以嬰配實力造就全齡營養，飛鶴正用自主優質蛋白再造一個飛鶴

在國民健康意識覺醒、消費需求持續升級的今天，優質蛋白受到了前所未有的關注。據弗若斯特沙利文研究，全球乳蛋白市場正穩步增長，其中酪蛋白、乳清蛋白市場規模預計到2030年將分別達到498億美元和220億美元。

與此同時，消費者對蛋白營養的訴求也逐漸從“知道要吃蛋白”轉向“精準吃對蛋白”。但這對于中國企業而言，無疑是一大考驗。畢竟在市場繁榮的另一面，是我國對這些關鍵原料長期依賴進口、缺乏產業話語權、精準蛋白營養產品稀缺的現實困境。

一邊是國民日益增長的健康需求，一邊是供給側的結構性短板。這道時代考題，擺在了所有中國乳企面前。而飛鶴，正在用自己的方式，一筆一劃地交出答卷。

正當其時！破解蛋白質“隱性饑餓”，亟需精準營養應答

隨著“健康中國”戰略的深入推進，國民對健康的認知度和關注度達到了前所未有的高度。在這樣的背景下，主動性的健康消費、多元化的健康需求在明顯增加。但即便如此，我國居民仍存在蛋白質攝入“量不足”、“質不優”的問題。

根據《2025年國民蛋白質攝入現狀調查報告》（簡稱《報告》）顯示，我國蛋白質攝入結構性問題突出。超55%的家長反映孩子攝入種類單一，45%的成年人優質蛋白吃不夠量，而近90%的老年人因消化吸收能力下降吃得少導致缺乏。

可要知道，蛋白質是人體必需的三大營養素之一，機體中每一個細胞和所有重要組成部分都有它的參與。需要指出的是，蛋白質也分為優質完全蛋白質、完全蛋白質和低質蛋白質。若攝入不足和質量不佳，可能會導致兒童生長發育遲緩、成年人疲乏、老年人肌肉衰減綜合征，以及因免疫力下降帶來的一系列健康問題。

那么，為何國人會出現蛋白質“隱性饑餓”？一方面，是認知不足，《報告》中指出，有超七成的受訪者表示不知道如何科學補充蛋白質。另一方面，在于供給側的“卡脖子”之困，加劇了居民蛋白營養的供需失衡問題。

更進一步看，這背后隱藏著的是國民對精準蛋白營養的巨大渴求。嬰幼兒需要模擬母乳的活性蛋白，中年人需要維持肌肉的功能營養，老年人則需要易于吸收的小分子蛋白。這些適配不同人群的精準營養產品，才是乳業創新的要點。

據了解，乳蛋白作為優質完全蛋白中的一員大將，含有人體必需的全部9種氨基酸，且比例與人體需求高度匹配。但我國乳品精深加工能力相對薄弱，關鍵蛋白原料長期依賴進口，例如乳清粉進口占比92%、乳鐵蛋白進口達95%。一旦供應鏈受阻，將直接引發供應鏈震蕩與價格波動，威脅國內相關產業的穩定運行。

此外，產業結構失衡也加劇了供給矛盾。目前，我國液態奶消費占比高達92.7%，而奶酪、黃油等高附加值產品占比不足7.3%，遠低于國際平均的5:5水平。這也導致“原奶過剩”問題突出，大量奶源被迫用于低附加值的工業脫脂粉或全脂粉加工，造成低端產品過剩、高端產品供給不足的局面。

針對上述問題，全國人大代表、飛鶴乳業董事長冷友斌在今年兩會上提出兩項建議：一是推動供給端產業升級，發展核心技術和精深加工，提升高附加值蛋白產品供給能力；二是加強國民優質蛋白攝入的科學指導與科普宣傳，擴大健康消費需求。以踐行“大食物觀”，促進人口高質量發展。

向外求，不如向內修！無論是應對國民日益增長的科學營養需求，還是抵御國際供應鏈的波動風險，提升優質蛋白自主供給能力和科學認知水平，推出更多更精準的蛋白營養產品是正當其時，也勢在必行。而筆者看到，在奶粉之外，飛鶴正以其乳蛋白核心技術的突破與核心原料的自產能力，向成人乳蛋白市場發力，將產品從嬰配粉向全生命周期營養拓展，再造一個新“飛鶴”。

彎道超車！乳蛋白原料從“自研自產”到“品質引領”

正所謂，“求木之長者，必固其根本；欲流之遠者，必浚其泉源。”面對產業鏈源頭的“卡脖子”問題和國人優質蛋白營養攝入供需失衡，作為乳業領軍企業的飛鶴精準洞察，并早早地在攻克乳品功能性原料上展開戰略布局，旨在化被動為主動，既為守護國民營養健康，也為產業高質量發展注入動能。

奶源作為乳蛋白深加工的首要環節，在很大程度上決定了產品的先天優勢。而飛鶴在北緯47°黃金奶源帶上，自建了13個自有牧場，擁有超10萬頭奶牛，這不僅是飛鶴提取各類乳蛋白原料的“硬支撐”，也是其做優、做強，引領行業的“底氣”。

但資源優勢唯有結合技術突破，才是真正握緊原料自主的“抓手”。為此，飛鶴深耕乳蛋白深加工領域，通過持續的科研攻堅，先后承擔“十二五”、“十四五”國家科技支撐計劃項目，最終成功打通了從奶源到核心原料的自主生產路徑。

