新會陳皮：小青柑掛果量同比增30%以上，如2024年實現豐收，會出現“柑賤傷農”嗎？

雖然今年4月的雨季讓新會地區的新會柑園淹沒了一部分，也打落了不少柑花，但似乎并沒影響到今年的掛果量，特別是7月后的小青柑采收，目前正在如火如荼地進行中。

對此，7月初老李進行了年中關于新會柑產量的調研，訪問30個新會各產區的柑農朋友，以及10多個行業商家。截止7月8日，根據老李的非正式統計結論如下：

1、截止7月8日，整個新會地區的新會柑（駁、圈、原）掛果量平均比去年同期增收30%以上，也有部分駁枝柑園增收達一倍以上； 2、截止7月8日，“駁枝柑”的增收最為明顯，普遍高達5成以上；圈枝柑受4月雨季影響根系，普遍增收1-2成；原枝柑（柑駁柑）大多數為三年期首次掛果，出現了小豐收的情況； 3、多位當地農業專家預估，在下半年新會地區氣候穩定的條件下，整體畝產均值在4千斤左右（2023年的畝產均為1-2千斤之間）； 4、7月小青柑收購價格和需求量跟去年同期持平，企業收購的主要用途是制作茶飲提取調味使用，部分茶商有預定制作小青柑普茶的需求； 5、制作小青柑茶的新會柑需要“一兩果（50克重）”以上，一般在7月底8月初采摘，暫無法預估市場行情需求； 6、有從業者爆料廣西、云南、福建以及新會周邊地區超百萬畝的新會柑將在今年集中上市，對整個行業帶來巨大的產量壓力，老李建議從業者需時刻關注行業動態，提高風險意識；

多位來自不用產區的柑農朋友反饋

一、2024年7月新會柑“小青柑”產量大幅上漲，普遍比2023年增收30%以上

“今年小青柑的收購似乎比去年早了”。三江柑農關師傅管理著幾十畝柑園，因為產量增收三成以上，最近忙于進行“梳果”，“今年掛果情況比較好，果子太多對后期樹的生長不好，所以要提早摘掉一些小青柑。”關師傅“梳掉”的那部分小青柑每個約有4-5錢重（1錢為5克，大概每個柑有20多克重），會送去集中收購的地方賣掉，物盡其用。

在三江和雙水擁有共計千多畝柑園種植大戶謝總就表示，如果今年下半年的天氣給力，產量將翻倍。“去年畝產太差，才2千多斤，今年看這個勢頭，應該保守有4500斤畝產以上。”謝總作為新會柑種植的“頭部達人”，在2023年極端減產的情況后下，決心要在2024年要打一個“翻身仗”。

在新會當地服務眾多柑農的“農當家”技術負責人陳師傅就表示，今年大概率可以比去年增產30%以上。“雖然落果情況時有發生，但整體產量還是蠻高的，目前我負責管理的柑園掛果量都挺好，部分柑農也開始年底的大紅柑預定了。”

在新會睦州的賴小姐種有十幾畝新會柑，其中以三年首次掛果的新樹為主，其掛果量也不錯；在三江沙尾種有幾十畝柑的廖小姐表示，今年同期的掛果率有9成，預計比去年增產3成以上，但也有1成左右的“綠化樹”，即完全無掛果的柑樹，但這些“綠化柑樹”都長勢很好，應該在今年休養了明年可以“再戰”。

此外老李還訪問其他20多位柑農朋友，除了部分去年砍樹重新種植的情況，絕大部分柑樹都實現了掛果量的增加，對此農業技術人員葉先生就表示，由于去年大部分柑樹的采收時間早，而且產量非常低，這給了柑樹充足的休養生息時間，“所以今年新會柑增產，可以說是大概率事件了”。葉先生以“合作社”的形式投入幾百畝柑園，今年基本上實現了“豐收”。

2024年7月初拍攝，重量5錢（25克）左右

二、市場對“小青柑”需求保持旺盛，快消茶飲等“調味”需求明顯

從柑花、柑胎到柑寶、小青柑，新會柑整個生長過程都可以充分利用，而每一個階段的產品，都有其用途。7月后的小青柑果粒小，質硬、皮薄，味辛苦、氣芳香，橙皮苷含量較高，而此時小青柑鮮果暫時只有20-30克左右，但用于制作小青柑普洱茶的青柑需要滿足重量為40到60克的要求，曬干后皮重2到3克左右，與熟普結合后的小青柑皮普洱茶一般為10-12克左右一個。

