酸奶、荔枝、羅漢果……這位“洋教授”留給華農的故事還有很多

高鼻深目，氣質儒雅

雖生在異國，卻不遠萬里

深耕嶺南農學

百余年前

一名大學畢業沒多久的美國年輕人

漂洋過海，來到中國廣州

將西學東漸，以情誼連結中外

為華南農業大學前身之一

嶺南大學農科

的創建發展做出重要貢獻

今天，帶你走進高魯甫教授的故事

高魯甫（1884-1954)

一位園丁的異鄉長歌

1907年春夏之交，嶺南學校設立農學部，年僅23歲、剛從賓夕法尼亞大學園藝系畢業的高魯甫（George Weidmen Groff，又譯高魯富或葛洛夫），受美國賓夕法尼亞州立大學委派來到廣州，任教于嶺南學堂（1914年易名“嶺南大學”）。在嶺南學堂，高魯甫與1899年任中文總教習（后改為教務長）的鐘榮光共事，共同肩負起協助籌建嶺南大學農學院（華南農業大學前身）的重任。

1907年，高魯甫被派到嶺南學堂

從來到廣州的第三年開始，高魯甫就奔走在嶺南以及南中國各地，做了大量的植物資源調查，成果豐碩。1915年，高魯甫在菲律賓科學局成員梅麗爾的幫助下，在學校創辦了一個植物標本室，將搜集到的植物制成標本藏于標本室，將其打造成為中國收藏南方植物最豐富的標本室。

1917年，嶺南學校設立農學部，本科學制4年，高魯甫在1917-1918期間任嶺南農科大學主任。1918年，嶺南學校改名為嶺南大學。1921年，嶺南大學農學院正式建成。1922-1927年，高魯甫出任嶺南大學農學院院長，開始了他的兩任嶺大農學院院長生涯。1927年，嶺南農科大學并入嶺南大學，改組為農學院。

高魯甫先后擔任嶺南大學農學院院長、園藝系主任及經濟植物引入站站長等職。在此期間，高魯甫親自主持出版了《嶺南農學雜志》與《農事雙月刊》等刊物，搭建起廣東農業科學研究的交流平臺。

廣州嶺南農科大學全體教職員（第二排左四為高魯甫）

1940年，因在嶺南大學連續服務30年，高魯甫被民國政府授予“服務一等獎”，成為全國獲此等級獎項的29位中外人士之一。1941年，因病返美的高魯甫仍念念不忘嶺南大學。在休養間隙，他在佛羅里達半島薩拉索塔縣找到一個氣候與廣州相似的地方，計劃建成一個植物交流站，并收集準備好了植物，但受當時戰爭影響，這些植物一直沒機會運到嶺南大學。

1945年，抗戰結束，高魯甫回到中國繼續工作，親自撰寫了《嶺南大學農學院在過去35年的成就》。1946年，高魯甫在聯合國善后救濟總署廣東分署工作，擔任華南復興官員，負責農業作物引種工作。高魯甫指導嶺大農學院教員郭華秀開展農業調查和研究，后郭華秀英年早逝，他親自組織專刊紀念，撰寫紀念文章《郭華秀先生行述》。1947年，高魯甫退休回到美國佛羅里達州，并撰寫記錄世界植物資源的《植物手冊》。

高魯甫夫婦

高魯甫的一生大部分時間幾乎都在嶺南大學度過，推動了嶺南學堂的校園植樹活動和嶺南大學農科的發展。他是嶺南木瓜育種改良之第一人、嶺大校園綠化規劃之第一人。嶺大農學教育起先不在學校的建校計劃之內，高魯甫親手建立現代化示范農場，主持嶺大農學部，向社會普及農學、林學、園藝、食品知識，開創集教學、科研和技術推廣于一體的發展模式，響應當年廣東省的新興農業計劃，得到廣東社會各界人士的支持。

把荒地變綠洲，讓農場產金蛋

一到嶺南大學，高魯甫就運用園藝專長，對康樂園的綠化作規劃。結合自身專業知識，高魯甫從布局、風格等方面著手，構建幾何圖案狀的廣場式花園。他先為校園新植了鄉土作物，為校園綠化奠定了“中國風”，并從國外引進當時中國較罕見的熱帶樹種，如棕櫚等。1933年，他在校園引種了濕地松、火炬松，開辟多個竹園。引種的熱帶植物適應了廣州的氣候，生長茂盛，校園逐漸掩映在郁郁蔥蔥的林海之中，中西合璧的綠色校園生態逐漸成形。

嶺南學堂在廣州城外有幾十余畝空地，出于農學專業的敏銳，高魯甫認為空地是理想的苗圃及農場用地。于是，在授課之余，高魯甫組織了一群對農藝有興趣的學生到農場勞動，給每人分配一小段園地，由他們親自整地、播種、施肥、澆水和田間管理，主要種植蔬菜。他讓學生們對美國化肥進行實驗，以篩選適合中國作物和土壤的化肥。

