古村非遺茶果飄香，動車組串起嶺南鄉愁

清明將至，春潤嶺南，廣珠城際鐵路唐家灣站旁，700余年古村官塘正迎來一年中最具煙火氣的時節之一。

祠堂內暖意融融、米香縈繞，灶上大鍋里水汽騰騰，茶果在蒸汽下漸漸變得透亮軟糯，村民們圍坐一圈，搟皮做餡，笑語不斷。

官塘村坐落于珠海唐家灣畔，依山傍海、文脈綿長，省級非物質文化遺產官塘茶果在這里如約飄香。隨著廣珠城際鐵路唐家灣站投用運營，這座藏于山海間的古村搭上鐵路發展快車，從偏居一隅的嶺南村落，變為游客可“一站直達”的文化打卡地。青磚墻、灰瓦脊、古祠堂錯落有致，動車組飛馳的現代韻律與古村悠久的歷史文脈在此交匯。

“官塘茶果在當地家喻戶曉，村民們逢年過節都很喜歡吃，同時也是在外游子念念不忘的官塘味道?！痹诠偬链鍍仍O立非遺龍獅文創館的珠海市舞龍舞獅運動協會會長卓奕君向記者介紹道。

始于祭祀與節令食俗的官塘茶果，2006年入選廣東省省級非物質文化遺產代表性項目。作為嶺南清明時節的經典風物，茶果以糯米粉、粘米粉為基底，遵循古法手工制作，分糯米類、粘米類、小吃類三大體系，傳統品類50余種。艾餅、葉仔、三丫苦糕、蘿卜糕等經典款式，軟糯清香、應時養生，既是敬祖尊親的民俗信物，也是游子心中割舍不斷的家鄉味道。

溫水和面、手工搓皮、填餡塑形、粽葉包裹、木甑蒸制……一道道工序堅守匠心。甜餡綿密、咸餡鮮香，粽葉與艾草的自然清香融入米食本味，一口下去，盡是嶺南春日與鄉土溫情。如今，不少游客搭乘動車抵達唐家灣站，步行或短途接駁便可深入官塘，看古村風貌、學制非遺茶果，讓鐵路出行與文化體驗深度相融。

“想來看看古村、嘗嘗正宗茶果，坐廣珠城際鐵路很快就到了，一路都很舒心?！币晃粊碜詮V州的游客廖先生笑著說。

鐵路通，文脈興。一列列動車組穿行于嶺南腹地，將繁華都市與散落山海間的傳統村落悄然串聯。唐家灣站不僅縮短了時空距離，更成為官塘古村與官塘茶果走向大眾的“文化窗口”。

清明時節，春風拂過鄉野，也牽動著每一顆遠行的心。遠方的游子踏上歸途，慕名的旅客奔赴而來，大家不約而同坐上飛馳的動車組。一端是放不下的鄉愁，一端是看不盡的古韻。列車飛馳，拉近的不僅是距離，更是心底最柔軟的牽掛與向往。

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文圖：記者 卓悅 阮宇翔 通訊員 卓少衛

編輯：吳帆

審核：趙岳

監制：曾佳梅