曬干后的柑胎和柑寶寶，可用以直接煮泡飲用

當然，小青柑并不只用于制作小青柑普洱茶，還有其他需求，比如直接曬制“小青皮”或者用于提取茶飲調味。從2020年新會陳皮市場打開以后，相關產品的需求也在多元化和多樣化，例如新會陳皮風味的產品或新會柑風味的產品開始出現在快消茶飲中。

其實從2022年開始，新會地區就有專門的企業向柑農大量收購10克-25克重的小柑，當時很多柑農和老李都不知道其收購這些小柑的用途，直到2023年這些快消飲品企業推出“新會小青柑風味”的瓶裝飲料。

某品牌熱賣的“新會青柑味”茶飲

從新會陳皮風味到新會柑風味，市場對陳皮和生柑的味覺需求也呈現出多樣化，對比新會陳皮的味道，新會柑味道就更為“原始”，其中主要是提取柑皮中的“揮發油”成份。企業之所以選擇小青柑，一方面是考慮采購成本問題，一方面是原產地和品種的真實性把控。

從成本角度分析，盡管每年柑價會隨著供給量波動，但作為“梳果”用途的小柑價格和供應量都十分穩定，企業處于成本考慮必然會選擇揮發油含量高的小柑作為提取之用，另外就是來產地的真實性比新會陳皮容易把控，一般來說外地的小青柑因為運輸成本比較高，商販并不會運到新會來銷售，這對于飲料品牌在新會產原地直接向農戶采購，也是一種所以在柑源上比較好的真實性控制。

2024年7月初拍攝，重量5錢（25克）左右

三、如下半年氣候適宜將實現豐收，新會陳皮市場將迎“價格壓力”

老李在本次調研中發現，經歷了2023年大減產的這些柑農朋友們，都希望在2024年打一個“翻身仗”，不過問題來了，如今年新會柑實現大豐收，那么價格將會如何波動呢？會出現“果賤傷農”的行情嗎？

稍微讓我們回憶一下過去幾年新會柑價格的行情變化，都或多或少都跟年底的產量波動有關，例如去年11月初的柑價與12月初的一個月之間，柑價就波動大漲了30%以上，其根本原因還是后期減產導致供給減少引發的。

但隨著消費市場的下行，新會陳皮作為茶飲和中藥的類別，特別是隨著茶飲消費市場的走低，整個行情在2024的春節后就開始下滑。根據老李對新會陳皮市場的觀察和調研，目前幾個本地陳皮品牌頭部企業，都面臨著巨大的銷售壓力，其他中小規模企業和個體經營就更不用猜想其經營壓力了。

如果要預估2024年新會柑的價格行情，那么需要了解幾個基本面。

首先是供給端的量，例如在7月掛果量的前提下，氣候不出現極端情況，那么2024年新會柑的最終產量將實現增收30%以上的目標，雖然畝產不及歷史高峰，但已經是近年來比較好的產量，再加上近年新會地區的種植面積擴容，以及外圍地區大量茶枝柑的供給，必定形成廣義上“茶枝柑大豐收”。

其次是市場需求是否會再次激發，例如2023年的“狂飆熱”等帶動的小高潮，在2024年是否可以再次出現，或者有某些熱點可以激發市場消費對新會陳皮的增量需求，否則，存量市場需求一旦沒有激發，那么這樣的“大豐收”必將引發供給端的踐踏，從而誘發價格戰。

最后是柑農端的承受力問題，是否會導致價格踐踏。老李曾跟某些柑農交流，其假設今年價格太低或者賣不掉怎么辦，柑農們也有自己的辦法——第一年賣不掉就自存；兩年也賣不掉，那就是當投資；如果三年都賣不掉，那就開始虧了。

那么2024年的“豐收柑價”是否會跌回2019年以前普遍“3-5元/斤”的低谷呢？老李現在還不好說，但可預見的未來，在消費端不變或者繼續下行的大背景下，柑價“低處未算低”可能并不遙遠。