黑龍江
□紀世強 本報記者 劉大泳
在祖國東北邊疆的三江平原腹地，一場食用菌產業變革正悄然改變著千家萬戶的生活。從村集體大棚到龍頭企業智能化車間，從返鄉創業種植戶到就近務工的農村婦女，食用菌產業在這片寒地黑土上，生動踐行著“大食物觀”理念。全市上下統籌謀劃、專班推進、實干落地，讓小小菌菇成為佳木斯鄉村振興的金鑰匙。近日，記者深入田間地頭，實地探訪食用菌產業提質增效、富民興村的發展之路。
智控溫棚 反季生金
在佳木斯市前進區南崗村4棟智能溫室大棚內，種植戶申奇正細致察看羊肚菌長勢。2018年，他遠赴山東學習食用菌種植技術，學成歸來后，卻一度擔憂本地氣候制約產業發展。羊肚菌為低溫型菌類，生長溫度須嚴格控制在10℃至18℃，以往受限于自然條件，規模化種植難度極大。
依托全市食用菌產業專項工作專班統籌推進的設施農業升級工程，南崗村建成一批智能化溫室大棚，雙層保溫結構、遠程溫控、自動卷簾等智能設備，徹底破解了寒地控溫難題。“智能設備精準控溫、省工省力，不用額外供暖，種植條件十分理想。”申奇看準機遇，一周內便簽約承包大棚。4棟大棚總投入5萬元，年總產值可達60萬元，依托訂單模式銷路穩定，效益十分可觀。
市長牽頭推進產業發展、強化宣傳力度，專班全程跟進設施建設、技術推廣、主體培育等工作，持續補齊寒地農業發展短板。如今，智能溫室打破地域與氣候壁壘，讓昔日的自然“短板”轉變為錯季發展優勢，不僅推動食用菌產業提質增收，更依托產業機遇吸引人才回流，讓外出務工者愿意返鄉、安心創業。
輕摘快采 家樂心安
走進湯原縣亮子奔騰生物科技有限公司掛袋木耳大棚，54歲的李梅和鄰里一邊閑談，一邊熟練采摘木耳。棚內遮陽、通風設施完備，勞作環境舒適輕松。“干活不遭罪，離家還近，特別適合我們農村中老年婦女。”李梅算起收入賬，采摘務工按日結算，日薪110元至150元，每年務工4個月，僅采摘收入就能達到1.5萬元，兼顧務農與家庭增收。
發展惠民產業、拓寬群眾就業渠道，是全市食用菌產業發展的核心目標之一。在市級統籌推進與產業專班精準服務下，當地龍頭企業不斷擴大生產規模，延伸產業鏈條，吸納大量農村留守婦女、中老年勞動力就近就業。僅亮子奔騰一家企業，年帶動臨時用工6000余人次，助力農戶增收1.2億元以上。食用菌產業摒棄重體力勞作模式，為農村“半勞力”“弱勞力”搭建就業平臺，讓群眾在家門口穩就業、增收入，切實提升農村家庭的幸福感與獲得感。
龍頭引領 百菌齊放
“世界木耳看中國，中國木耳看龍江。”在黑龍江亮子奔騰生物科技有限公司生產車間里，董事長、佳木斯市食用菌產業協會會長張學軍向記者描繪著他的產業藍圖。這家成立于2013年的企業，如今已發展成為擁有3條自動化菌包生產線、500棟標準化示范黑木耳掛袋大棚，年加工能力1億袋的行業龍頭。
張學軍說，13年前他走遍全國考察后，最終決定在湯原縣發展黑木耳產業。“經過專家反復論證，佳木斯無論是自然稟賦、生態環境，還是氣候水土條件，都是食用菌生產的絕佳之地。”如今，他的企業已從單一黑木耳擴展到10個菌類品種，實現了不同季節的多元化采收。2026年，日生產菌包能力將達到60萬包。“佳木斯目前一年需要1.5億包菌包，產值6個億，菌農實實在在受益了。”目前，企業正在與吉林農大、佳木斯大學合作，開發玉木耳掛面、功能性飲料等深加工產品，推動產業從“賣原料”向“賣品牌”升級。
按照《佳木斯市食用菌產業高質量發展行動方案》，依托市級統籌引領、專班全程護航、龍頭企業帶動、農戶廣泛參與的發展格局，到2030年，全市食用菌種植規模將達4.5億袋，總產值達到16億元左右。
正是有了申奇這樣的返鄉種植戶、李梅這樣的家門口務工農民，以及張學軍這樣的龍頭企業帶頭人的共同努力，佳木斯食用菌產業的基礎越來越扎實，腳步越來越穩。方案上的數字背后，是一個產業從分散走向集約、從粗放邁向高端的躍遷。“差異化種植破解內卷，科技賦能提升品質，全產業鏈布局鎖定價值。”專班辦公室主任吳振江的講述讓我們看到，佳木斯發展食用菌產業最大的智慧不是“鋪攤子”，而是“算細賬”。
小蘑菇真正“長”成了大產業，靠的不僅是農民的一雙手，更是頂層設計的“一盤棋”和龍頭企業的“一股勁”。對于佳木斯而言，發展寒地菌菇已經成為繼水稻、大豆之后的又一張“農業名片”，更是踐行“大食物觀”、推動鄉村振興的重要支點。
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