中國亞麻之父、聯合國國際生態生命安全科學院院士 王維義

王維義，1965年畢業于北京大學生物系，同年考入浙江大學（原杭大）生物系研究生，師從著名生物學家江希明教授。1968年研究生畢業留校任教。王維義一生致力于營養學、功能食品及新資源食品研究。他是中國全面系統研究亞麻籽營養與功能的專家。亞麻籽“油變奶”技術奠基人、聯合國國際生態生命安全科學院院士。他以一粒金色種子為支點，撬動了一個沉睡千年的產業，更以畢生之力，為“健康中國”寫下濃墨重彩的注腳。年逾八旬，他依然以科學家的敏銳與拓荒者的勇毅，深耕亞麻籽領域十三載。從破解甘肅會寧“貧而不愚”的百年謎題，到開創“油變奶”顛覆性技術，他完成了從科學發現到產業落地的完整閉環。他不僅是亞麻籽營養價值的系統性挖掘者，更是中國現代亞麻產業從零到百萬噸級規模的“點燃者”與“奠基人”。三十余項國家專利、兩部二十萬字學術專著、一個年產值百億的新興產業，王維義架起貫通田野與實驗室、科研成果與民生福祉的堅實橋梁。在他的推動下，會寧榮膺“國家鄉村振興特色產業示范基地”，讓科技興農的種子在貧瘠土地上結出金色碩果。他以破局者的磅礴之力，點亮了一個民族的智慧未來，更以一位科學家的赤誠，照亮了無數人通往健康的道路。

匠心為粒筑夢健康中國

創新作擎驅動鄉村振興

——記中國亞麻之父、聯合國國際生態生命安全科學院院士 王維義

亞麻籽，這顆被譽為“陸地上的腦黃金”的金色種子，早已被現代營養科學證實其非凡價值——α-亞麻酸（植物歐米伽-3）含量冠絕群倫，對大腦發育、心腦血管健康乃至延緩衰老皆有不可替代之功。然而，就是這樣一座營養富礦，千百年來卻始終深藏不露，未能真正走進大眾生活。

橫亙在亞麻籽與消費者之間的，是一道道看似無解的屏障。千百年來，它多以“胡麻油”的形態存在于黃土高原的農家灶臺，外界對其知之甚少，營養學界的研究也鮮少觸及。技術層面的障礙更為棘手：外殼堅硬難以剝離，籽內微量氰化物潛藏風險，油脂易氧化變質難以保存。而最令普通消費者望而卻步的，是那股濃重的草腥味：孕婦無法入口，孩子不愿下咽，老人勉強接受卻難以堅持。一邊是無可替代的營養價值，一邊是難以跨越的體驗門檻，亞麻籽的“應用之困”，成了一道時代的考題。

破局者，往往誕生于困局最深處。2012年，年逾八旬的王維義從甘肅會寧的田野調查中，敏銳地捕捉到亞麻籽蘊藏的“腦黃金”密碼。此后十余載，他以科學家之眼鑒寶，以企業家之心破壁，將一顆小小種子從黃土溝壑帶向廣闊天地。他首創“油變奶”微囊化技術，讓油膩難咽的亞麻籽油變身清甜順滑的植物奶，徹底打破口感與吸收的雙重瓶頸；他攻克脫殼、脫毒、保鮮三大難關，為亞麻籽規模化精深加工鋪平道路。在他的推動下，一個曾經近乎空白的產業，成長為年消耗百萬噸級的國民經濟新力量。

王維義，讓這顆沉睡千年的金色種子，真正蘇醒于時代浪潮之中。

黃土探秘，破解“貧而不愚”的生命密碼

世人常言，貧窮與愚昧是一對孿生兄弟。然而，黃土高原深處卻有一個貧困縣，用千年不絕的才俊輩出，向這一鐵律發出了無聲的挑戰。

王維義初遇會寧，始于一條網絡消息。彼時，這位已在營養學領域耕耘數十載的老科學家，目光被一行字牢牢吸引：一個年人均收入不足兩千元的國家級貧困縣，從1977年恢復高考至2012年間，竟走出了上千名博士、五千余名碩士；往前追溯明清兩代，進士舉人更是多達百余人。貧瘠與才俊，這兩個看似水火不容的詞匯，竟在同一片土地上共存了數百年。王維義反復推敲這條消息，直覺告訴他，若是真實，背后必有原因；若能尋得這原因，便可為民族智力健康打開一扇新的大門?！柏毟F之地出人才”這一反常現象背后，恰恰蘊藏著尚未被科學揭示的生命密碼。

