罵完預制菜，年輕人還是不想進廚房

截至目前，家電圈荒蕪日久，廚電賽道儼然成了最貧瘠的區域。

有統計顯示，2025年，廚電行業6家上市公司營收較2024年滑坡。

其中，老板電器營收101.16億元，同比減少9.78%；歸母凈利潤12.56億元，同比降幅達到20.38%；扣非凈利潤11.64億元，同比下降20.05%。

無獨有偶，華帝2025年營業收入為56.48億元，同比下降11.36%；歸母凈利潤為3.01億元，同比下降37.90%；扣非歸母凈利潤為2.72億元，同比下降40.83%。

火星人總收入7.71億元，同比減少44%；歸母凈利潤-2.96億元；*ST帥電2022年至2025年期間，公司營業收入分別為9.46億元、8.31億元、4.30億元、2.27億元，四年間縮水超七成。

整體來看，“廚房經濟”加速式微，2025年，廚衛全品類零售額1613億元，同比下降8.5%。

按理說，歷經各類預制菜風波、消費逐漸重回理性，廚房應該再度熱鬧起來，可惜并沒有。

總是被“忽略”的廚房

大概從上世紀80年代起，國人的廚房開始踩著時代節拍迭代，幾乎每十到十五年，就完成一次面貌換新。從早年煙熏火燎的老式土灶、簡陋案板，到成套廚電入駐、整體櫥柜普及，再到如今智能化、場景化的精致烹飪空間，“廚房經濟”更迭從未停歇。

然而，不知從什么時候開始，廚房的重要性大幅度下降，甚至成了整個家電圈最容易被忽略的一個地帶。

而首先“忘記”廚房的就是這屆年輕人，過去幾年，一人食、懶人經濟在消費市層出不窮，這導致廚房的存在感進一步下降。

一項關于“我國居民近十年間對于食品消費觀念轉變趨勢”的調查顯示，有67.1%的人認為傳統烹飪方式麻煩，90.10%可以接受速凍主食，特別是18~30歲年齡段僅有8.8%的人表示享受烹飪的樂趣。

有意思的是，這股“遠離”廚房的風氣很快傳導到樓市開發端，相比一步步變大的客廳、臥室、書房甚至陽臺，廚房的空間變得越來越小。國內主流的L型廚房在放置冰箱、灶臺、水槽后，剩余操作臺面普遍不足1.5米。

克勞銳調查顯示，22%用戶的廚房面積不足5㎡。超過70%的家庭廚房面積在7平米以內，北京家裝公司調研顯示，62%的家庭主婦需在廚房完成每日3.2小時的烹飪勞作，其中45%的人表示廚房“無法同時容納兩人協作”。

十分有限的空間，一度影響了不少年輕人的家電消費觀，于是，傳統大廚電的銷量被迫下滑，小家電乘風而起。大約2023年前后，小家電在整個家電市場炙手可熱，空氣炸鍋、咖啡機、豆漿機、吐司機、泡茶機、冷萃機……席卷年輕人不大的廚房。

即使后續降溫，小家電至今的銷量仍然可圈可點，2025年國內廚房小家電零售量為2.6億臺，豆漿機（+1.3%、+12.0%）、咖啡機（+33%、+39.6%）、臺式微蒸烤（+3.2%、+8.2%）零售量、零售額雙增。

同期，傳統大型廚電的表現就不盡人意。以老板電器為例，2025年，公司的吸油煙機同比下滑8.62%；燃氣灶同比下降9.76%；洗碗機同比下降14.10%；集成灶業務同比暴跌57.56%；蒸箱下滑48.29%。

就像沉迷手機的年輕人漸漸遠離客廳，讓電視市場陷入持續寒冬。如今廚房也早已被年輕人邊緣化，廚電行業隨之步入低迷。值得玩味的是，“拋棄廚房”的不只是年輕人與開發商，就連廚電企業自身，仿佛也失去深耕賽道的積極性。

2025年，老板電器研發費用3.68億元，同比下降11.05%；研發人員818人，減少了75人。這不是個例，2025年前三季度，華帝研發費用約1.72億元，同比下滑12.51%；“小家電”行列的九陽股份，2024年研發費用率就已降至4.08%。

事實上，這兩年的家電消費降溫，倒逼一眾家電企業提升研發，2025年，家電行業研發投入前三席總計超184億元，創下歷史同期新高。唯獨，幾大廚電巨頭“反其道而行之”這是為什么？

或許是企業覺得再高的研發都很難刺激起“廚房經濟”。

典型的例子是火星人。據悉，火星人在廚電賽道有“研發狂魔”之稱，2025年中報數據顯示，火星人的研發費用率高達12%，遠高于同期4.14%的華帝、3.45%的老板、3.94%的萬和電器。

但高投入并未換來好結果。2025年，火星人的集成灶、水洗類產品收入分別同比下滑44.58%、48.83%；其他業務收入也下滑26.45%。從銷售模式看，線下渠道收入下滑45.83%，線上渠道下滑40.71%。

