北京
本文轉自：人民網-河北頻道
為全面筑牢校園食品安全防護網，嚴防嚴控食品安全風險，切實保障全鎮中小學、幼兒園師生飲食安全，近日，河北省滄州市獻縣韓村鎮政府組建食品安全專項檢查組，對全鎮所有中小學、幼兒園供餐食堂開展全覆蓋、無死角、拉網式專項監督檢查，以嚴管嚴治守護師生“舌尖上的安全”。
此次專項檢查聚焦校園食堂食品安全關鍵環節，緊盯各類風險隱患，嚴格對標食品安全管理標準，圍繞餐飲具清洗消毒、食品規范留樣、清洗消毒與保潔設施配備運行、環境衛生管理等重點內容，實施全面細致核查，確保不漏一校、不漏一區、不留死角、不留隱患。
在檢查過程中，專項檢查組深入各學校食堂操作間、消毒間、儲物間、備餐間等核心區域，實地查看食堂環境衛生、功能分區布局，逐項核驗餐飲具清洗、消毒、保潔全流程操作規范性，檢查設施設備日常維護與運行狀況，嚴防不潔餐飲具被使用。嚴格對照食品留樣管理要求，重點核查留樣數量、標簽信息、留存時限、冰箱專用及溫度控制、留樣記錄等內容，切實落實留樣管理制度，守牢食品安全溯源關口。同時，全面排查從業人員操作規范、食材儲存管理、日常衛生保潔等情況，對發現的問題現場交辦、當場明確整改意見，限定整改時限、壓實整改責任，督促各學校食堂立行立改、全面整改，切實扛起校園食品安全主體責任。
下一步，獻縣將壓緊壓實監管責任，常態化開展校園食品安全排查整治，建立長效監管機制，加大日常巡查頻次與問題整改“回頭看”力度，以嚴標準、嚴要求、嚴管控抓實全鏈條監管，全力守護師生飲食安全，為青少年健康成長筑牢堅實穩固的校園食品安全屏障。（李謙）
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