江蘇
別亂補！大腦最愛的6種食物，第一名最便宜，老人孩子要多吃！
不知道各個地區的期末考試都開始了嗎？江蘇應該是最晚的了，尤其是我們徐州的學校，得下周才期末考。臨考試前一周，各種試卷做了講，講了做，感覺孩子的腦子都不夠用了。關鍵時刻還是得補補腦。
建議大家不要去盯著市面上琳瑯滿目的“補腦丸”，價格昂貴不說，成分、效果也不見得多好。其實，真正的補腦高手就在我們身邊。今天就分享大腦最愛的6種食物，第一名大家可能想不到，就在我們身邊，而且最便宜、最常見，不管是孩子、老人，建議要多吃。
第六名：深海魚
如果說大腦是身體的“司令部”，那么DHA就是司令部的“通信兵”。DHA是構成腦細胞膜的主要成分，能促進神經信號的傳遞。對于正在發育的孩子，DHA能促進大腦發育；對于老人，它能延緩大腦萎縮，預防老年癡呆。
我們可以做清蒸鱈魚或者香煎鱈魚，魚肉鮮嫩好消化，比油炸鱈魚更健康！
第五名：核桃
核桃富含的α-亞麻酸能在體內轉化為DHA，而維生素E是強抗氧化劑，能保護腦細胞免受自由基的侵害。此外，核桃還含有少量褪黑素，有助于改善睡眠，而良好的睡眠是大腦修復的關鍵。
核桃可以直接吃，也可以剝出核桃仁烤一烤再吃，還可以用核桃仁來做各種點心。
第四名：雞蛋
雞蛋是“全營養食品”，蛋黃更是營養寶庫。卵磷脂則能乳化脂肪，幫助清理血管，保證大腦供血充足。很多人擔心蛋黃膽固醇高，其實對于大多數人來說，每天一個雞蛋是安全的，且利大于弊。
雞蛋直接水煮，或者蒸雞蛋羹，這兩種方式能夠更好地保證食材自身的營養成分不流失。
第三名：西蘭花
綠葉蔬菜是大腦的“清道夫”。葉酸能幫助降低體內同型半胱氨酸水平，這種物質過高會損傷腦血管。維生素K是合成腦細胞脂質的重要成分。
西蘭花焯水，直接清炒，或者搭配雞丁、牛肉粒炒都很好吃。
第二名：藍莓
藍莓被稱為“大腦的莓果”。花青素是一種強效的抗氧化劑，它能穿過血腦屏障，直接作用于大腦，減少氧化應激對腦細胞的損傷。研究發現，吃藍莓能顯著改善短期記憶力和運動協調能力。
藍莓直接吃，或者用來拌酸奶也很美味。
第一名：大豆及其制品
這是今天榜單上最便宜、最親民，但功效卻毫不遜色的“補腦冠軍”！大豆卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”，它是神經細胞膜的重要組成部分，能增強記憶力，緩解大腦疲勞。對于老人來說，大豆異黃酮還有助于調節血脂，保護心血管，從而間接保護大腦供血。
豆腐、豆皮、豆干、素雞等豆制品，都可以根據自己喜歡的方式去烹飪，也可以每天早晨一杯豆漿或者豆奶。
除了這6種食物，不挑食，保證均衡地營養攝入，就是最好的補腦方式！
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