浮力森林，再見了！25年烘焙品牌終落幕

圖據(jù)浮力森林微信公眾號

12月8日，浮力森林微信公眾號發(fā)布一則《破產(chǎn)公告》稱，杭州市錢塘區(qū)人民法院于2025年10月22日裁定浙江浮力森林食品有限公司破產(chǎn)清算一案，浙江浮力森林食品有限公司的債權(quán)人應于2025年12月22日前，向管理人申報債權(quán)，書面說明債權(quán)數(shù)額，有無財產(chǎn)擔保及是否屬于連帶債權(quán)，并提供相關(guān)證據(jù)材料。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，浙江浮力森林食品有限公司成立于2000年，位于浙江省杭州市，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)，法定代表人為吳小紅。目前企業(yè)經(jīng)營狀態(tài)為歇業(yè)，員工人數(shù)0，風險方面共發(fā)現(xiàn)企業(yè)有裁判文書85條；開庭公告22條，立案信息34條。

天眼查還顯示，浙江浮力森林食品有限公司的控股股東杭州吳余品牌管理有限公司，已被列為失信被執(zhí)行人。

一家老牌食品公司，為何淪落到閉店、破產(chǎn)？潮新聞記者按時間線，進行了梳理。

2000-2010年：初入市場嶄露頭角，局部擴張遇挫

浙江浮力森林食品有限公司前身為2000年12月成立的杭州心隆食品有限公司，早期以面包、西點、圓蛋糕等烘焙產(chǎn)品切入杭州市場，憑借獨特口味積累了首批忠實客群。

2009年，品牌嘗試向外擴張，在寧波大步街、中山西路開設(shè)兩家門店，卻因當?shù)睾姹菏袌龈偁幖ち遥ū就疗放啤靶旅佬摹薄⑼鈦砥放啤懊姘抡Z”等夾擊）、門店選址與成本控制不當，僅一年后便宣告閉店——彼時兩家門店日均營業(yè)額僅2000元，遠低于5000元的經(jīng)營成本，最終于2010年6月前陸續(xù)停止營業(yè)，閉店前緊急通知消費者盡快使用提貨券與優(yōu)惠券，首次顯露擴張中的經(jīng)營短板。

2020-2021年：首次大規(guī)模關(guān)店風波，信任危機初現(xiàn)

2020年7月，“浮力森林”遭遇首次重大危機：杭州全城門店一夜之間突然閉店，引發(fā)消費者恐慌。品牌對外解釋稱，閉店因疫情沖擊導致現(xiàn)金流斷裂，疊加市面上出現(xiàn)大量假儲值卡，造成巨額經(jīng)濟損失，公安部門已介入調(diào)查。此次閉店波及所有線下門店，手持消費卡的市民面臨“無處兌現(xiàn)”困境，不少人通過12345熱線投訴，品牌口碑首次遭遇重創(chuàng)。

經(jīng)過兩個多月的調(diào)整，2020年9月，“浮力森林”召開新聞發(fā)布會，宣布杭州首批22家門店重開，承諾“恢復正常生產(chǎn)經(jīng)營，保障消費者卡券權(quán)益”，并由新運營團隊接手，承擔此前全部債務。然而重開未滿一年，2021年7月7日，品牌再次通過官方微信發(fā)布《關(guān)廠及閉店通告》，稱因“經(jīng)營策略調(diào)整”需關(guān)廠閉店三個月，卻未提前告知消費者與加盟商——次日清晨，杭州體育場路、朝暉等門店已大門緊閉，趕來消費的顧客發(fā)現(xiàn)卡里余額“無處可用”，加盟商更是直言“前一天還正常收貨，突然接到閉店通知，剛交的20萬元租金打了水漂”。

三個月閉店期滿后，品牌并未如約重啟，工廠與總部空無一人，客服電話失聯(lián)，第二次關(guān)店風波讓消費者信任度大幅下滑。

2022年：引入新投資嘗試重啟，單店支撐難以為繼

2022年4月，沉寂9個月的“浮力森林”終于傳來重啟信號：官方微信發(fā)布會員系統(tǒng)遷移通知，客服透露已引入新投資方，計劃當年5月底在杭州重開3家門店，未充值的儲值卡可登記待處理。同年6月，位于錢塘區(qū)和達創(chuàng)意設(shè)計園內(nèi)的工廠店率先試營業(yè)，這也是當時品牌僅剩的線下門店。試營業(yè)期間，負責人承諾“踏踏實實做生意，爭取早日開分店”，并持續(xù)兌付消費卡——據(jù)統(tǒng)計，新會員系統(tǒng)上線后，已審核通過約700萬元消費券，完成兌付超100萬元。

