河北
四季更迭，秋天已經來臨，這個季節對于孩子來說是非常適合生長的。傳統說法中，秋天可以幫助其成長，所以老人將秋天作為長高的關鍵轉折點，尤其是青春期的孩子更是要重視這段時間。下邊推薦6種健康營養的家常菜，保證孩子愛吃，長高個，家長做起來也省心。今日立秋，孩子“骨骼發育”的好季節，推薦5道菜，個頭長得快
一、蘆筍蝦仁
食材：蝦仁 蘆筍 料酒 胡椒粉 食鹽等
做法：
1、首先我們把適量的鮮蝦清洗干凈，剝掉蝦殼，然后在蝦的背部開上一刀，放入碗中加少許食鹽，一克胡椒粉，一勺料酒去腥，抓拌均勻腌制10分鐘備用。
2、蘆筍刮掉根部的外皮，清洗干凈切成段，蒜頭去皮洗凈切片，生姜去皮洗凈切末。
3、鍋里放入一大碗水燒開，放入一勺鹽，一勺油，把蘆筍放入焯燙30秒，焯好撈起來用冷水沖涼，瀝干水待用。
4、熱鍋放入適量油，放入姜末和蒜片炒出香味。 倒入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色。倒入蘆筍翻炒，加入適量鹽翻炒至入味，再加入少許雞精和少許白糖提鮮，翻炒均勻，即可出鍋。
二、蝦滑紫菜湯
食材：蝦滑200g、雞蛋兩個、紫菜一小塊。
做法：
1、首先我們碗中打入兩個雞蛋，鍋中刷油放入蛋液攤一個雞蛋餅，切成條，備用。
2、鍋里燒兩碗水，水開放紫菜，紫菜煮開后放蔥花。蝦滑下鍋煮到變色，再放雞蛋卷進去。
3、一勺生抽+小半勺雞精+小半勺蠔油，小火煮一會就行！
三、山藥乳鴿湯
做法：
1、將鴿子整理干凈切塊 瀝干水分備用；
2、把老姜清洗干凈切成片備用；將山藥切塊后需立即浸泡在鹽水中備用，以防止其變黑。
3、將鴿子倒入鍋中加入適量清水；加入姜先煲10分鐘再加入紅棗 枸杞 山藥小火慢燉20分鐘 。
如果嫌麻煩的寶寶們可以直接用高壓鍋20分鐘就可以了；不過還是建議用砂鍋燉熬出來的湯會更美味噢
四、西紅柿燉牛腩
【食材】：西紅柿2個 牛腩2斤 蔥 姜 料酒 生抽 老抽 燉肉料 等等
【做法】：
1、首先我們將牛腩切成大小合適的塊，然后放入清水中浸泡2個小時，泡出里邊的血水備用。
2、下邊把西紅柿給它切成滾刀塊，放盤中備用；蔥切成段，姜切成片，再來準備幾個干辣椒備用。
3、浸泡好的牛腩控干里邊的水分，鍋中放入清水，倒入牛腩，里邊放蔥姜料酒，焯一下水，再把它清洗干凈。
4,、鍋中放入食用油，下入蔥姜爆香，加入一勺黃豆醬炒香，再放入焯好水的牛腩，把生抽、老抽、鹽放進去，加入1瓶啤酒還有適量的清水，放入高壓鍋中壓10分鐘，出鍋移到炒鍋里邊，再把西紅柿放進去，最后燉上15分鐘即可。
5、這樣的一種做法牛腩非常的軟爛，吃起來味道鮮美，沒有腥味，孩子也愛吃。
五、清蒸鱸魚
原料：鱸魚 姜片 蒸魚豉油 蔥花 油
制作：鱸魚加入少許鹽、料酒和姜絲涂抹均勻腌制一些； 將千張絲鋪在盤底；將準備好的鱖魚放在千張絲上面， 再在鱸魚擺上姜片；將魚盤放入蒸鍋中，大火蒸上八分鐘； 時間到，“清蒸鱸魚”就蒸好了，將魚盤后潷去水分，趁熱澆上少許蒸魚豉油和熱油，最后撒上蔥花即可。
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