河北
（來源：邯鄲日報）
轉自：邯鄲日報
本報通訊員 林鑫
下午三點半，峰峰鎮礦務局街角的小攤準時支起，一輛不大的小吃車里，鐵板上的肉蛋堡滋滋作響，香氣裹挾著煙火氣，縈繞在過往人群中，也飄向手機屏幕的另一端。寶媽張少英一邊翻動著鐵板上的肉蛋堡，一邊對著鏡頭介紹：“剛出爐的肉蛋堡，外皮焦香，內里軟嫩，想吃的家人們抓緊來，我在街角等你們。”
這是張少英擺攤的第四個年頭，也是她開啟直播的第七個月。熟悉她的老顧客和網友，都親切地叫她“小英”，久而久之，她的肉蛋堡攤也被大家順口稱作“小英肉蛋堡”，既好記又親切，慢慢成了街角的一個小招牌。從最初為了兼顧家庭選擇轉行，到如今靠著一輛小吃車、一部手機，讓小小的肉蛋堡攤收獲越來越多的人氣，這位寶媽在煙火氣里，走出了屬于自己的奮斗之路。
為愛轉行
煙火小攤扛起家庭責任
小英曾經是一名護士，忙碌的工作讓她根本沒有時間陪伴年幼的孩子，“那時候經常加班，有時候忙起來連孩子的飯都顧不上做，看著孩子委屈的眼神，我心里特別不是滋味。”談及轉行初衷，小英坦言，自己不想錯過孩子的成長，經慎重考慮辭職，決定找一份能兼顧家庭的營生。
沒有太多創業經驗，也沒有雄厚的資金，小英想起自己平時喜歡做肉蛋堡，味道也得到身邊人的認可，便決定擺攤賣肉蛋堡。一輛二手小吃車，一套簡單的廚具，幾樣新鮮食材，小英的肉蛋堡攤就這樣在街角支了起來，每天下午三點半準時出攤，這一擺，就是四年。
四年里，小英每天天一亮就去市場采購新鮮的豬肉、雞蛋和面粉，回到家精心調制餡料、揉制面團，從下午出攤一直賣到晚上七點多。“剛開始的時候，生意并不好，一天也就賣幾十個，大多是附近的老街坊照顧生意。”小英笑著說，那時候最擔心的就是下雨天，出不了攤，就沒有收入，“有時候看著備好的食材賣不出去，心里也會著急，但一想到孩子，就又有了堅持下去的勇氣。”
直播出攤
線上引流打開新局面
轉機出現在2025年11月。看著身邊越來越多人靠手機直播分享生活、推廣生意，小英心里也動了心思：自己的肉蛋堡味道好、食材新鮮，能不能也試著開直播，把小攤搬到線上，讓更多人看到？“一開始我也不敢播，怕自己不會說話，怕沒人看，后來想著試試，哪怕能多賣幾個，也能減輕點壓力。”
就這樣，小英出攤的同時，也會準時開啟直播，為此她還買了簡單的拍攝裝備。鏡頭里，她不刻意吆喝，只是認真地揉面、包餡、煎制，偶爾和鏡頭前的網友聊聊天，說說肉蛋堡的制作過程和自己的擺攤日常。“我也沒有什么直播技巧，就是把最真實的一面展現給大家，食材新鮮、做法干凈，這就是我能保證的。”小英說，沒想到這樣樸實的直播，慢慢吸引了越來越多網友的關注。
直播開啟后，小英的肉蛋堡攤漸漸有了新變化——來買的人多了，很多都是從直播間過來的新面孔。“以前都是老街坊，現在每天都有陌生的顧客過來，一開口就說‘我是看你直播來的’，聽到這句話，我心里特別開心。”小英的臉上露出了欣慰的笑容，“最多的時候，一天能賣二三百個，比以前翻了一倍還多，這都是直播給我帶來的驚喜。”
用心制作
口碑圈粉遠近食客
下午四點多，正是附近學生放學的時間，一群穿著校服的孩子圍了過來，嘰嘰喳喳地喊著“阿姨，我要一個肉蛋堡”“阿姨，我要兩個，多放沙拉醬”。小英一邊麻利地忙碌著，一邊溫柔地回應著孩子們的要求。
除了學生，還有很多上班族、寶媽特意趕來購買。市民李女士就是從直播間看到小英的肉蛋堡攤，特意過來打卡的：“看直播的時候，就覺得攤主特別實在，食材也新鮮，過來嘗了一次，味道果然不錯，現在每周都會來買幾次，有時候還會幫同事帶。”
寶媽創業
平凡崗位亦出彩
談及直播帶來的改變，小英滿是感慨：“以前覺得擺攤就是守著一個小攤子，能顧上孩子、賺點生活費就夠了，沒想到直播讓更多人認識了我的小攤，不僅增加了收入，也讓我變得更自信了。” 她坦言，剛開始直播還有些靦腆，如今已能熟練和網友互動，“我也希望通過直播，給和我一樣的寶媽一點鼓勵，只要肯努力，平凡的日子也能過出精彩。”
一枚肉蛋堡，煎出煙火滋味，也煎出了平凡人的奮斗希望。借力數字直播的東風，張少英以真誠守品質、以創新謀出路，在市井煙火中踏實打拼、默默堅守。她的故事，是無數草根小微創業的真實寫照，也詮釋了最樸素的道理：平凡生活從不缺光芒，腳踏實地、敢闖敢試，普通人的日子也能越奮斗越出彩。
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