從2015年建成此后近十年國內唯一正常運轉的脫鹽乳清生產線，到2022年中國第一條乳鐵蛋白自動化生產線投產，再到國內首條富含免疫球蛋白牛初乳生產線出爐，以及全新一代小分子水解乳蛋白生產線、酪蛋白生產線落地。

時至今日，飛鶴已完成濃縮乳清蛋白、乳鐵蛋白、脫鹽乳清、稀奶油、酪蛋白等多條規模化生產線落地，并實現了11種關鍵原料的100%自研自產能力，構建起“前沿攻關-技術儲備-商業化落地”的完整技術體系。

不僅如此，飛鶴在乳蛋白深加工產業的堅實基礎上還“彎道超車”，以“更鮮活”的產品品質，完成了從“自研自產”到“品質引領”的關鍵一躍。

這一躍的背后，是兩大核心維度的堅實支撐：

一是“鮮活營養”。依托于“2小時生態圈”構建起的速度優勢，確保乳蛋白原料的新鮮度，更大程度保留鮮奶活性營養。同時，牽頭建立以“新鮮生牛乳一次成粉”為核心的鮮活奶粉標準體系。如今，飛鶴再進一步，以全球獨創的“乳蛋白鮮萃活性工藝”掀起第三次“新鮮革命”，讓乳蛋白、乳糖等核心營養的天然活性得以最大程度保留，做到“更天然、更純凈、更高活性、更安全”。

二是“鮮活可追溯”。飛鶴上線行業首個新鮮原料溯源系統，消費者只需掃描罐底二維碼，產品中生牛乳、乳清蛋白、脫脂乳粉等核心原料的生產日期、生產工藝、檢測報告便一覽無余。這份敢于向消費者敞開的透明，既是自研自產實力的硬核展示，更是一份“看得見的安心”。

從牧場到技術再到原料，從鎖住“鮮活”到溯源“新鮮”，飛鶴用一步一個腳印的篤行，將乳蛋白深加工技術和核心原料的主動權重新握回中國人自己手中，更實現了從跟跑、并跑，到領跑的轉變。

第二戰場！從嬰配粉到全生命周期，飛鶴用精準蛋白營養書寫長期主義答卷

如果說從奶源到鮮活，飛鶴一步步夯實了好蛋白的底色。那么“更適合國人體質”，便是這份好蛋白的最終落點。而這一點，恰是飛鶴一直以來的執著追求。為此，其在60余年里在“國人體質”與“蛋白營養”研究里潛心求索。

據悉，依托于嬰配粉領域的深厚積淀，飛鶴織就了一張覆蓋全球的頂尖科研生態網絡。從飛鶴-哈佛大學醫學院BIDMC營養實驗室，到北大醫學-中國飛鶴營養與生命健康發展研究中心，再到首都醫科大學生命營養研究中心、上海交通大學醫學院聯合實驗室……一個“醫研共創-成果轉化-臨床實證”產品開發完整閉環已然成型。飛鶴正以全球智慧，求解“更適合國人體質”的高品質功能營養答案。

科研的厚度，最終沉淀為產品的廣度。如今，飛鶴已形成覆蓋生命早期、兒童青少年、成人及中老年的全生命周期產品矩陣。從嬰幼兒的奶粉和米粉，到青少年的奶酪，再到成年人的“愛本”系列功能營養品和“飛鶴牧場”乳蛋白營養粉等，為不同年齡段人群提供精準營養。

其中，愛本系列作為飛鶴布局全生命周期的一大力作，專注為成年人群健康提供以乳蛋白為核心的精準功能營養方案。針對中老年群體消化功能減退等痛點，飛鶴歷經7年、3000余次科研攻關，獨家掌握“小分子乳蛋白酶解技術”，將乳蛋白轉化為更易于人體消化吸收的小分子乳蛋白，并憑借這一創新斬獲中國乳制品工業協會科學技術進步獎特等獎。基于此，其還首創“肌骨協同配方”，將小分子乳蛋白與乳鈣、氨糖科學配比，為更多中老年人的行動力提供系統性營養支持。

產品之外，飛鶴在營養組合物領域更進行著一系列的專利布局，包括免疫提升、骨骼健康、腸道菌群調節、抗氧化等多個功能方向，筑起一道堅實的技術護城河。就在近期，新品飛鶴牧場鮮萃乳蛋白營養粉即將面世，這是一款面向全齡人群打造的適配中國人腸胃的日常蛋白營養補充方案，不僅實現0乳糖，還搭配高膳食纖維、專利活菌等成分，進一步完善飛鶴全齡營養布局。

從“好蛋白源于好奶源”的源頭把控，到“好蛋白是更鮮活的蛋白”的工藝創新，再到“好蛋白更適合國人體質”的深度適配，飛鶴用三個層層遞進的維度，在開辟第二增長曲線的同時，也讓外界看到了中國企業做優質蛋白的強悍實力。

優質蛋白的自主之路，注定是一場曠日持久的馬拉松。但對于飛鶴而言，卻是使命所趨、能力所及的必然。從嬰配粉到全生命周期，飛鶴始終致力于讓人們擁有更健康、更有品質的生活。從源頭扎根到科研突圍，每一步積累都是在夯實自身產品創新力。隨著“十五五”新征程的開啟，我們相信飛鶴將持續推動中國乳業高質量發展，讓鮮活乳蛋白轉化為守護國人全齡健康的“中國方案”。