi)大盤整體趨穩(wěn)的背景下，這個(gè)業(yè)態(tài)依然跑出了亮眼的增速。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2026年1~3月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額127695億元，同比增長(zhǎng)2.4%。其中便利店增長(zhǎng)8.3%，超市、專業(yè)店、百貨店零售額則同比分別增長(zhǎng)5.1%、0.5%、-0.1%。

便利店始終穩(wěn)坐零售業(yè)態(tài)增速的頭把交椅。

但增速之下壓力不小。多數(shù)企業(yè)在低凈利潤(rùn)率的區(qū)間里掙扎，一些便利店企業(yè)門店客流持續(xù)下降。再加上即時(shí)零售的閃電倉(cāng)、量販零食店、折扣超市正從四面八方蠶食客流。

可以說，行業(yè)一面增長(zhǎng)，一面競(jìng)爭(zhēng)擠壓，也迫使便利店企業(yè)轉(zhuǎn)向一場(chǎng)圍繞供應(yīng)鏈效率、單店盈利能力和場(chǎng)景深耕的深度博弈。

根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(CCFA)發(fā)布的“2026年中國(guó)便利店Top100”榜單數(shù)據(jù)顯示，2025年便利店Top100企業(yè)門店總數(shù)合計(jì)達(dá)到20.8萬家，比上年凈增約1.1萬家，增幅為5.6%。

圖源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)

規(guī)模仍然在漲，但增長(zhǎng)節(jié)奏和邏輯已經(jīng)變了。有幾個(gè)看點(diǎn)值得細(xì)說。

首先是頭部格局整體穩(wěn)定，集中度提升。前三名依然是老面孔。美宜佳以40147家門店蟬聯(lián)榜首，中石化易捷28689家排名第二，中石油昆侖好客19814家位列第三。

美宜佳依然是高位領(lǐng)跑，在2025年增加了2204家門店，平均每天開出6家門店。2025年美宜佳正式跨入“4萬店俱樂部”，年?duì)I收超550億元，內(nèi)部已喊出“十萬店、千億營(yíng)收”的目標(biāo)。

易捷、昆侖好客依托加油站獨(dú)家場(chǎng)景，兩者加起來坐擁近5萬體量門店，場(chǎng)景唯一性無可替代。天福7718家排第四，羅森7068家位列第五。前十榜單中除廈門見福新晉外，其余全是老面孔。

規(guī)模門檻正在不斷抬高，增量高度向頭部集中。榜單顯示，門店數(shù)達(dá)到千家以上規(guī)模的企業(yè)有38家。

“頭部企業(yè)已經(jīng)用門店密度和供應(yīng)鏈效率筑起了雙重壁壘。”一位業(yè)內(nèi)人士如此分析。密度意味著更廣的品牌覆蓋和更強(qiáng)的消費(fèi)者觸達(dá)，而供應(yīng)鏈效率則直接決定企業(yè)的盈利能力與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

其次是，外資品牌正通過創(chuàng)新模式、本土化策略進(jìn)行破局。以羅森為例，其成為外資陣營(yíng)中擴(kuò)張最快的品牌。截至2025年底，其在中國(guó)大陸的門店數(shù)量已突破7000家，覆蓋全國(guó)17個(gè)省份、127座城市。

羅森還計(jì)劃在未來六年內(nèi)新增5000家門店。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，羅森在上海大本營(yíng)之外，正加速向新市場(chǎng)滲透。截至2026年1月，其粵閩地區(qū)店鋪已達(dá)500家。

在運(yùn)營(yíng)層面，羅森展現(xiàn)出較強(qiáng)的客流增長(zhǎng)能力。從品牌定位到商品結(jié)構(gòu)，羅森進(jìn)行了大量本土化改造，以適應(yīng)中國(guó)消費(fèi)者的獨(dú)特需求。從季節(jié)限定到本地特色商品，其靈活的商品組合策略值得借鑒。

而下沉市場(chǎng)已成為羅森擴(kuò)張的重點(diǎn)方向。在川渝和廣東地區(qū)，羅森推出“羅森小站”新店型，通過加盟模式加速滲透縣域市場(chǎng)。這種靈活的小型店鋪模式，降低了投資成本，更適應(yīng)低線城市消費(fèi)環(huán)境。

