春天的推糞猛將不是韭菜是它，正大量上市，高鉀高蛋白，清腸刮油

哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。

春天的菜市場(chǎng)實(shí)在是太豐富了，最近大量上市的正是春筍，春筍脆嫩甘甜，自帶清香，是名副其實(shí)的時(shí)令美味，但是很多人不懂，只拿它當(dāng)成尋常蔬菜，殊不知，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超想象！

首先，春筍中含有大量的膳食纖維，尤其是不溶性纖維，這些纖維就像是腸道的潤(rùn)滑劑，能夠刺激腸道蠕動(dòng)，有效增加便意，堪稱“推糞猛將”，而且這些纖維還能與膽酸互相作用，排便的同時(shí)也排出多余的脂肪和膽固醇，幫助身體降低血脂，改善三高。

其次，春筍中的鉀元素含量極為豐富，春天的高鉀飲食能夠幫助身體提升陽(yáng)氣，疏解肝郁，趕走春困，緩解煩躁等不適癥狀。

同時(shí)它還是低脂低卡的食物代表，淀粉含量極低，少食即可增加飽腹感，既解饞又能輕松給身體減負(fù)。

用春筍搭配時(shí)令的蠶豆和雪菜，是我國(guó)南方地區(qū)常見(jiàn)的春日食鮮，沒(méi)有肉也特別受歡迎，因?yàn)槎际菚r(shí)令食材，賞味期較短，遇到了可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。

【雪菜春筍炒蠶豆】

用料：雪菜適量，蠶豆適量，春筍兩根，紅辣椒少許，小蔥兩根，鹽少許，白砂糖少許。

步驟：

1，鍋中加水燒開(kāi)，水開(kāi)后加一勺鹽，然后放入春筍和蠶豆，焯水兩分鐘，去除春筍的澀味和蠶豆里的草酸。

2，焯水后的蠶豆和春筍撈出過(guò)一下涼水，撈出備用，然后準(zhǔn)備適量的雪菜，一碟蔥花，少許辣椒。

3，油鍋燒熱，下入小蔥和雪菜炒香。

4，加入焯好水的蠶豆和春筍，加入紅辣椒，少許鹽調(diào)味，白砂糖一點(diǎn)點(diǎn)提鮮。

5，快速翻炒出香味即可出鍋，沒(méi)有肉也鮮嫩，特別受歡迎。

小貼士：

春筍和蠶豆中含有草酸，烹飪之前焯水即可去除，還能提升它們的口感，去除異味，有效提升鈣質(zhì)的吸收；

春筍和蠶豆都是時(shí)令菜，買(mǎi)來(lái)也要趁新鮮吃，錯(cuò)過(guò)了又要再等一整年。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來(lái)動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈?，歡迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。