帶著這份好奇與使命感，他毅然踏上西行之路，去黃土深處尋找那把解謎的鑰匙。黃土漫漫，溝壑縱橫。2012年盛夏，年逾古稀的王維義帶著助手，終于抵達了這片被干旱與貧瘠包裹的土地。一個月的時間里，他走村串戶，卻始終未能觸及謎題的核心。就在調研之行即將結束之際，一戶博士家的廚房給了他答案——一口半埋地下的大缸，盛滿了當地人世代食用、卻從未被外界知曉的“胡麻油”。

“自己家種的胡麻籽榨的，炒菜都用它。”就是這句無比尋常話語，讓王維義心頭一震。他敏銳地意識到，這或許就是會寧“貧而不愚”的真正密碼。經確認，“胡麻”即亞麻，其籽正是亞麻籽。那天晚上，他伏案查閱文獻，一個陌生而關鍵的名詞躍入眼簾——α-亞麻酸，植物歐米伽-3，世界營養學界公認的“大腦黃金”。正是這種物質，千百年來默默滋養著會寧人的大腦，讓他們在貧瘠的土地上，依然能結出智慧的累累碩果。

王維義豁然開朗：歐米伽-3，既是大腦發育的催化劑，也是心腦血管的守護神，更是細胞衰老的延緩者。會寧人世代以亞麻籽油為伴，于一日三餐間，悄然完成了一場跨越數百年的全民健康工程。于是，一個宏大的念頭在他心中升騰：倘若將這粒種子開發成食品、飲品，讓每一位孕期母親都能輕松攝取，那將惠及多少孩子的未來？

那一刻，一個科學家的后半生與一粒種子的命運緊緊相連。他要做的，是讓這份來自大地的饋贈，成為滋養一個民族未來的力量。

油乳交融，攻克“點籽成金”的技術壁壘

科學的發現可以照亮一條路，但若無法跨越那道橫亙在舌尖與營養之間的天塹，再璀璨的智慧結晶，也終究只是實驗室里的孤芳。

從黃土高原歸來，王維義懷揣著金色種子的秘密，卻在推廣之路上撞上了一堵無形的墻。當他將亞麻籽油帶到江南市場時，反饋出奇地一致：營養再好，那股草腥味實在難以下咽。孕婦搖頭，孩子撇嘴，老人皺眉，那些最需要補充歐米伽-3的人群，恰恰對它敬而遠之。

這不僅僅是口感的矛盾，更是一個深層次的產業困局。千百年來，亞麻籽之所以困守于黃土高原的農家灶臺，始終無法真正走進主流消費市場，根源就在于科學與民生之間橫亙著一道無形的墻。這道墻，擋住了無數孕婦本該輕松補充的關鍵營養，擋住了無數孩子大腦發育的黃金窗口，也擋住了一個產業本該擁有的廣闊天地。

他沒有退路，也從未想過退卻。這位早在八十年代便以“保靈孕寶”開創孕嬰功能食品先河的科學家，再次將自己推向了創新的風口。

他帶領團隊，從最基礎的環節開始破局。擺在面前的第一道坎，是亞麻籽那層刀槍不入的“鎧甲”。這粒種子外層堅硬致密，傳統加工手段要么連殼帶仁碾得粉碎，雜質混入難以分離;要么損耗驚人，珍貴的籽仁碎成一地。想要實現規?；庸ぃ瑤缀醪豢赡?。王維義團隊在無數次失敗中摸索，最終將低溫微波、物理脫殼與色選分離精密組合，讓殼與仁各歸其位，降低了損耗，開發出了新產品原料。

緊接著，第二道關是“排毒”。亞麻籽天生攜帶微量氰化物，這是它保護自己的方式，卻成了人類食用必須跨越的安全紅線。團隊自主研發專用設備，以物理手段精準剔除有害物質，不破壞營養成分，不給安全留死角。兩道基礎關卡掃清之后，亞麻籽終于從一粒“帶刺的種子”，變成了可以放心加工的純凈原料。

