山西
近年來，山西靜樂縣正成為中國藜麥產業的重要策源地，隨著全產業鏈體系的構建，這一特色農產品正煥發出新的活力。
位于“中國藜麥之鄉”靜樂縣的山西華啟順食品科技有限責任公司，在藜麥加工領域持續深耕。公司現有八條生產線，藜麥米年加工能力達六千噸，雜糧粉年加工三千噸。新建即食食品線設計日產能五萬份，谷物棒生產線年產能三千噸，五條在建生產線總投資二千五百萬元。產品涵蓋水洗藜麥米、藜麥片、燕麥片、雜糧谷物棒及即食方便食品等多個系列。
在種植端，公司聯合合作社發展九千畝種植基地，其中一千畝有機認證田實施標準化管理。在加工車間，一顆顆五彩藜麥經過蒸洗、烘干、沖壓、烘烤、篩選等工序，轉變為營養美味的藜麥片，這一流程不僅延長了產業鏈條，也提升了農產品的附加值。
依托“中國好糧油”“山西好糧油”項目實施示范企業的資質，公司在產品研發上持續投入。公司與北京農學食品研究院、山西農業大學生命科學院、山西省農科院食品功能研究院等多家院所展開合作，共同攻克藜麥休閑食品加工技術難關，開發出藜麥醋、藜麥鍋巴、藜麥代餐棒等新產品。山西農業大學“雜糧產業化加工示范項目”也以此為基礎，帶動雜糧傳統食品實現機械化、標準化生產。企業還積極參與《藜麥方便米》團體標準的起草工作，為行業規范化發展提供支撐。
產業發展最終落腳于富民惠民。靜樂縣通過“龍頭企業+合作社+農戶+訂單+市場”模式，全縣藜麥種植面積穩定在五萬畝以上，帶動五千余人直接就業，間接從業人員超一萬二千人，累計一萬三千戶農戶實現增收。該公司通過基地建設和訂單種植，為當地農戶提供了穩定的增收渠道。
從“原糧出售”到“精品增值”，從傳統的雜糧產區到現代化的全產業鏈基地，藜麥產業的轉型實踐為地方特色農業發展提供了有益探索。
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