值得注意的是，盡管外資品牌在加速擴(kuò)張，但它們?nèi)悦媾R供應(yīng)鏈本土化、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力與區(qū)域品牌的多重挑戰(zhàn)。尤其在三四線及縣域市場(chǎng)，外資品牌需與深耕多年的本地便利店品牌展開正面競(jìng)爭(zhēng)。

另外，在2026年Top100榜單中，宿遷京東得瑞（京東便利店）以2459家門店首次上榜，直接位列第15名，顯示了平臺(tái)型巨頭對(duì)線下渠道的重視。

與此同時(shí)，行業(yè)內(nèi)部整合步伐加快。原上海好德可的便利與良友金伴便利完成國(guó)資層面重組，以“上海光明商業(yè)供應(yīng)鏈有限公司”新主體進(jìn)入榜單。這種整合有助于優(yōu)化資源配置，減少同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，提升整體運(yùn)營(yíng)效率。

還有一些區(qū)域深耕的選手跑出了加速度。百?gòu)?qiáng)榜單中，除全國(guó)性頭部品牌外，大多數(shù)中腰部玩家為區(qū)域型便利品牌，廈門見福、浙江十足、四川紅旗連鎖、河北咱家、重慶渝合家等，依托本地渠道資源、地緣人脈、本地化商品適配，守住本土市場(chǎng)。它們?cè)镜亍⒚芏茸鐾傅膮^(qū)域品牌反而在提速。

“區(qū)域深耕型品牌通過高密度覆蓋特定市場(chǎng)，能夠?qū)崿F(xiàn)供應(yīng)鏈成本最優(yōu)和品牌認(rèn)知度最大化，從而在局部市場(chǎng)形成相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”一位連鎖零售咨詢師分析道。

「零售商業(yè)評(píng)論」認(rèn)為，便利店接下來核心競(jìng)爭(zhēng)力或?qū)⒏囿w現(xiàn)在供應(yīng)鏈效率、商品開發(fā)能力、門店運(yùn)營(yíng)水平和數(shù)字化應(yīng)用上。那些能夠平衡規(guī)模擴(kuò)張與單店盈利，在標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)中保持區(qū)域靈活性的品牌，將在新一輪行業(yè)洗牌中勝出。

2026年的便利店競(jìng)爭(zhēng)，核心命題變?yōu)椤罢l更吸引顧客”。結(jié)合行業(yè)洞察，我們看到清晰的進(jìn)化方向。

第一是，商品力始終是便利店的第一道防線。要將鮮食做深，自有品牌做透。

當(dāng)前，越來越多的門店已涉足鮮食銷售，同時(shí)融入咖啡和烘焙等多元業(yè)態(tài)。根據(jù)尼爾森IQ《便利店大會(huì)2025：解碼商品力破局增長(zhǎng)報(bào)告》顯示，便利店鮮食滲透率達(dá)45%，消費(fèi)者最關(guān)注的前五個(gè)維度是：選擇豐富、味道好、性價(jià)比高、健康和營(yíng)養(yǎng)均衡、包裝便攜。鮮食正向健康化、成分透明化發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、低卡低脂成為消費(fèi)者核心關(guān)注因素。

從品牌布局來看，7-Eleven在無錫擁有自己的鮮食工廠，自主研發(fā)不同品類的鮮食，同時(shí)引入地方特色商品。同時(shí)，7-Eleven小食堂以“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤”模式重新定義便利店鮮食，帶給消費(fèi)者“門店即制”的熱餐體驗(yàn)。截至2026年3月，其在廣東地區(qū)已布局超340家門店，通過現(xiàn)場(chǎng)制作所釋放的香氣與溫度，不僅直接刺激消費(fèi)，更深層地構(gòu)建了門店難以被線上取代的“體驗(yàn)護(hù)城河”。

（圖源：社交平臺(tái)截圖）

羅森將鮮食銷售占比提升至40%—50%，毛利率顯著提升，更重要的是它們具有“高頻次”的特點(diǎn)。全家將全天劃分為早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜五個(gè)時(shí)段，提供對(duì)應(yīng)的鮮食產(chǎn)品。