但真正的顛覆，才剛剛開始。亞麻籽最寶貴的精華——α-亞麻酸，藏在油脂里。而油，是脂溶性的，不溶于水，吸收率天生受限；更致命的是，那股濃烈的草腥味，讓無數消費者望而卻步。王維義做了一個大膽的假設：如果油不被接受，那就讓它“消失”。他帶領團隊挑戰微囊化技術，用納米級工藝，將每一滴亞麻籽油打散成肉眼不可見的微小顆粒，再用一層既親油又親水的物質將它們完整包裹。相當于是給每一滴“不溶于水的油”穿上了一件“遇水即溶的外衣”。當這些微囊粉倒入水中，油滴不再上浮，而是均勻分散，口感從油膩變得順滑，氣味從刺鼻變得淡雅清香。

然而，這條路走得異常艱難。粉末吸潮結塊、沖泡后油脂上浮、包埋率忽高忽低……每一項問題都足以讓項目歸零。實驗室里，失敗的樣品堆成小山；團隊士氣在反復試錯中起起落落。但王維義始終站在最前面，他說過一句話，成了這支團隊的精神信條：“創新不可能百分之百成功，但你不去創新，就百分之百失敗。有一線希望，就要百倍努力?！?/p>

2013年，轉折到來。經過無數次配方調整與工藝優化，水溶亞麻籽油微囊粉技術終于成熟。權威檢測顯示，產品蛋白質含量遠超國家植物奶標準，植物歐米伽-3、α-亞麻酸含量達到2600mg/10g，生物利用率較傳統油脂躍升5至8倍。更重要的是，口感第一次獲得了市場的真正認可——小孩子搶著喝，孕婦不再皺眉，老人也很喜歡。

央視《致富經》欄目用整整一個月時間，將這場顛覆性的技術變革搬上熒屏，稱其為“腦洞大開的創新”。這項成果不僅拿下了國家發明專利，更讓亞麻籽的命運迎來徹底轉折——它從一瓶氣味濃烈的油脂，蛻變為可以隱身于奶茶、咖啡、代餐粉、餅干中的“營養核芯”，從實驗室的瓶瓶罐罐中走出，真正走進了尋常百姓的生活。

手握“高效脫殼”、“安全脫毒”、“油變奶微囊化”三大核心技術，王維義帶領團隊乘勢而上，構建起從腦明星歐米伽-3植物奶到亞麻籽膳食餐、從歐米伽-3植物乳茶到腦動力、歐米伽-3咖啡等多元產品的產業化版圖，累計獲得三十余項國家授權專利。隨著“王維義·營養家”品牌的創立，系列產品全面鋪開，國人對歐米伽-3的認知如同一顆被點燃的火種，迅速燎原，市場需求隨之奔涌而來。

從當年為孕婦研制“保靈孕寶”，到如今的亞麻籽系列產品，王維義用技術之手，將一粒種子的價值釋放到了極致。

筆耕不輟，書寫“健康中國”的民生答卷

一粒種子能改變一個鄉村的命運，一紙文字能照亮一個民族的健康前路，王維義用兩種方式，完成了同一份答卷。

當“油變奶”技術打破亞麻籽的應用壁壘，王維義的目光并沒有停留在實驗室與工廠之間。他深知，技術的突破只是起點，真正讓這粒種子惠及千家萬戶，還需要打通從田間到餐桌的最后一公里，更需要將科學的火種播撒進更多人的認知深處。

于是，他再次走進會寧。這一次，他不再是單純尋找答案的科學家，而是躬身入局的產業拓荒者。他以高于市場數倍的價格收購亞麻籽，引導農戶擴大種植；他推廣低溫冷榨技術，讓每一滴油都守住營養的底線。短短四年，會寧亞麻種植面積從4萬畝躍升至20萬畝，亞麻油價格從每斤9元攀升至上百元，整個產業產值增長數十倍。昔日貧瘠的黃土溝壑，因一粒種子而煥發生機。會寧榮獲“中國亞麻籽之鄉”稱號，2023年更被評定為“國家鄉村振興特色產業示范基地”。

“靠籽脫貧”，從夢想照進了現實。而這，只是王維義撬動產業變革的一個縮影。2012年前，中國亞麻產業近乎一片“沉睡的寶藏”，全國年產量僅40萬噸，商品化加工不足10萬噸，且局限于局部地區。如今，中國已成為全球最大的亞麻籽進口國和消費市場，年加工消耗亞麻籽達150萬噸，產業規模位居世界第一。這條從近乎為零到百萬噸級的增長曲線，勾勒出一個產業的蓬勃脈動，王維義說，屬于它的黃金時代才剛剛啟幕。

