心梗越來越年輕化！八成人是吃錯(cuò)惹的禍？

IT 員工為趕項(xiàng)目，連續(xù)熬夜3天突發(fā)心梗；

小伙追趕公交，百米沖刺后誘發(fā)急性心梗；

90后長(zhǎng)期熬夜，連續(xù)5天玩手機(jī)到凌晨，也不幸中招心梗……

最近，知名教育博主因健康問題引發(fā)廣泛關(guān)注，也讓不少人開始重新審視：在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，我們是否也在不知不覺中透支著自己的身體？

心臟，這臺(tái)日夜不休的“發(fā)動(dòng)機(jī)”，其健康狀況往往被我們忽視，直到發(fā)出警報(bào)才追悔莫及。近年來，冠心病、心梗越來越高發(fā)，甚至盯上年輕人。

臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生告訴你：不用苛刻忌口，只要吃對(duì)、吃均衡，就能用營(yíng)養(yǎng)給心臟筑起一道 “防護(hù)墻”。

飲食失衡：心臟疾病的隱形推手

血壓、高血糖、高血脂、高尿酸這“四高”，是導(dǎo)致冠心病、心梗的主要元兇，而它們當(dāng)中，有八成以上都和長(zhǎng)期吃得不合理有關(guān)。

油吃多了：血管堆滿 “壞膽固醇”，越堵越窄，心梗風(fēng)險(xiǎn)飆升

鹽吃多了：血壓悄悄升高，心臟長(zhǎng)期超負(fù)荷 “加班”

糖吃多了：血糖波動(dòng)、血管變脆，代謝全線崩盤

嘌呤吃多了：尿酸像玻璃渣劃傷血管，加速動(dòng)脈硬化

4類飲食陷阱，很多人天天踩

高油飲食：藏在日常的“脂肪炸彈”

很多人日常飲食中，油的攝入量嚴(yán)重超標(biāo)。《中國(guó)居民膳食指南》建議成年人每天烹調(diào)用油攝入量不超過25-30克，但很多人一頓外賣就遠(yuǎn)超這個(gè)量。常見的高油食物包括但不限于紅燒、油炸類菜肴，以及奶油蛋糕、薯片、方便面等加工食品。這些食物中的反式脂肪酸和飽和脂肪酸，會(huì)直接升高“壞膽固醇”，降低“好膽固醇”，是導(dǎo)致高血脂的直接元兇

高鹽飲食：隱形的“血壓殺手”

鹽是飲食中不可或缺的調(diào)味品，但過量攝入危害極大。除了炒菜時(shí)放的鹽外，很多隱形高鹽食物更容易被忽視，比如咸菜、腌制品、加工肉類，如火腿、香腸，以及醬油、蠔油、豆瓣醬等調(diào)味品。世界衛(wèi)生組織建議，成年人每天鹽攝入量不超過5克，約相當(dāng)于一啤酒蓋的量。長(zhǎng)期高鹽飲食，會(huì)讓血壓“悄悄升高”，卻無明顯不適，等出現(xiàn)頭暈、頭痛癥狀時(shí)，血管可能已嚴(yán)重受損。

高糖飲食：甜蜜背后的“代謝危機(jī)”

隨著生活水平提高，添加糖的攝入成為新的飲食問題。含糖飲料、奶茶、甜點(diǎn)、果汁等富含游離糖，這些糖進(jìn)入人體后會(huì)快速轉(zhuǎn)化為脂肪，不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖，還會(huì)引發(fā)胰島素抵抗進(jìn)而誘發(fā)高血糖、高血脂。同時(shí)，高糖飲食會(huì)引發(fā)體內(nèi)慢性炎癥反應(yīng)，進(jìn)一步損傷血管內(nèi)皮。

高嘌呤飲食：被忽視的“尿酸元兇”

動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、火鍋湯、沙丁魚、貝類海鮮、啤酒等，都屬于高嘌呤食物，嘌呤在體內(nèi)代謝的終產(chǎn)物就是尿酸。長(zhǎng)期大量攝入這類食物，會(huì)導(dǎo)致血尿酸水平的急劇升高，超出腎臟排泄能力，形成高尿酸血癥，進(jìn)而損傷心血管，誘發(fā)冠心病、心梗，不少人只知道高尿酸會(huì)引發(fā)痛風(fēng)，卻不知其對(duì)心臟的傷害遠(yuǎn)大于痛風(fēng)本身

飲食護(hù)心的常見誤區(qū)：避開這些坑

誤區(qū) 1：只吃素就不會(huì)得心臟病

純吃素、吃精制米面、油炸素菜，反而營(yíng)養(yǎng)失衡、反式脂肪超標(biāo)。高糖水果、精米白面，照樣升高血糖、尿酸。

護(hù)心關(guān)鍵：葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。

誤區(qū) 2：“無糖” 食品可以隨便吃

無糖≠無碳水、無脂肪。很多無糖糕點(diǎn)含麥芽糊精、淀粉、大量油脂，照樣升血糖、長(zhǎng)肥肉、傷血管。

挑選建議：買前一定要看營(yíng)養(yǎng)成分表。

誤區(qū) 3：過度節(jié)食更健康

餓出來的 “瘦”，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、電解質(zhì)紊亂、心律失常，還會(huì)影響尿酸排泄，反而傷心臟。

健康飲食：吃飽、吃對(duì)，不極端節(jié)食。

誤區(qū) 4：高尿酸不痛就不用管

只有約10%高尿酸會(huì)痛風(fēng)，絕大多數(shù)人無癥狀，但血管一直在被損傷。

干預(yù)原則：只要血尿酸超標(biāo)，就必須飲食控制，絕不能忽視。

心臟健康，始于日常飲食的點(diǎn)滴積累

冠心病、心梗并非突然降臨的“災(zāi)難”，而是長(zhǎng)期不良飲食的“累積結(jié)果”。從三高到四高，每一項(xiàng)代謝異常，都是飲食給心臟發(fā)出的警告。我們始終強(qiáng)調(diào)：飲食護(hù)心，沒有絕對(duì)的“忌口”，只有“適度”與“均衡”。控制油、鹽、糖、嘌呤的攝入，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，搭配規(guī)律運(yùn)動(dòng)和健康作息，才能讓心臟“發(fā)動(dòng)機(jī)”長(zhǎng)久穩(wěn)定地運(yùn)轉(zhuǎn)，遠(yuǎn)離四高帶來的心臟危機(jī)。

科學(xué)飲食，守護(hù)心臟

從今天這頓飯開始～

就 診 指 南

臨床營(yíng)養(yǎng)科

浙江省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主要開展慢病（呼吸、心血管、消化、慢性腎臟病等）及危重癥、慢性代謝性疾病（糖尿病、高脂血癥、高尿酸血癥）、腫瘤、外科圍手術(shù)期、圍孕產(chǎn)期的臨床營(yíng)養(yǎng)治療及肥胖、消瘦人群的體重管理，開展標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)養(yǎng)篩查、評(píng)估、診斷、治療及宣教。目前開展精英門診、專家門診、普通門診及腫瘤營(yíng)養(yǎng)門診、減重增重營(yíng)養(yǎng)門診、孕期營(yíng)養(yǎng)門診、肥胖聯(lián)合門診、2型糖尿病特色聯(lián)合門診等，常規(guī)開展特醫(yī)食品臨床試驗(yàn)。

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本文專家

葉 颯

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