北京
近日，山東省市場監督管理局發布食品安全抽檢通報，淄博順明商貿有限公司遄臺分公司銷售的鹵水豆腐，違規檢出山梨酸及其鉀鹽防腐劑，屬于食品添加劑超范圍使用，存在食品安全隱患。
經檢測，該門店 2025 年 11 月 20 日購進的鹵水豆腐，山梨酸及其鉀鹽檢出值為 0.537g/kg。根據國家食品安全標準，豆腐類豆制品不得使用山梨酸及其鉀鹽作為防腐劑，檢出即判定為不合格。
山梨酸及其鉀鹽是常用酸性防腐劑，雖安全性相對較高，但在豆腐等豆制品中違規添加，會擾亂食品添加劑使用規范，長期攝入仍會加重人體代謝負擔。
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