新華社北京5月22日電 5月22日,《新華每日電訊》發表題為《一盞茶香暖異鄉》的報道。
莫斯科西南郊一處住宅區里,一家中式茶室悄然扎根。當地人慕名而來,圍坐桌前靜心品茗、慢享茶香。懷著幾分好奇,記者在國際茶日來臨之際實地探訪。
行至茶室門前,一方素雅木質牌匾靜立,“素和玄”三個漢字清雋古樸。推門進去,屋內爐水初沸,茶香氤氳。
茶席之前,記者見到了茶室的兩位創始人。俄羅斯茶師弗拉基米爾·貝科夫靜坐茶桌一側,凝神輕嗅一款武夷巖茶,手法嫻熟地將其倒入茶壺,緩緩注入沸水沖泡。他的妻子、茶藝師聞一雷身著素色中式長裙細品茶湯。
見我們到訪,他們起身含笑致意。聽到貝科夫脫口而出地道的中文,我們微微懸著的心徹底放下,關掉提前準備好的翻譯器。一場溫柔的茶香邂逅,也就此徐徐展開。
在這個茶室,茶桌素雅規整,暖黃頂燈傾瀉下柔光,悄然隔絕外界喧囂。據二人介紹,這間不足70平方米的茶室,從空間布局到家具定制都由他們親手打造,耗時一年有余。
屋內裝飾選用原木、石材和從中國收集的老木制家具、門窗構件,搭配綠植點綴。墻面嵌入中式傳統博古架,數百種茶葉和茶具錯落其間。
一幅四米有余的書法條幅自屋頂懸下,體方筆圓、沉雄樸拙。作品內容取自清代書法家鄧石如的《綠泉消》:世慮全消,見幾點落花,聽數聲啼鳥;塵緣割斷,推半窗明月,臥一榻清風。
聞一雷介紹,這是她的臨摹作品,也是對茶室的核心注解:人一旦步入其中,便與外界的紛擾暫隔,在喝茶中尋得內心片刻寧靜與松弛。
茶室中使用的茶器和泥爐,不少都出自貝科夫之手。“每到一個地方,我們都會去找當地特色泥土,帶回后再反復揉煉、塑形、燒制,做成別具一格的茶器。”他摩挲著自己最新燒制的陶壺,細細端詳。
貝科夫堅信,茶之至味,在于人、茶、水、器、意的五位合一。為尋覓最佳水源,他們遍訪莫斯科周邊的天然泉水,最終選定一處距離一個小時車程的泉眼。自此,赴山間取水,成了他雷打不動的日常。“同款茶葉,以不同水質沖泡,香氣、滋味截然不同。”貝科夫說。
400多年前,連接歐亞大陸的“萬里茶道”讓俄羅斯人品嘗到遠自中國福建等地的茶葉。如今,俄羅斯茶師們還在鉆研東方茶道,在品茶的同時感悟中國茶文化。
貝科夫告訴我們,他與茶道結緣于二十多年前。彼時他作為醫學交換生在北京學中醫,閑暇之余也練習八卦掌。練習結束,師父總會招呼大家圍坐飲茶。汗水未干、口渴難耐,一杯熱茶讓他身心舒展。“這種松弛、愜意也讓我意識到自己和茶有內在的契合。”
此后,貝科夫踏上了潛心研習中國茶道的漫漫長路。為尋訪地道好茶、吃透茶道精髓,他常年奔走于中俄兩國,走訪中國各大茶產區。
“修習茶道,熱愛放在首位,然后是專注,最后還要懷敬畏心。”貝科夫往茶爐中添入幾塊炭火,將火候調至適宜后對記者說。
談及為何在俄羅斯傳播茶文化,聞一雷給出一個樸素的回答:“茶帶給我幸福。”
“這條路并不輕松,但茶徹底改變了我,讓我找到了人生的歸屬感,我也想讓更多人通過茶找到幸福。”她語氣平靜卻堅定地說。
如今,這間方寸茶室已在莫斯科“茶友圈”小有名氣,不少茶文化愛好者遠道而來。在靜謐專注的氛圍里,賓客圍坐一席,茶壺次第出湯、滋味層層綻放,茶也早已超越飲品本身,成為中俄兩國人民跨越山海、心意相通的文化紐帶。
“這款正在煮制的廣西六堡茶已經存放了一百多年。在漫長陳化過程中,當地特有的微生物群落持續發酵,茶葉也因此形成其獨特香氣與口感。”女茶師葉蓮娜·帕熱特內赫提起煮茶的陶壺將茶湯倒入每個人面前的杯盞,茶沉穩而厚重的木香發散開來。
帕熱特內赫2017年開始系統研習中國茶藝,6年后,她奪得俄羅斯茶道比賽冠軍。
“存放時間越久,微生物對茶的影響就越明顯,茶的味道也會變得更加深邃、復雜。”她說。
在場茶客面露驚訝,滿懷期待地端起杯,細細品味這款歷經百年陳化、需在爐火上慢煮二十多分鐘的六堡茶。氤氳茶香之間,茶湯濃郁醇厚,回甘綿長,沉淀著時間流轉與自然發酵共同孕育的獨特氣息。
安德烈·莫斯卡廖夫是莫斯科一家酒店的大堂經理,已先后參加三十余場茶會,每次趕來都要單程驅車兩個半小時。
放下茶杯,莫斯卡廖夫熱情地介紹:中國茶飲在俄羅斯市場熱度持續走高,當地餐飲業也嗅到了中國茶的潛力。他所在的餐館計劃豐富中國茶品類,讓東方茶香進一步融入當地生活。
“文化本身是抽象的,但味道是具體的。通過一杯茶的香氣與味道,人們得以觸摸到它背后的文化意味。”貝科夫說,“從看得見、摸得著的東西入手,才能慢慢體會更深層的中國文化精神內涵。”
近年,貝科夫在中國的足跡遍及四川、福建、浙江等省份,試圖將各茶產區的好茶帶回莫斯科。“茶的最大優勢,可以被直接感受到。”貝科夫總結,“一杯入口的滋味、一眼可見的茶器,足以引發人們的興趣,成為深入了解中國文化的起點。”
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