對話當事人丨吳克群墊付8萬元房租后餃子館客流量暴漲，創始人回應：把我們當一家正常的好店，就是最好的幫助

一筆善款，一首《將軍令》，一群心智年齡停留在七八歲的“孩子”和一碗熱氣騰騰的餃子。在內蒙古呼和浩特，一家特殊的餃子館正在經歷它開業近三年來最重要的轉折。

此前，歌手吳克群自掏腰包為經營困難的“小波耀紅湯餃館”墊付8萬余元房租一事經媒體報道，持續引發關注。

如今，這筆帶著溫度的善款已正式到賬，危機暫緩。面對突如其來的流量與愛心潮，4月18日，54歲的創始人洪波向上游新聞（baoliaosy@163.com）記者講述了這幾天小店的變化，首次詳細回應了這間承載著幾十個家庭希望的鋪子，未來將走向何方。

善款通過基金會到賬?

“要把好事辦好”?

4月16日，吳克群捐贈的8萬元善款已通過內蒙古自治區殘疾人福利基金會正式到賬。為了合規透明，這筆善款并未直接打入洪波私人賬戶。此前，內蒙古當地媒體發布了餃子館經營困難但積極樂觀的報道，吳克群團隊看到后主動聯系了洪波。

吳克群為這家餃子館墊付了8萬元房租。網絡截圖

洪波告訴記者，雙方是通過基金會簽訂協議進行的定向捐贈，“這樣就會有嚴格的監管流程。我們要把好事辦好，讓這份愛心用得明明白白?！彼寡?，此前不管多難，他其實都沒有考慮過關店，會想盡辦法解決。但有這8萬元幫助渡過難關，餃子館上下都很是感激，“吳克群老師的關注對我們產生了很好的市場影響?！?/p>

洪波回憶起當時的一個細節：店里那些患有孤獨癥或是唐氏綜合征的“孩子”們，起初并不知道這位幫了他們的大明星是誰。為了讓“孩子”們具象地感受到這份善意，洪波特意找出了吳克群那首經典的《將軍令》放給他們聽。得知有明星關注到了自己和餃子館，“孩子”們興奮地圍著洪波追問：“大明星以后會來咱們店，吃咱們的餃子嗎？”洪波點點頭，告訴他們，肯定會的。

客流量暴漲?

“吳克群的幫助絕非只墊付了房租”

最直觀的變化在客流量上。洪波介紹，以總店佳美家園店為例，原來飯點大多只有兩三桌客人，現在漲到了一二十桌。小波耀紅湯餃館目前共有14家門店，并非他一人所開，而是由擁有類似孩子的家長分別經營，大家組成一個大家庭，共享品牌，由洪波統一輸送、培訓孩子，各店銷售同款餃子。這次事件后所有門店生意都有好轉，總店佳美家園店提升最為明顯。

有一個顧客讓洪波印象尤深?！巴砩蠈⒔?點，一位媽媽帶著兒子和七八歲的小女兒來吃餃子，吃完后主動辦了會員卡。”孩子媽媽說，孩子覺得餃子特別好吃，以后還會常來，還要發動同學和家長一起光顧，“支持你們賣餃子養孩子。”

店內員工正在培訓。受訪者供圖

一句樸素的“養孩子”，道出了這家店最真實的底色。事實上，在餃子館里忙碌著的員工，生理年齡從18歲跨度到49歲，但心智大多就停留在七八歲。他們之中，有孤獨癥患者，也有被稱為“糖寶”的唐氏綜合征患者。由于智力相對落后，這些長大的“糖寶”往往面臨著就業難題。

正因為深知這一特殊群體的困境，洪波反復向記者強調，吳克群的這次幫助，絕不僅僅是墊付了房租，更是餃子館發展的一個“里程碑”事件。他認為，明星效應固然帶來了公眾關注和客流量，但更深遠的意義在于，為這些“孩子”爭取到了一個向外界展示自我的窗口，讓公眾真切地看到了兩個關鍵事實。

一是“孩子”們完全具備工作能力，而且做得極其出色，可以部分打消外界對他們“不靠譜”“沒能力”的偏見。二是店里的餃子確實好吃，回頭客越來越多，“店面能活下去靠的是過硬的品質，而不僅僅是人們的憐憫。”

“天上地下”的改變?

“請把我們當成一個普通好店”

一個好味道的餃子館為何會陷入經營難題？洪波坦言，很大程度上源于其高昂的隱形成本。原來，洪波的餃子館并非單純的餐飲店，而是一個以“康養+技能培訓”為主的社會融合基地，“它不是以就業為目的，輔助性就業只是工作療法的一個場景?！?/p>

2020年，洪波因糖尿病綜合征導致眼底出血，一度雙目失明。在最沮喪的康復期，他偶然接觸到了心智障礙群體。了解之后，他驚訝地發現這些被遺忘在角落的“孩子”其實極其陽光開朗，絕不該被長期隔絕于社會之外。重見光明的洪波決定為他們做點什么。

洪波（左1）在和“孩子”們交流。受訪者供圖

經過長期的奔走籌備，2023年底，第一家小波耀紅湯餃館正式開業，但這群特殊員工的前期培訓堪稱艱難。洪波為每個“孩子”量身定制了個性化方案：手指不靈活的，就從系鞋帶、系圍裙練起；有溝通障礙的，就一點點教發音、理邏輯。當記者問道，這算不算對癥下藥，語速一直緩慢柔和的洪波飛快地給出否定：“我從來不覺得孩子們是病人，只是他們的能力沒得到開發和訓練。”

漫長而瑣碎的打磨，最終換來了奇跡般的蛻變。用家長們的話來說，孩子們的變化是“天上地下”的。原本連生活都無法自理的孩子，在這里不僅逐漸擁有了自立的能力，還能按月領到一筆“輔助性就業獎勵金”，以此鼓勵他們堅持學習、好好表現。

洪波算過一筆賬：如果將這些“孩子”送去托養機構，在內蒙古當地，每月還需額外交納1500元到1800元的費用。而在餃子館，“孩子”們不僅接受免費培訓，更重要的是，他們在這里找到了存在的價值，“不是一兩個孩子在變好，是所有孩子都有巨大的改變?！?/p>

餃子館的員工們。受訪者供圖

采訪的最后，對于吳克群善舉帶來的流量，洪波滿懷感激之余，更保持著一份難得的清醒。他道出了最想對公眾說的一句話：“大家如果想要長久地幫到這些孩子，最好的方式，就是把我們的餃子館當作一家正常的好店來關注?！?/p>

善意可以吸引顧客踏入店門，但真正能留住食客的，必須是過硬的品質。餃子館不能永遠靠“同情”活著。

他說，接下來，自己會和家長們將重心繼續放在“孩子”的技能訓練、服務場景打造和顧客滿意度提升上，用高品質的服務在市場上站穩腳跟，這碗滿載希望的餃子，才能端得更穩，也端得更久。

上游新聞記者 周蕎