時至今日，廚房從原本居家生活的靈魂一隅，淪為被年輕人、開發商、家電企業三方共同冷落的邊緣地帶。沒有愿意下廚的人，沒有舒展好用的空間，也沒有愿意沉下心做長期創新的企業，“廚房經濟”無奈失去了往日的生機。

這屆年輕人，到底想要什么樣的廚房？

一個有趣的問題，這屆年輕人心目中的理想廚房究竟是什么樣子？

隨機訪談了幾個即將買房裝修的朋友，總結出四個關鍵詞：烹飪、社交、治愈、收納。具體來看，廚房面積可以小，但功能必須全；操作可以簡單，但科技含量必須高；顏值必須在線，且能適配 “一人食” 到 “朋友聚會” 的全場景需求。

這些要求間接勾勒出了目前廚電市場的大致走向。

首先是廚電越來越顏值化，這一點從小家電市場蔓延到傳統大型廚電。

以油煙機為例。由于消費者對廚房美學的追求，油煙機的外觀經歷了突兀外露到跨界嵌入再到升降隱藏的三重跨越。2026年第一季度，油煙機“升降+跨界+超薄+頂側”產品雙線額占比分別為53.2%與67.1%，其中升降款產品雙線銷額同比分別增長4.3%與50.1%。

其次是科技感，這也是整個家電市場正在瘋狂發力的重要方向。AI時代的到來，進一步加強了家電企業對“科技感”的執念。目前，從大模型到智能體，再到仿生機器人，家電企業玩轉前沿科技的程度，比正統科技公司更純熟。

比如，老板電器已申請專利9448項，其中與AI烹飪相關的專利數量居國內第一。

2024年，我國數字廚電銷售額累計已超過30億，2024年銷售額同比增長達5倍。環洋市場咨詢（Global Info Research）最新報告顯示，全球AI廚電市場以收入計，預計2031年將攀升至58.31億美元。

然而，企業、市場如此努力，年輕人的“理想廚房”實現了嗎？

王靈（化名）最近在忙著婚前裝修，這半年，幾乎跑遍了家裝市場與家電賣場。

“我對廚房要求真的不高，好看、清爽、做飯不悶熱就行。”王靈坦言，作為朝九晚五的打工人，她不需要復雜的專業廚電，只想要一個適配日常生活、人性化的簡易廚房，可真正落地時，處處都是行業遺留的硬傷。

例如，王靈怕熱，想裝一臺廚房空調，這也是不少年輕人喜歡的廚電新品類。

2025年，“廚房空調”在小紅書上的瀏覽量接近4000萬，抖音話題播放量高達2.7億次。巨量算數數據顯示，2025年6月18日—7月18日，受炎熱天氣影響，“廚房空調”關鍵詞搜索指數同比增長約29%，環比增長約146%。

可消費端的需求，只刺激了企業的表面熱情。

截止2025年，美的、海爾、格力、奧克斯、TCL、海信、小央……一眾企業紛紛入局廚房空調賽道。但王靈做了許久的功課，發現這一領域仍未成熟，在社交平臺上，吐槽自家廚房空調的帖子不計其數。

有的廚房未預留外機位，吊頂空間狹窄，安裝受限；有的吐槽性能打折，制冷速度慢；有的油污堵塞濾網，濾網、翅片都需要專業服務；部分品牌甚至因技術不成熟，電控板腐蝕、冷凝水排放不暢，導致用戶高頻維修。

更重要的是，廚房空調的價格很高，主流售價集中在 5000-8000 元，是普通掛機的 2-3 倍。

王靈考慮再三，遲遲沒舍得花這筆錢。

僅一臺“廚房空調”似乎就打破了年輕人對“理想廚房”的期待。這兩年，家電市場為這屆年輕人描述了一個堪比科幻小說的廚房場景：大模型菜譜、智能體操控、機器人烹飪、全語音交互，科技感被包裝成廚房消費的最高信仰。

不少消費者也很樂意買單。GfK Consumer Life 調研結果顯示，在選購廚電產品時，76%的受訪者愿意為AI產品或帶有AI功能的產品支付溢價，超過七成的受訪者愿意支付5%～15%的溢價。

只是可惜，一眾主打智能科技的廚電產品，終究沒能兌現傳說中的美好愿景。以這屆年輕人十分熱衷的“智能炒菜機”為例，小紅書上有1萬多篇筆記，2025年雙11，蘇寧易購的數據顯示，炒菜機器人環比增長超200%。

火熱銷量與網紅熱度之下，來自普通消費者的實測吐槽也愈發泛濫。

整個廚電賽道，類似的例子層出不窮，《廚電消費洞察報告》顯示，超七成消費者認為當前高端廚電存在“功能冗余、價格虛高”問題，而真正能解決痛點的創新產品占比不足20%。