但市場并未給品牌太多時間。彼時烘焙行業(yè)競爭加劇，新品迭代速度加快，“浮力森林”仍以老款產(chǎn)品為主，價格偏高且口味缺乏新意，難以吸引新客；同時，過往兩次關(guān)店的“不告而別”讓老顧客心存顧慮，門店客流量始終低迷。盡管團隊努力維持，單店運營的模式仍難抵成本壓力，官方微信最后一條推文停留在2022年10月1日，后續(xù)再無新店擴張消息。

2023-2024年：第三次閉店陷債務危機，資產(chǎn)拍賣與“冒牌門店”亂象

2023年2月3日，“浮力森林”杭州最后一家門店（錢塘區(qū)八號大街工廠店）貼出“緊急公告”，稱因“工廠與門店管道改造”暫停營業(yè)，承諾“恢復營業(yè)時間將通過公眾號與朋友圈通知”，并留下門店與400客服電話。然而此次閉店后，品牌再次“失聯(lián)”——消費者發(fā)現(xiàn)客服電話為空號或無法接通，官方公眾號停更，下單小程序顯示“門店打烊”，廠區(qū)內(nèi)運貨車積灰、儲物柜生銹，保安室無人值守，儼然一副“停業(yè)狀態(tài)”。

2024年3月，阿里資產(chǎn)平臺上架“浮力森林”兩處房產(chǎn)：上城區(qū)平海路70號102、202室（評估價3049.82萬元，起拍價2134.87萬元）與濱江區(qū)浦沿街道東冠路704號房產(chǎn)（評估價744.38萬元，起拍價521.1萬元），拍賣原因是品牌未履行對浙商銀行杭州分行的2748.75萬元債務及9.48萬元執(zhí)行費。

同期調(diào)查顯示，浙江浮力森林食品有限公司已被列入失信企業(yè)名單，涉及訴訟超200起，高管在接受采訪時坦言“資金鏈斷裂是多次關(guān)店的核心原因，正追索疑似非法倒賣的項目用地，這是能否‘起死回生’的關(guān)鍵”，卻始終無法給出重開時間表。

更令消費者困惑的是，2024年3月前后，外賣平臺上出現(xiàn)多家名為“浮力森林蛋糕”“浮力森林（生日蛋糕）”的門店，部分商家聲稱“與原品牌同屬一家”，卻不接受舊消費卡；經(jīng)核實，這些門店營業(yè)執(zhí)照多為個體戶（如杭州伊米食品有限公司），與“浮力森林”無關(guān)聯(lián)，部分甚至使用舊店模糊照片誤導消費者，品牌不得不發(fā)布聲明“目前無任何線上線下渠道運營，所有冒牌門店均非官方授權(quán)”。

2025年：宣告破產(chǎn)清算，20多年品牌終落幕

2025年12月8日，“浮力森林”官方微信發(fā)布《破產(chǎn)公告》，正式宣告品牌走向終結(jié)：杭州市錢塘區(qū)人民法院已于當年10月22日裁定浙江浮力森林食品有限公司破產(chǎn)清算，債權(quán)人需在12月22日前向管理人申報債權(quán)。

從2000年成立到2025年破產(chǎn)，“浮力森林”的20年歷程，既是杭州烘焙行業(yè)發(fā)展的縮影，也折射出傳統(tǒng)品牌在市場變革中的困境：多次關(guān)店的“不透明操作”消耗了消費者信任，產(chǎn)品創(chuàng)新不足難以應對競爭，債務與資產(chǎn)問題拖垮了運營根基。

對于杭州人而言，這個曾承載“童年生日記憶”的品牌落幕，不僅是一家甜品店的消失，更是一段城市味覺記憶的終結(jié)。

采編：麻辣下沙 來源：錢江晚報 責編：張三豐 說人話，來麻辣下沙。聲明：非麻辣下沙原創(chuàng)內(nèi)容，均來自網(wǎng)絡(luò)和媒體等渠道，若您需要轉(zhuǎn)發(fā)該內(nèi)容請備注來源。同時，若我們的文章有侵犯到你的權(quán)利，請你第一時間與我們聯(lián)系，我們立刻處理。