住進(jìn)了山里，就不想出去吃飯了

圖一大概就能總結(jié)這次的新昌之旅：住在山里，吃得蠻好。

這些菜基本都認(rèn)識(shí)吧，而且看起來(lái)就好吃吧？人看到熟悉的東西會(huì)有安全感，然后根據(jù)自己的進(jìn)食經(jīng)驗(yàn)來(lái)共情這道菜的味道。這就是埋在我們基因里的動(dòng)物本能：看到陌生的食物會(huì)警惕，看到熟悉的食物會(huì)共情。

圖一到圖十，是我入住 新昌安嵐酒店三天里吃到的一些菜。每頓飯我都發(fā)朋友圈，獲得了非常多的好評(píng)。就算他們沒去過(guò)這家酒店、沒吃過(guò)這些菜，但還是表達(dá)了贊賞和饞意。確實(shí)，這些菜表里如一，沒有欺騙性，就像看過(guò)去的那樣，是真的挺好吃的。

新昌是我非常喜歡的一個(gè)地方，但2003年去過(guò)一趟后一直沒再去過(guò)。當(dāng)時(shí)的新昌已經(jīng)開始旅游開發(fā)，張紀(jì)中在這里連著拍了好幾部金庸劇。穿巖十九峰當(dāng)時(shí)游客不多，沒想到再次來(lái)就是住在景區(qū)內(nèi)的安嵐酒店。
去之前還打聽附近有什么農(nóng)家樂，酒店也給出了一些推薦，但入住后吃了第一頓飯，再看了看豐富的菜單，我就覺得沒必要再外出找餐館了。
好多景區(qū)度假酒店的餐廳，要么懸浮在半空，做一些不倫不類的商務(wù)菜；要么過(guò)于不講究，把粗制濫造美化成接地氣。這兩者都情有可原，問題是作為客人不是來(lái)體諒經(jīng)營(yíng)者的難處的，而是花了錢來(lái)體驗(yàn)經(jīng)營(yíng)者的用心的。

新昌安嵐的這家餐廳，讓我感受到了這種用心和能力。早餐是這里，午餐是這里，晚餐還是在這里。敞亮的落地大玻璃，豐富實(shí)在的菜單，一日三餐都在這里都沒問題。
總結(jié)起來(lái)就是一句話：新昌三餐，安嵐至鮮。
感覺這位廚師能精準(zhǔn)把握當(dāng)?shù)氐南条r口味，又融會(huì)貫通臺(tái)州菜品（圖四是豆面家燒甲魚），還非常多地采用粵菜技法（比如豆豉蒸鰻魚、順德焗魚頭）。
菜單就是一名廚師的履歷表，當(dāng)時(shí)我想著請(qǐng)廚師出來(lái)聊聊，但暑假的周末生意太火爆，出菜速度受影響，主廚沒空出來(lái)寒暄，略遺憾。
大概餐廳看我們連吃了好幾頓，而且還一直給好評(píng)，退房統(tǒng)一結(jié)賬時(shí)餐費(fèi)給打了九折。

酒店就在景區(qū)里，隨意逛逛就是觀景，就算旅過(guò)游啦。圖十開始，是雨后的穿巖十九峰云山霧罩，沿登云梯而上，享用踏云軒下午茶。客房和餐廳都是直面山景，好看，透亮。

后來(lái)刷到好多穿巖十九峰的網(wǎng)絡(luò)標(biāo)準(zhǔn)打卡照，而我們沒去太多地方，但我覺得，住在景區(qū)里，不著急看景點(diǎn)，安心地養(yǎng)養(yǎng)眼潤(rùn)潤(rùn)肺休息幾天，這已經(jīng)夠享受，何況我們還連吃了三天好飯，賺了。

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