自制熱狗：在家就能輕松搞定的美味小食，學會就不用去外面買啦

這款熱狗，是不帶芝士的（芝士熱狗昨天講過）。這是一款在家就能輕松搞定的美味小食，學會了，就不用去外面買啦，想吃自己做，自家做的，干凈衛生，用料放心。

那么，自制熱狗需要用到的食材有：熱狗腸，雞蛋，純牛奶，玉米粉，面粉，適量鹽和泡打粉，竹簽。玉米粉和面粉的比例為1:1；泡打粉有半勺多點就可以了（勺是調料瓶自帶的勺）；熱狗腸用了幾根就準備幾根竹簽。

把面粉，玉米粉，牛奶按1：1：1或1:1:1.5的比例放入碗中，打入兩個雞蛋，放適量鹽，（調味勺）半勺多點的泡打粉，攪勻，靜置半小時左右。濃稠度如圖，不要調稀了，稀了裹不上。另外碗口的大小要比熱狗腸大，才方便裹漿。

熱狗腸用竹簽串起來，裹漿。原諒我做不出雞腿兒的形狀……

鍋里熱油，7成熱下熱狗炸至深金黃色，撈出瀝油。如何判斷油溫7成：立一根筷子在油里，筷子周圍起密集的小泡泡，油溫即為7成熱。

擠上自己喜歡的醬，吃吧（圖為番茄醬和千島沙拉醬，番茄醬和沙拉醬的做法，以前講過了）。我這有點長了，可以把熱狗腸一分為二，長短就合適。另外，沒用完的面糊，可以煎成小餅，總之不要浪費了。

小時候最愛的熱狗，在家就能輕松做，做法簡單得很，好吃還實惠。

3分鐘學會一道下酒菜，干煸麻辣小魚干

記得小時候，每次一放假和哥哥姐姐去爺爺家里玩，爺爺都會做上一盤小魚干，或炒或爆，每次我都能吃上兩碗飯，小魚干也是爺爺最愛的下酒菜。那時池塘里的水還很清澈，這些小魚都是爺爺親自在池塘邊用自己做的網起的，然后經過加工而成的小魚干，爺爺知道我們也愛吃小魚干，所以都會常備一些小魚干在家里。如今爺爺已不在，想吃小魚干只能去菜場和超市購買。今天難得一次下班早，路過一超市時便購買了一包小魚干，準備做一份干煸麻辣小魚干。

食材：小魚干半包，蔥姜蒜各適量，油炸花生米適量，青尖椒2個，鹽、花椒各適量，八角1個，香菜6根做法：1、把所需要用到的食材都準備好

2、鍋燒熱后放入適量的油，油溫七成熱時，調小火將小魚干倒入鍋中煸炒至金黃，香脆

3、煸炒好的小魚干盛出濾干油

4、鍋里再倒入少許油，放入花椒，八角煸出香味，再放入蔥姜蒜，辣椒繼續煸出香味

5、然后倒入炸好的小魚干和花生米煸炒，最后放入少許鹽，撒上香菜段，翻炒均勻即可關火出鍋裝盤。

一道干煸麻辣小魚干就做好了，迫不及待的我夾起一把小魚干放入嘴中，嗯！不錯，小魚干還是小魚干，味還是那個味。像這種小魚干，生活在農村的朋友我想大多數都見過自己的親人用網起過，這種小魚干一般只適合煎炒炸，不管哪一種做法，都非常適合做下酒菜。