高魯甫特別用心去經營農場，開辟了菠蘿及木瓜種植園、柑橘場、蔬菜園、秧苗場等。其中，秧苗場的品種達三百余種，每年向社會銷售達數萬株。農場引進了美制的割草機、手扶播種機、手扶除草機，建造了當時極為罕見的新式溫室。這個現代化示范農場，讓人們大開眼界，吸引了大量人員前來參觀。

外籍教師習慣喝牛奶，為了得到穩定的牛奶供應，由高魯甫牽頭，教師們集資，學堂從國外引進了荷斯坦與吐根堡等優良奶牛，辦起了奶牛場。奶牛場初期有30頭奶牛，除了供應校內教師外，剩余部分對外出售，首年實現盈利180美元，在當時是一筆不菲的額外收入。奶牛場逐漸成為學生們農學實踐的重要場所。后來，奶牛場越辦越大，飼養有西洋奶牛、印度水牛、中國水牛，共140頭，另有25頭山羊。農場里除原有的奶牛場外，還增設了現代化的養豬場、養雞場，開設宰豬、加工肉類、熏制西洋火腿、腌制廣州臘味、制造肉罐頭、制作奶酪等業務。

高魯甫教授手捧農科大學飼養的雞

1939年后，李永祿教授接手主理牧場及乳產制造場，為華南農業大學乳牛飼養、改良和乳產品加工的學科建設打下了堅實的基礎，推動“嶺南牛奶”和“嶺南雪糕（冰淇淋）”名揚省港澳，現如今發展成為“華農酸奶”，品牌歷史悠久，廣受市場好評。

以植物為紐帶，連接中外情誼

高魯甫教授是國外植物引進的先行者。在高魯甫的提議下，美國農業部外國種子與引進局向嶺南大學無償提供了多種優質水果品種。同時，高魯甫從美洲引進了石榴等多個物種試植于嶺南大學校園。1912年，他從美國夏威夷引進并成功改良的木瓜，該品種被譽為“嶺南果王”。上世紀50年代，陳毅元帥到中山大學視察，品嘗了中大農場出產的嶺南木瓜。

高魯甫也讓中國優良品種從深山走向世界。1937年，高魯甫帶領一個國家地理考察團到廣西進行考察，途中，他在桂北永?？h山村發現了羅漢果，并與植物學家史懷夫進行了深入研究，合作完成《廣西的羅漢果》一書，填補了學術界對羅漢果的研究空白，也令羅漢果成為尋常的食用水果。如今，羅漢果的拉丁學名正是高魯甫在此次考察時發現并按規范命名的。

1912年，高魯甫教授從美國夏威夷引進木瓜，被稱作“嶺南木瓜”

高魯甫努力將荔枝推廣至美國。1918年冬，他回國休假，便帶上糯米糍、桂味、黑葉等荔枝種苗。1935年，夏威夷州政府為了感謝高魯甫引種荔枝至夏威夷的貢獻，特地從這年長成的黑葉實生樹中選出一株優良植株，經嫁接繁殖后，命名為“高魯甫荔枝”。

高魯甫教授準備帶到美國的荔枝幼苗

荔枝和龍眼作為嶺南最有代表性的水果，引起了高魯甫的濃厚興趣。高魯甫重點研究了荔枝和龍眼，四處實地調查荔枝和龍眼的品種，專程到增城考察荔枝名種掛綠，了解其傳統種植技術。他從現代植物學去分析研究荔枝形態結構和機理。

嶺南農科大學時期的出版物刊物

1918年，高魯甫撰寫荔枝的研究論文，獲賓夕法尼亞大學園藝學碩士學位。1919年，他撰寫論文《嶺南荔枝》，榮獲民國政府農林部甲等獎。1921年，高魯甫撰寫的著作《龍眼與荔枝》在紐約出版，成為西方學界最早研究荔枝和龍眼的著作之一。后來此書在美國十余次重印，直到2008年仍在重印。高魯甫對荔枝的研究持續了20多年，直到1943年，他還在《佛羅里達州園藝公報》發表《荔枝成功種植的生態因素》、《福建陳紫荔枝歷史的再闡釋》等研究文章，成為給荔枝寫“說明書”的第一人。

1953年，因在中國的杰出貢獻與卓越表現，高魯甫獲得賓夕法尼亞大學第一批“杰出校友”稱號，當時獲此殊榮者僅有5人。1954年，高魯甫去世，享年70歲，留下了50篇（部）左右的研究著述和手稿。

高魯甫教授用生命化為沃土

滋養起了嶺南農學的參天大樹

正所謂

奉獻何須桑梓地 直把他鄉當故鄉

向高魯甫教授致敬！

/ 中國荔枝何以笑傲全球？/

/今天，用華農人的方式紀念他！/

/酸奶干杯，青春不散，歡迎回家！/

-SCAU-

來源 | 校史館 檔案館

編輯 | 新禾融媒體工作室 邱盈月 梁穎瑜

初審 | 林慷祺

復審 | 陳芃辰

終審 | 鐘耿濤