另一個(gè)點(diǎn)則是自有品牌的發(fā)力。便利店的自有品牌也在從“有就好”進(jìn)入“做精做深”階段。

尼爾森IQ發(fā)布的行業(yè)報(bào)告也顯示，自有品牌成為便利店打造差異化的重要抓手，2025年中國(guó)便利店自有品牌滲透率達(dá)83%。

比如羅森便利店，其通常提供1500-2500個(gè)SKU，自有品牌商品大致占據(jù)整體的40%-50%份額。據(jù)悉，自有商品品牌均由羅森獨(dú)立研發(fā)，羅森享有定價(jià)權(quán)，是其商品毛利率的主要來源。在這些產(chǎn)品中，羅森以甜點(diǎn)為代表最為知名，冰皮月亮蛋糕、雪媚娘、慕斯蛋糕等，均為羅森自主創(chuàng)新的熱銷產(chǎn)品。

再比如，擁有超4200家門店的十足便利店， 也在加大自有品牌的投入。此前十足總經(jīng)理歐再福表示，“在我們的商品結(jié)構(gòu)規(guī)劃中，期望廠牌以及一線二線品牌能占據(jù)50%的份額，而自有品牌則構(gòu)成剩余的50%。我們相信，若能達(dá)到這樣的商品結(jié)構(gòu)平衡，便利店將更具吸引力。”

「零售商業(yè)評(píng)論」認(rèn)為，自有品牌“五五開”是比較好的商品結(jié)構(gòu)。自有品牌能增加便利店定義商品、掌握供應(yīng)鏈的能力，跳出同質(zhì)化價(jià)格戰(zhàn)的泥潭，并提高商品毛利率和客戶的復(fù)購(gòu)率。

第二個(gè)點(diǎn)，即時(shí)零售成長(zhǎng)便利店增長(zhǎng)的第二曲線。

根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)《2025年便利店業(yè)態(tài)發(fā)展情況概覽》數(shù)據(jù)顯示，2025年，67.9%的便利店企業(yè)線上訂單增加。外賣訂單數(shù)量持續(xù)擴(kuò)大。頭部品牌美宜佳、7-Eleven、全家等已全面接入即時(shí)零售平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)從“僅能到店購(gòu)買”到“隨時(shí)可配送到家”的轉(zhuǎn)變。

對(duì)便利店而言，當(dāng)消費(fèi)者習(xí)慣了30分鐘到家，便利店“下樓就到”的物理優(yōu)勢(shì)被稀釋，但“既能到店又能到家”的雙棲能力，反而成了對(duì)抗線上搶流量的重要籌碼。美團(tuán)、淘寶閃購(gòu)、京東秒送等即時(shí)零售平臺(tái)已成便利店標(biāo)配。

第三個(gè)點(diǎn)，AI+便利店，正升級(jí)為便利店運(yùn)營(yíng)的中樞。

比如美宜佳在部分門店部署“AI店長(zhǎng)”，可根據(jù)周邊人群特點(diǎn)動(dòng)態(tài)調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間，依托精準(zhǔn)營(yíng)銷系統(tǒng)，大幅提升顧客參與優(yōu)惠活動(dòng)。羅森研發(fā)了AI推薦訂貨系統(tǒng)，通過多維度數(shù)據(jù)精準(zhǔn)預(yù)測(cè)門店需求，提升訂貨準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性。廈門見福引入數(shù)字化控制中臺(tái)，對(duì)每日銷售訂單進(jìn)行分析，智能調(diào)整生產(chǎn)訂單，避免供銷不匹配。

AI+便利店已經(jīng)成為“效率競(jìng)爭(zhēng)”的核心武器——誰的數(shù)據(jù)更準(zhǔn)、響應(yīng)更快，誰就能在成本控制和用戶體驗(yàn)上拉開差距。

在我們看來，便利店進(jìn)入了一個(gè)更成熟、更需要內(nèi)功的階段，商品力、即時(shí)零售、AI，每一個(gè)方向都考驗(yàn)的是企業(yè)的內(nèi)功。

便利店的邊界正在被重新定義。它不再只是一個(gè)買水買零食的地方，而是集餐飲服務(wù)、即時(shí)配送、社區(qū)社交于一體的線下?lián)c(diǎn)。在這場(chǎng)新競(jìng)賽中，誰能把“近（可觸達(dá)）、快（履約速度）、好（商品品質(zhì)）、值（綜合體驗(yàn)）”四個(gè)字做到極致，誰就能拿到下一個(gè)五年的入場(chǎng)券。