一顆芋頭的“躍升”：從田間“土疙瘩”到產業“金引擎”

荔浦市一家工廠里，工人正在給荔浦芋產品貼標簽。 周俊遠 攝

荔浦市一家工廠里，工人正在給荔浦芋產品貼標簽。 周俊遠 攝

　　時值初夏，荔浦市茶城鄉芋稻輪作基地里，芋葉田田、隨風搖曳，挺拔的荔浦芋枝干間，一壟壟黑色全生物降解地膜整齊鋪展，如同為荔浦芋穿上了一層“溫柔鎧甲”。“這種地膜用秸稈、咖啡渣等生物原料制成，能自然分解成水和二氧化碳，無殘膜、無污染，還能保溫保濕、抑制雜草、防治福壽螺。”基地負責人介紹，搭配覆膜機、機械插秧等現代化設備，再加上脫毒組培苗良種良法良膜良機配套，荔浦芋商品率已從50%提升至80%以上，農戶種地更輕松，荔浦芋品質也更有保障。
　　如今，隨著荔浦芋全產業鏈生態發展研究中心的揭牌，人工智能技術全面賦能荔浦芋從田間種植到車間加工的全流程，這顆承載著荔浦人期盼的“土疙瘩”，正實現從農產品到品牌工業品的華麗蛻變，奏響了產業振興的強勁樂章。

　　從“會種芋”到“慧種芋”　　人工智能重塑田間管理

　　產業振興，源頭為要。連日來，荔浦市人工智能賦能芋稻輪作生物降解膜覆膜機種、荔浦芋一產全產業鏈人工智能管理系統、水稻生物降解膜覆膜插秧等春種現場會，相繼在茶城鄉召開，一場田間種植的智能化革命正在荔浦大地悄然興起。
　　荔浦市以人工智能技術為核心抓手，全力打造荔浦芋產業“智慧綠芯”，推動從良種繁育到田間管理的全環節智慧升級。在茶城鄉茶香社區智能數字化芋稻輪作基地，技術員只需輕點手機，田間土壤濕度、肥力指標、病蟲害預警等數據便實時呈現，智能施肥、無人機飛防等指令一鍵下達，全程管護高效又便捷。“一部手機就能管控荔浦芋從種植、管護到采收的全過程，不僅大幅提升了效率，還能保證芋頭品質上乘，地頭價高也俏銷。”基地技術員說道。
　　在種苗培育環節，荔浦市持續加大科技投入，運用分子育種底盤等技術完成荔浦芋全基因組測序，為優異基因克隆提供了堅實支撐。依托人工智能表型數字算法與DNA指紋數據，成功研發人工智能組培苗接種機器人，將接種效率從25秒/株提升至5秒/株，污染率從18%大幅降至3%。同時，依托突破后的組培苗規模繁育技術，逐步構建高質量“源”數據集，成功選育出荔芋5號、荔芋7號等抗病優質新品系，抗病率提升20%，徹底解決了傳統品種桂芋2號病害多、抗逆性差的難題。目前，該基地荔浦芋智慧種植面積達2000畝以上，輻射帶動周邊種植2萬畝，近年來全市荔浦芋種植面積穩定在5萬畝以上。
　　苗種下地，智慧管理緊隨其后。荔浦市搭建起數字管理AI信息系統，整合29組物聯網設備，構建起智能水肥一體化、農業設施優化等專業算法模型。通過土壤傳感器實時監測土壤酸堿度、溫濕度、氮磷鉀含量等數據，實現氣象與土壤狀況實時感知、芋苗生長狀態智能識別。這套智慧管理體系的應用，讓種植過程節水70%、減肥45%，加工廢棄物實現100%資源化利用，污水排放下降90%，示范基地種植效率提升40%，畝均增產120公斤，綠色高效生產成為荔浦芋種植的常態。

　　從“論斤賣”到“論價賣”　　產業鏈延伸促進價值鏈提升

　　荔浦市民營經濟活躍，全市工業企業已發展至650多家。近年來，荔浦市打破傳統農業發展思維，以工業理念謀劃農業發展，推動“農頭”與“工尾”精準對接，實現了荔浦芋從原材料“論斤賣”到品牌產品“論價賣”的轉變，逐步形成產業集聚發展的良好態勢。
　　走進荔浦隆贏食品、芋口福等企業的標準化生產車間，一派忙碌景象映入眼簾。剛采挖的荔浦芋，經過清洗、去皮、蒸煮、攪拌、調配、灌裝等一系列標準化工序，搖身一變成為冷凍芋泥、速凍芋塊，完成了從農產品到工業品的華麗躍升。
　　為集聚壯大荔浦芋產業鏈，荔浦市創新招商模式，先后引進上海隆贏等產業鏈重點企業，相關企業年產值達5億元。同時，積極加強校地合作，與高校院所簽署戰略合作協議，推動荔浦芋產業入圍全國鄉村振興·產業興旺年度領跑品牌。2020年以來，荔浦市累計投入5000萬元，建成冷藏保鮮設施15萬立方米；投資15.52億元，建設廣西芋香園食品科技有限公司果蔬加工及冷庫項目。隨著茶城鄉三產融合的荔浦芋發展研究中心揭牌成立，荔浦市已構建起從荔浦芋產供銷、加工、技術研發到農文旅融合發展的完整創新鏈條，讓“人工智能+”全面賦能荔浦芋全產業鏈。

　　從“非標芋”變“香餑餑”　　小芋頭撐起大產業

　　有了強大的加工能力作為支撐，曾經被市場嫌棄的外形不規整、個頭不標準的“非標芋”，如今也實現了華麗變身。荔浦隆贏食品科技開發有限公司通過“企業+合作社+基地+農戶”的模式，連接小農戶與大市場，與16個合作社、23個基地簽訂訂單協議，無論市場如何波動，始終按不低于保護價收購荔浦芋。通過對“非標芋”進行深加工，產品附加值提升3至5倍，真正實現了“吃干榨凈”每一顆荔浦芋。
　　目前，荔浦已成功打造芋泥、芋圓等五大系列30余種荔浦芋深加工產品，有效解決了農戶種植荔浦芋“賣難”問題，讓農戶實現“不愁賣、賣好價”。其中，隆贏食品旗下“芋品珍”“芋品御食”品牌入選廣西“桂字號”，荔浦芋榮獲全國名特優新農產品稱號，荔浦隆贏食品科技開發有限公司獲評瞪羚企業，擁有專利12項，用品質撐起了荔浦芋的“好身價”。
　　如今，荔浦芋品牌價值已達29.22億元，全產業鏈產值突破62億元，全市荔浦芋種植面積超過5萬畝，培育50畝以上專業大戶超100戶，103個專業合作社、17家大型食品加工企業納入供銷體系，原料供應穩定率從60%提升至95%，農戶銷路保障率達到100%。一顆小小的芋頭，從田間地頭到加工車間，從粗放種植到品牌經營，實現了價值的蝶變，成為荔浦市產業振興的“硬核支撐”。

來源 ： 記者周子琪 通訊員周俊遠