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掐住廚電企業(yè)喉嚨的是房地產(chǎn),但決定廚電企業(yè)能走多遠(yuǎn)的,可能是家庭服務(wù)機(jī)器人。
這幾年,廚電企業(yè)發(fā)展的速度明顯慢了下來,大家都知道,是因?yàn)榉康禺a(chǎn)發(fā)展基本到頂了,廚電和空調(diào),是對(duì)房地產(chǎn)依賴度最高的兩大類家電產(chǎn)品。
怎么辦?不少?gòu)N電企業(yè)都在想辦法,通過產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)施突圍是最常見的做法,比如,不少?gòu)N電企業(yè)就推出了智能廚電、炒菜機(jī)之類的產(chǎn)品。很多人甚至已經(jīng)看到,部分餐飲企業(yè)已經(jīng)用炒菜機(jī)炒菜了,不過嚴(yán)格來講,大家看到的炒菜機(jī)算不上真正意義上的炒菜機(jī),只能說是具備部分炒菜機(jī)功能的輔助設(shè)備,我們通常說的炒菜機(jī),是指那種能獨(dú)立完成炒菜、烹飪?nèi)^程的智能設(shè)備。
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當(dāng)然,這么說并不是否定這些半機(jī)械化的烹飪?cè)O(shè)備——畢竟能減輕人力的設(shè)備都值得肯定,只是說,這些設(shè)備還算不上真正意義的炒菜機(jī)。
我們通常說的炒菜機(jī),市場(chǎng)上已經(jīng)有銷售了,但實(shí)際使用體驗(yàn)差強(qiáng)人意,比如你得提前把所有食材都準(zhǔn)備好,并完成清洗、切分等預(yù)處理步驟,然后放入鍋內(nèi)或指定容器之中;當(dāng)然了,你也得先把各種油品、調(diào)料放入指定的容器中,炒菜機(jī)實(shí)際能做的,基本上也就剩翻炒、出鍋這倆環(huán)節(jié)了,這樣的使用體驗(yàn),市場(chǎng)遲遲打不開也就不難理解。
炒菜機(jī)一無是處嗎?當(dāng)然不,由于機(jī)器內(nèi)置了大量菜譜,所以你想吃什么風(fēng)味的菜品,它基本上都能給你做出來——至于能不能達(dá)到你理想的效果,則另當(dāng)別論。就憑這一點(diǎn),普通人也做不到,別說八大菜系,能做好一個(gè)菜系的也不多。
有人問:炒菜機(jī)器人最終會(huì)代替廚師嗎?我給出的答案是:一定不會(huì)!!!
智能廚電及炒菜機(jī)的盡頭一定是家庭服務(wù)機(jī)器人,換言之,家庭服務(wù)機(jī)器人才是廚房電器發(fā)展的終極方向。
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為什么?因?yàn)橹悄軓N電功能過于單一,而且走不出廚房;家用服務(wù)機(jī)器人不一樣,它可以像人一樣干各種各樣的家務(wù),如打掃衛(wèi)生、整理衣物、烹飪、購(gòu)物、照顧老人和孩子,等等,擁有一臺(tái)高級(jí)家庭服務(wù)機(jī)器人,相當(dāng)于聘請(qǐng)一位家政服務(wù)高手——它不僅能幫你做各種家務(wù),還能為你烹制你想吃的任何菜肴,從中餐到西餐一樣不落,如果聘請(qǐng)這水平的服務(wù)人員,怎么說一個(gè)月也得開一萬塊的薪資吧。
由于家庭服務(wù)機(jī)器人具備做各種家務(wù)的能力,而且水平一點(diǎn)也不輸于高水平家政保姆,哪怕你家里的廚電產(chǎn)品一點(diǎn)都不智能,照樣不耽誤它像高級(jí)大廚一樣為你做出各種美食——只需在系統(tǒng)里植入這些菜譜即可。因此,再好的智能廚電產(chǎn)品也干不過服務(wù)機(jī)器人。
這一天遙遠(yuǎn)嗎?極有可能在未來3至5年照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。
馬斯克在2024年10月就說過,特斯拉Optimus服務(wù)機(jī)器人有望2026年量產(chǎn),規(guī)模化生產(chǎn)成本將控制在3萬美元以內(nèi),更進(jìn)一步的目標(biāo)是降到1萬美元左右,售價(jià)2至3萬美元。
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宇樹科技創(chuàng)始人王興興在2025年8月的演講中也有類似的表述,他說機(jī)器人的“ChatGPT時(shí)刻”將在1至5年之內(nèi)到來,屆時(shí)端到端的通用模型將使機(jī)器人具備自主決策能力,例如能理解“把茶幾上的雜志放到書架第三層”等復(fù)雜指令,這一突破將直接推動(dòng)在家庭場(chǎng)景的落地。
因此,我建議廚電企業(yè)盡快布局家庭服務(wù)機(jī)器人,切勿在智能廚電(包括炒菜機(jī))一條道上走到黑。說到這,我不禁想起三年前對(duì)某廚電企業(yè)負(fù)責(zé)人提出這一建議時(shí),他竟然一臉迷茫的樣子,唉,真為他捏把汗!
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