5月碰到這6種“補水菜”千萬別手軟，天然高水分，味道鮮美還便宜

5月，一個承接春和夏的月份，溫暖到燥熱，平靜到瘋狂的過渡。

夏季里皮膚和體內最容易缺水，到了夏天人們對水更是格外的喜愛。

除了直接飲水，還可以多吃些含水量多的蔬菜，用來補充水分。

5月碰到這6種“補水菜”千萬別手軟，天然高水分味道鮮美還便宜。

一、黃瓜

碧綠的外衣，水潤清新的味道，仿佛風徐來，一陣清涼，誰能拒絕夏日里的黃瓜呢。

黃瓜含水量高達96.7%，是夏季補水的最佳食物之一，同時它也是世界上熱量最低的蔬菜，它的熱量只有16千卡/100克。

在補充水分的同時，黃瓜還能美容護膚，清口氣，面膜和口香糖的錢都省下了。

黃瓜的吃法多種多樣，不管是涼拌還是炒著吃都是一道視覺和味覺的盛宴。

二、冬瓜

冬瓜是夏季的時令蔬菜，因為外皮有白色蠟質的東西，像掛了一層霜，故而取名為冬瓜。

冬瓜的含水量是96%，和黃瓜不相上下。、

冬瓜不僅補水而且清熱解暑。

三、西葫蘆

和黃瓜一樣有著碧綠的外衣，葫蘆科的不同屬。

西葫蘆的含水量高達95%以上，潤澤肌膚、補充水分完全難不住它。

夏季吃西葫蘆能夠除煩止渴、清熱利尿、潤肺止咳。

西葫蘆不僅可以炒著吃還可以涼拌，你們喜歡怎么吃呢？

四、西紅柿

西紅柿像那夏日里的驕陽，紅彤彤的，熱情又奔放，但不會讓人覺得燥熱。

西紅柿的含水量高達94.5%，是夏日里很好的補水食物之一。

西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。

夏日里一盤火山下雪下肚，酸甜又爽口，疲憊感和燥熱感瞬間全無。

五、茭白

茭白被譽為“水中人參”，白綠相間的顏色讓人神清氣爽。

茭白的含水量有92.2%多，吸收了水的靈氣，味道鮮美脆嫩。

不需要繁瑣的步驟，簡單炒一炒就很美味。

六、空心菜

空心菜是餐桌上出現頻率最高的綠色蔬菜之一，因為莖稈內是中空的，取名為“空心菜”。

空心菜的含水量是92%，夏初正好是空心菜上市的季節，不僅補水而且美味。

空心菜的粗纖維素比較豐富，可促進腸胃蠕動，具有通便解毒的功效。夏季胃口不好或者消化不良可以適當地吃些空心菜。

5月這6種菜正當季，“天然補水”鮮嫩下飯，隨手一炒就很好吃。這6種都是高水分低熱量的蔬菜，夏季大家可以多吃一些哦，既能補充皮膚和身體需要的水分，又不用擔心發胖。

夏天少吃西瓜多吃這個黃果果，三種吃法，化痰濕、消氣滯、生津液，脾胃真舒服~

盛夏悶熱潮濕，很多人容易沒胃口、腹脹積食、身體困重，熬夜后還會口干心煩、喉嚨干癢。夏天常吃西瓜等寒涼水果，最容易損傷脾胃、堆積痰濕。

這時最適合吃溫和養人的黃皮果，它也被稱作“正氣果”，性平微溫，不寒不燥。《本草綱目》記載它能順氣消食、化痰散結。

尤其適合三類人：苦夏沒胃口、脾胃虛弱積食腹脹的人；熬夜燥熱、口干心煩的人；喉嚨干癢、久咳有痰的人。三個簡單吃法，堅持吃，能幫我們夏季養好脾胃、清潤咽喉。

01

冰鎮老鹽黃皮水

夏天長期吹空調、喝冰水，體內容易積熱滯氣，口干舌燥、渾身悶熱無力是常態。普通涼飲只降溫不養身，還容易傷脾胃。

這個老鹽黃皮水是我家夏日專屬養生飲品，鹽分調和黃皮溫性，搭配蜂蜜生津潤燥，既能解暑清熱，又能順氣消滯，喝完喉嚨清爽、脾胃不悶。

?食材

新鮮黃皮果15顆、少許食鹽、一勺蜂蜜、涼白開

?做法

黃皮果保留果蒂洗凈，輕輕搗碎出汁，加少許鹽中和涼性，倒入涼白開攪拌，最后加蜂蜜調味即可。

小技巧：黃皮可以提前洗凈放冰箱冷藏，隨取隨喝，不用額外加冰；反復沖泡依舊果香濃郁，不愛喝水的朋友一定要試試！

02

黃皮正氣健脾湯

夏季濕氣重、陽氣耗損大，多數人脾胃運化變差，吃一點油膩就積食腹脹，渾身慵懶沒精神。市面上的涼湯多寒涼傷脾，不適合長期飲用。

這個黃皮瘦肉湯性質溫潤平和，依托黃皮順氣消食、化濕和胃的功效，搭配瘦肉溫補不燥，能補足夏日脾胃正氣，化解體內痰濕，適合全家日常養生飲用。

夏天出汗多、濕氣重，脾胃最虛弱，這道清湯溫和祛濕、補脾胃正氣，清淡不油膩。

?食材

瘦肉200g、新鮮黃皮20顆、蜜棗2顆

?做法

黃皮用鹽搓洗干凈，浸泡15分鐘，劃開果皮更出味；瘦肉切塊冷水焯水去浮沫。所有食材放入砂鍋，加適量清水，大火煮開轉小火煲30分鐘即可。

溫馨提醒：黃皮不用去核去皮，果肉果皮果核都有養生價值，整顆煲湯效果更好。

03

黃皮清蒸泥猛魚

盛夏高溫天氣，很多人食欲低迷，抗拒重油重鹽的飯菜，長期吃清淡白味又容易營養不足。黃皮自帶清香解膩、健脾開胃的作用，搭配鮮嫩的泥猛魚清蒸，既能去除魚肉腥味，又能中和魚肉的寒性。

整道菜清淡鮮香、不燥不寒，能開胃促消化，積食腹脹、沒胃口的時候吃再合適不過。夏天沒胃口不想吃重油重辣，這道菜鮮香開胃、健脾助消化，全家都愛吃。

?食材

泥猛魚、黃皮果、姜末、紅椒末、芹菜、少許鹽、松鮮鮮

?做法

黃皮洗凈去籽剁碎，加入姜末、紅椒末、鹽拌勻備用；魚處理干凈刷少許油，鋪上黃皮調料，水開上鍋蒸6分鐘。蒸出的原汁倒出小火煮開，加水淀粉、芹菜珠、松鮮鮮勾芡，淋在魚身上即可。