減肥“粉碎機(jī)” 150多種小吃讓你欲罷不能 能吃的博物館“唐山宴”

#秋日生活打卡季#說(shuō)到“宴”，這一詞匯總能引發(fā)人們對(duì)于美食與文化交融的無(wú)限遐想。比如透著“富貴”氣質(zhì)的福建宴，以海鮮、白斬雞、廣式叉燒的廣東宴，以實(shí)惠，量足著稱(chēng)的山東宴、東北宴等等。在河北唐山也有一個(gè)“唐山宴”，不過(guò)與其它地方不同的是，這里不僅匯集了150多種小吃，還是一座體現(xiàn)出唐山本地文化的美食博物館。因此，很多人笑談，這里是一座能吃的博物館。

說(shuō)到唐山宴，您以為只是普普通通的一桌宴席？其實(shí)剛開(kāi)始聽(tīng)到這個(gè)名字的時(shí)候，我也以為就是具有當(dāng)?shù)靥厣囊蛔啦恕Ｕl(shuí)曾想到，當(dāng)我走進(jìn)這里的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，這哪里是一桌子菜，確切的說(shuō)是一座規(guī)模宏大的美食城。

唐山宴位于唐山市路南區(qū)學(xué)院南路，整體建筑坐東朝西，一共分為三層。第一層是美食區(qū)，里面涵蓋了150多種具有唐山特色的小吃。

步入一層，那種感覺(jué)就猶如“穿越”到了古代小巷。不寬的道路兩側(cè)，仿古建筑錯(cuò)落有致，仿佛在靜靜地訴說(shuō)著歲月的故事。明清及民國(guó)風(fēng)格的建筑中，一間間各式美食的攤位依次排列。

這里街道的設(shè)計(jì)獨(dú)具匠心，主要是“五街兩巷一條河”。兩條狹小的巷子，穿插貫穿主街，形成了古代小鎮(zhèn)街巷式的沉浸體驗(yàn)。行走其間，仿佛置身于歷史的長(zhǎng)河之中，感受著歲月的沉淀。

或許很多朋友會(huì)問(wèn)，我要是去了唐山宴，150多種美食我該如何選擇？哪幾種小吃最能代表唐山？那今天我就給各位介紹幾種最具特色的。

首先，在當(dāng)?shù)赜芯湓?huà)，那就是“不吃饹馇，等于沒(méi)來(lái)過(guò)唐山”，那么這里的大饹馇坊必定是第一站。時(shí)至秋天，也是綠豆豐收的季節(jié)，人們把精選的綠豆水磨成汁，再加水過(guò)籮去渣，待沉淀出潔白的淀粉后，再兌好汁，攪成漿糊狀，用尖鍋緩火攤制成圓形薄片，一張饹馇就做成了。

當(dāng)然，這只是半成品，以此為原材料，唐山人憑借著他們的智慧和創(chuàng)造力，發(fā)明了各種令人垂涎的吃法。比如：有醋溜饹馇，那酸酸甜甜的口感，讓人食欲大增；焦溜饹馇，外表酥脆，內(nèi)里軟糯；玻璃饹馇，晶瑩剔透，宛如藝術(shù)品；燴饹馇，湯汁濃郁，香氣撲鼻；炸饹馇，金黃酥脆，滿(mǎn)口留香。

十四王爺干燒雞也是唐山傳統(tǒng)的非遺美食。十四王爺干燒雞，起源于遵化馬蘭峪。其背后蘊(yùn)含著深厚的歷史文化底蘊(yùn)，傳統(tǒng)技藝與皇家御膳的完美結(jié)合，使得這道美食獨(dú)具魅力。

肉質(zhì)緊實(shí)，每一口都充滿(mǎn)了嚼勁；醇香四溢，那獨(dú)特的香氣在口中久久不散。它不僅是唐山遵化市家喻戶(hù)曉的一道名菜，更是唐山美食文化的一張亮麗名片。

一說(shuō)到糕點(diǎn)，很多人都會(huì)想到稻香村，但在唐山明遠(yuǎn)齋無(wú)異是當(dāng)?shù)厝说耐暧洃洝Ｃ鬟h(yuǎn)齋的糕點(diǎn)源自于宮廷御膳房，早在清代，皇家來(lái)清東陵祭拜祖先，同時(shí)也把御膳房的廚師帶到了唐山。明遠(yuǎn)齋的點(diǎn)心外皮酥松細(xì)膩，內(nèi)餡酸甜可口，飽滿(mǎn)醇厚，距今以傳承了200多年。

小小的一個(gè)燒餅曾經(jīng)還作為國(guó)禮贈(zèng)送外國(guó)友人，這就是唐山的另一個(gè)非遺美食“棋子燒餅”。

正如名字一樣，棋子燒餅如中國(guó)象棋棋子般大小，里面有肉餡填充，據(jù)說(shuō)已有400多年的歷史了。早在20世紀(jì)60年代領(lǐng)導(dǎo)人出訪(fǎng)波蘭時(shí)，就曾將棋子燒餅作為國(guó)禮送給外賓。

在“唐山宴”中還有很多美食，比如姥姥家春餅、缸爐炒餅、古法酸梅湯、泉水豆腐、小山炸糕等等。除此之外，唐山宴的二樓展示著各種老物件，兒時(shí)的游戲機(jī)，各種小人書(shū)，曾經(jīng)家中的“大件”縫紉機(jī)等等，每一件展品都帶著歲月的溫潤(rùn)，把人帶到古老的時(shí)光中。

唐山宴中一道道傳承百年的美食，一件件喚起童年記憶的物品，舌尖的品味，指尖的感觸，讓人的思緒瞬間被拉回到那段無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的時(shí)光。唐山宴，這座獨(dú)特的，能吃的博物館，用美食和物品編織了一張充滿(mǎn)溫情與回憶的網(wǎng)，讓每一個(gè)走進(jìn)它的人都沉醉其中，流連忘返。

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