兩代人的甜蜜童年——“小小傳承人”促消費之旅走進義利北冰洋

由北京市商務局主辦，北京老字號協會承辦的“尋找原汁原味老字號·我是小小傳承人 ”系列課程再次啟動啦！該活動帶領家長和小朋友走進老字號企業，也會邀請老字號的企業技藝傳承人深入到學校、少年宮、培訓機構等地，為大家提供近距離接觸和學習北京老字號企業的優秀技藝傳承、匠人精神的機會，也為北京市民的假日消費生活增添了一個有內涵、有樂趣的新選項。

在十月底，一個風格日麗的周末午后，受協會邀請的參訪家庭來到了位于大興的義利北冰洋工廠。走進園區，暖橘調的主體配色、超大的北冰洋飲料瓶模型、形態各異的北極熊，讓大家眼前一亮。

在講解人員的帶領下，參訪家庭們首先參觀了義利展示中心，了解企業發展歷史。北京一輕食品集團有限公司成立于2013年8月8日，擁有“義利”、“北冰洋”兩大老字號品牌。

義利始建于1906年，二十世紀四十年代中期轉為民族資本經營，1951年遷到北京，并成為當時華北最大的食品生產企業；北冰洋的前身為始建于1936年的北平制冰廠，1951年北冰洋注冊了由雪山和白熊組成的標志性商標并開始生產汽水，陪伴了幾代北京人度過了無數個炎炎夏日。

在簡單了解了品牌歷史故事之后，“小小傳承人”們在專業面包師的陪伴下，親自體驗了義利面包的制作技藝。在老師的耐心教導之下，小朋友們把一個個面團整理成各種花樣，卷上香甜可口的豆沙餡和葡萄干。伴著烤箱散發出的暖黃光暈和陣陣香氣，每個人都獲得了親自參與制作的美味成果，成就感滿滿。

在等待面包烤制的期間，小朋友們又化身“飲料工程師”，拿起漏斗量筒，在專業老師的指導下嘗試調配北冰洋汽水。孩子們一個個屏息凝神，專注的調整著手中果汁的濃度和甜度，通過不斷地嘗試，最終獲得符合自己口味的DIY汽水。在這個過程里，不僅培養了孩子們的動手能力，也讓他們對當代的食品科學有了一定的認知，寓教于樂，收獲頗豐。

在義利北冰洋園區里，還搭建了一條復古街道，還原了1950-1980年代的廠區生活場景，令在場的家長朋友們倍感親切。小朋友們也借此機會窺見到了父輩們生活的一隅。街道兩旁的供銷社與簡單的電影放映廳，讓小朋友們對那個物質貧瘠的年代有了更具體的想象，也更珍惜現在豐富多彩的消費生活。

最后，體驗家庭們共同在園區的花園內品嘗了今天親自制作的面包與汽水，在冬日融融的陽光下，兩代人共享著同樣的甜蜜滋味，對童年美好的回憶也藉由味蕾的記憶在一代代北京人中間傳承，對老品牌的認知和認同，也通過這樣的傳承在青年的心中扎根。

縱觀今年，有越來越多的老字號加入了“小小傳承人”的促消費活動中來，我們已經組織了將近十五場的參訪行程，走進了吳裕泰、白塔寺藥店、內聯升、京彩瓷等多家北京知名老字號企業。據統計，共有三百多個家庭參與到我們的活動中來，在體驗課程及周邊產品上產生的消費金額人均超過五百元，對豐富消費場景、增加消費意愿產生了一定的積極作用。

明年我們還將持續舉辦這一活動，提升民眾對老字號企業的認知，增強消費者對老字號企業的消費粘性，培養下一代對老字號品牌的消費習慣，為北京老字號消費市場提供持續的助力與支持，為北京促消費活動添磚加瓦。