3000塊的工資，你還指望酒店給你換床單？

酒店客房的清潔衛(wèi)生又一次被推上了風(fēng)口浪尖。
這一次，還是星級(jí)酒店。
前段時(shí)間，有媒體記者對(duì)廣州、惠州、云浮等地酒店進(jìn)行了暗訪，其中包括希爾頓歡朋、維也納等星級(jí)酒店。
暗訪中，記者發(fā)現(xiàn)部分做了隱形標(biāo)記的床單、被罩、浴巾、水杯等物品，在客房保潔服務(wù)后根本沒做替換。
隱形標(biāo)記仍在，所謂“一客一換”形同虛設(shè)。

這已經(jīng)不是酒店客房清潔衛(wèi)生問題第一次被曝光了。
2018年11月，一條11分鐘的視頻《杯子的秘密》在網(wǎng)上炸了。
制作這條視頻的網(wǎng)友前后花了1年左右時(shí)間，通過在自己入住的酒店房間放置隱蔽攝像頭，拍下了超過30家高端酒店服務(wù)員清潔杯具的過程。
隨后他在視頻中公開了其中14家拍攝相對(duì)清晰、具有代表性的酒店，視頻畫面中，多名服務(wù)員用客房毛巾擦拭杯具甚至馬桶。
視頻發(fā)酵后，文旅部迅速介入，責(zé)成五省市文旅部門展開調(diào)查，多家涉事酒店陸續(xù)致歉，并被整改摘星。
去年6月，據(jù)《健康報(bào)》報(bào)道，有網(wǎng)友在入住酒店時(shí)發(fā)現(xiàn)，床上的枕套上竟然印著當(dāng)?shù)匾患裔t(yī)院的標(biāo)識(shí)。
顯然，是這家酒店的外包保潔員誤將同樣由該外包公司負(fù)責(zé)的醫(yī)院枕套，套在了酒店枕頭上。
對(duì)，外包。
這幾乎是絕大部分被曝光酒店衛(wèi)生問題的最主要根源之一。
到底有多少酒店在外包？
目前并沒有權(quán)威部門的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但我們可以從一些零散的行業(yè)數(shù)據(jù)管中窺豹。
在一篇名為《酒店勞務(wù)外包行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及前景預(yù)測(cè)》的調(diào)研報(bào)告中，提到約有67%的酒店采用客房保潔外包，“一二線城市中高端酒店在客房、餐飲、工程等崗位外包比例持續(xù)攀升”。
2023年，廣東酒店協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，高達(dá)73%的廣東酒店使用人力外包，客房服務(wù)員、洗碗工、保潔、保安等一線崗位外包比例超過三分之一。
另?yè)?jù)人力資源服務(wù)商歡創(chuàng)集團(tuán)的不完全統(tǒng)計(jì)，北上廣深以及三亞，酒店人力外包模式已經(jīng)覆蓋當(dāng)?shù)匦羌?jí)酒店的80%。
為什么這么多的酒店在使用外包服務(wù)？
他們難道不知道外包可能會(huì)影響酒店服務(wù)品質(zhì)嗎？
他們當(dāng)然知道，但又不得不外包。
原因也不難猜：成本。
也許一個(gè)外包人員的工資跟一個(gè)酒店自聘員工差不了多少，但要知道，外包人員的社保、福利等隱性待遇是由外包公司負(fù)責(zé)。
酒店通過人力外包，可以甩掉很大一部分用工成本。
況且由于行業(yè)的特殊性，幾乎所有酒店都存在一個(gè)淡季旺季的問題。
在淡季，可能十來個(gè)保潔就能搞定所有客房的清潔衛(wèi)生。但到了旺季，可能上百人都打不住。
如果都用自聘員工，那就意味著酒店在淡季也要維持上百人的保潔規(guī)模。
要是行業(yè)景氣，這點(diǎn)人力成本或許酒店就自己消化了。
可問題是，現(xiàn)在整個(gè)酒店行業(yè)都面臨著“增量不增利”的尷尬。
中國(guó)旅游研究院發(fā)布的《中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游發(fā)展年度報(bào)告2024》顯示，2024年國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)56.15億人次，同比增長(zhǎng)了14.8%。
同時(shí)，根據(jù)酒店之家的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2024年酒店行業(yè)平均每間可售客房收入為118元，同比下降9.7%。
平均每天房?jī)r(jià)為200元，同比下降了5.8%。
入住率為58.8%，同比下降了2.5%。
在這樣的背景下，不少經(jīng)營(yíng)困難的酒店甚至開始擺攤賣鹵味（背后大佬倒了，星級(jí)酒店開始“邪修渡劫”），大范圍的外包也就不足為奇了。

看到這里或許有人會(huì)說，外包不是問題，問題是酒店要有自己的保潔標(biāo)準(zhǔn)并嚴(yán)格監(jiān)管。
酒店當(dāng)然有自己的標(biāo)準(zhǔn)，也當(dāng)然會(huì)監(jiān)管。
只是在外包人員的平均薪酬面前，這些標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管顯得有些“治標(biāo)不治本”。
從行業(yè)整體來看，一名外包保潔人員的薪資構(gòu)成一般是底薪+計(jì)件提成。
其中平均底薪也就在2000~3000元區(qū)間，計(jì)件提成則在每間房幾元到四十幾元不等。
換句話說，單位時(shí)間內(nèi)打掃的房間越多，收入就越高。
現(xiàn)在，你是一名外包保潔，面前是一個(gè)待打掃的標(biāo)間。
一張床被褥凌亂，顯然是有人睡過；另一張不知道有人睡過沒，反正看上去還算整潔。
這時(shí)候你會(huì)兩張床的被褥都更換整理，還是省下一張床的時(shí)間，盡快去打掃下一個(gè)房間？
兩張床都更換整理的，是職業(yè)道德。
只打掃一張床的，是人性。
遺憾的是，就現(xiàn)在曝光的情況看，不少外包保潔都沒選職業(yè)道德。

作為外包保潔個(gè)體來說，這其實(shí)沒什么好抨擊的。
現(xiàn)在多少打工人奉行“拿多少錢做多少事”的準(zhǔn)則，我們不能奢望外包保潔的職業(yè)道德就能高于平均水平。
所以問題的癥結(jié)，其實(shí)只有一個(gè)字：錢。
可能這次曝光之后，監(jiān)管又會(huì)收緊一陣。但一陣風(fēng)過后，或許該怎樣還是怎樣。
否則你如何解釋在2018年那場(chǎng)行業(yè)“地震”之后，如今仍然能看到這樣的現(xiàn)象？
但是，這錢由誰出呢？
酒店？酒店自己都在降本增效掙扎求生，多少酒店能拿出這筆錢來，實(shí)在不好說。
外包公司？外包公司也不是做慈善的，增加的工資最終還是會(huì)算到外包成本里邊，讓酒店買單。
轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，好像是個(gè)圈哦？
（本文信息源為南方網(wǎng)《酒店床單被罩是否會(huì)“一客一換”？記者暗訪評(píng)測(cè)》。圖片均源自網(wǎng)絡(luò)，如侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系作者刪除）

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