所以，這屆年輕人想要的廚房，廚電企業悟明白了嗎？當然沒有。

行業始終深陷科技幻影的錯位怪圈：扎堆推出智能炒菜機、AI 烹飪眼鏡、AI食材識別冰箱、智能聯動烹飪中樞……一味堆砌前沿的科技概念，卻忽略了消費者最樸素的底層剛需。

2025年《廚電消費洞察報告》的數據直白戳破這種行業執念：

在各類廚電中，消費者關注度最高的依舊是基礎耐用的剛需品類。其中油煙機質量關注度高居首位，占比 57.00%；燃氣灶性能緊隨其后，達54.15%。甚至電飯煲、電煮鍋等日常加熱廚具，以及微波爐、空氣炸鍋等輕烹飪電器，關注度也分別達到 51.72%、45.96%。

很遺憾，炫酷的科技賦能，連年輕人對“理想廚房”的基礎向往也滿足不了。

家電圈最不幸的賽道，成“全村”希望？

2025年，家電市場再度表現不佳。

奧維云網數據顯示，2025年我國家電全品類零售額僅8931億元，同比下滑4.3%。在大盤低迷的行情里，廚電賽道更是深陷下行泥潭。但頗具反差的是，這條當下看上去落寞、承壓的賽道，反而有空調、冰箱、電視都比不過的“逆襲”希望。

事實上，“廚房經濟”在整個家電產業中的占比一直很高，遠超客廳、臥室、陽臺。根據中研普華研究院分析，2025—2030年，我國廚房電器市場復合年增長率為6.8%，至2030年市場規模將突破3500億元。同時，中研普華預測，到2030年我國家電市場規模將突破3萬億元。

也就是說，僅廚電賽道就占整個家電市場規模的12%。

同時，相比早已飽和的空調、電視、洗衣機。廚電領域中不少品類的滲透率還有很高的增長空間。比如洗碗機，截至2025年，我國洗碗機的市場滲透率只有5%，嵌入式烤箱、消毒柜、集成灶的普及率也不高。

國內集成灶“四小龍”火星人、浙江美大、億田智能、帥豐電器基本都在財報中提到過“需求不足”因素導致企業營收下降。但這類新興家電往往更容易走高端路線，企業毛利率也會更高。

據悉，方太集成烹飪中心的客單價已突破2萬；2025年上半年，“集成灶四小龍”中的浙江美大、帥豐電器毛利率均保持在36%以上，分別為38.21%、36.15%，火星人更高，為39.04%。同期，A股102家家用電器企業2025年上半年平均毛利率約24.84%。

甚至九聯科技、四川長虹等5家不足10%。

當整個家電市場一邊向高端轉型，一邊深陷“價格戰”死局時，廚電領域很少有這種煩惱，因為其本身客單價就高。

這就導致我國的廚房面積雖小，裝修成本卻居高不下。《2025廚房生活趨勢指南》顯示，我國廚房面積通常占住宅面積的7.3%，平均裝修支出能占到總成本的23.9%。

空間占比與投入占比失衡，順勢拉高了廚電賽道的消費層級與市場價值。

當然，最重要的是，眼下各大家電品類發展皆受房地產市場冷暖牽制，廚電雖然無法完全置身事外，但區別于其他大家電，它能依托二手房流通、居家廚衛煥新的需求，開辟出一條新的增長路徑。

根據中國建筑裝飾協會數據，2025年國內舊房改造市場規模突破8000億元，二手房裝修量同比增長32%，占市場總量達到67%，局部改造業務增速達41%。廚房作為使用最頻繁、功能最復雜、老化最快的空間，位列業主改造清單第一位。

諸多跡象都證明廚電市場潛力十足，發展空間巨大。

但為什么老板、華帝等老牌廚電巨頭，經營壓力卻持續攀升？或許正因為冷清行情里，廚電成了家電行業最后的增長風口，全行業都扎堆涌入搶占市場，紅利被不斷瓜分稀釋，行業盈利難度大幅增加。

目前，加碼廚電的企業越來越多，美的、海爾、格力更不必贅述。

追覓2025年9月發布了多款廚衛產品，覆蓋集成灶、洗碗機、嵌入式蒸烤箱，實現煙機、灶具、蒸烤箱、消毒柜全鏈路智能聯動，2026年一季度大廚電環比增幅有264%和320%（不同渠道）。

小米推出了凈煙機、煙灶套裝、洗碗機、蒸烤一體機等產品，成為近兩年廚電市場的重要玩家。奧維云網(AVC)線上監測數據顯示，早在2024年上半年，小米就已進入廚電套餐行業TOP10，零售額同比增長196%。

就連泡泡瑪特都在3月份宣布進入小家電賽道，主打咖啡機、早餐機、小冰箱。

“希望”誰都想要，只是賽道前景越明朗，出頭的機會便愈發渺茫。

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