然而，在產業勃興的背后，這位年近九旬的科學家從未停下另一項更為孤獨的事業——著書立說。

近五年，他過著“兩點一線”的簡樸生活，在家與工作室之間往返，用掉一百多支圓珠筆芯、3.2公斤A4紙，一字一句寫下《亞麻籽與人類健康》《大腦科學》兩部共計二十余萬字的專著。2025年，書稿終獲出版社通過，他在三千人的行業年會上動情分享創作艱辛，令無數與會者動容。

這兩本書，是他十年亞麻籽研究的系統沉淀，更是他向大眾遞出的“健康使用說明書”?！秮喡樽雅c人類健康》首次全面闡釋亞麻籽的營養價值，系統解讀歐米伽-3對心腦血管疾病、糖尿病、癌癥、神經退行性疾病等四大類慢性病的預防與改善機制，并倡導“科學吃油，功在千秋”的飲食理念。《大腦科學》則聚焦從胎兒期到老年全生命周期的大腦健康管理，用通俗語言解答如何孕育“超級大腦寶寶”、如何提升記憶力、如何延緩大腦衰老、如何預防阿爾茨海默癥。書中引用《大腦飼養員》作者麗莎·莫斯考尼的觀點：“多數人都知道大腦至關重要，卻少有人知道如何科學養護它。”而王維義的這部著作，正是為此而生。

在他看來，知識只有被傳播出去，才能真正轉化為守護健康的力量。因此，這兩部著作如同兩座燈塔，為在健康迷霧中摸索的人們指明方向，也為整個行業的發展點亮前行之路。

2026年，王維義即將步入米壽之年。但歲月似乎在這位科學家身上放慢了腳步。他每日食用自研的亞麻籽膳食餐，廚房里只有山茶油和亞麻籽油，與歐米伽-6過高的普通植物油劃清界限。他步履矯健，所有體檢指標正常，精力之充沛令許多年輕人都自愧不如。他沒有刻意代言，卻用自己活成了最好的廣告。

王維義常說，“如果這粒種子能讓更多孕婦在關鍵時期補足營養，讓更多中年人在奔波中守住健康底線，讓更多老人在暮年保有清醒的頭腦，那他這一生便沒有虛度?！彼麍孕牛斍f萬個家庭因這粒種子而改變，當一代又一代孩子因它而擁有更強大的大腦，那便是對“健康中國”最強有力的回應。

他讓一粒種子，長成了一個產業；他用一支筆，鑿穿了一片認知的荒原；他以自身為證，詮釋了健康可以如此篤定。在“健康中國”的宏大敘事里，王維義把答案寫在了田野里，刻進了實驗室里，寫成了兩本書，更注入了每一個中國人的生命深處——讓那粒來自黃土高原的種子，在億萬家庭的煙火氣里，生根發芽，生生不息！

十年磨一劍，百年樹一業

回望來時路，王維義教授用十年光陰，將一粒金色種子從黃土高原的農家灶臺，送上了現代化的智能生產線。十年前，那間不起眼的小實驗室里，堆滿了失敗的樣品與磨損的筆芯；十年后，GMP認證的國際最新自動智能化生產線晝夜不息，從原料研發到生產銷售，從技術服務到終端服務，一條完整的全產業鏈閉環已然成形。這十年，是科學精神與產業夢想交織的十年，是“油變奶”技術從靈光一現到落地生根的十年，更是一位科學家以畢生之力為“健康中國”寫下生動注腳的十年。

如今，年逾八旬的王維義教授并未停下腳步，他正以更宏闊的視野，為維義生物科技的亞麻產業精心布局百年基業。

在這條薪火相傳的路上，技術研發與生產管理由王威董事長勇挑重擔，銷售研發與推廣服務由李秀雙（麻麻姐）副董事長領銜拓疆——一代精兵強將已然接過傳承的接力棒。從一個人到一支隊伍，從一間實驗室到一個產業集群，王維義教授用十年磨一劍的堅韌，撬動了一個產業的崛起；而下一個十年、百年，這粒金色種子，必將在更多人的守護下，生生不息，枝繁葉茂，續寫屬于中國亞麻的時代華章。

（文/張晴）