價格大“跳水”！達州人的夜宵“頂流”來了

來源：市場資訊

（來源：達州融媒）

剛入夏，

備受達州人喜愛的

小龍蝦憑借鮮嫩Q彈的口感，

以蒜蓉、麻辣、油燜等味道，

迅速撐起了達城街頭的煙火氣。

往年立夏過后，小龍蝦價格就居高不下；而今年初夏，小龍蝦集中上市價格大幅“跳水”，批發、零售、團購價格全線走低。近日，記者走訪達州中心城區的朝陽農貿市場、達川大道沿街水產門店以及世紀隆超市三里坪店，探訪本地小龍蝦最新市場行情。

產地集中上市

批發團購價格實在

在朝陽農貿市場，水產交易區各類鮮活水產品琳瑯滿目，其中小龍蝦攤位的人氣尤為旺盛。記者在王坤吉祥海鮮批發部看到，白色塑料筐里滿滿當當的小龍蝦鮮活好動，青殼紅爪、肉質飽滿。小龍蝦價格也很實在，中號的每斤12元，大號的每斤16元。不少人圍著攤位挑選小龍蝦，既有采購回家自制美食的市民，也有城區夜宵店、家常菜館的采購人員。

“今年湖北那邊的小龍蝦來得比往年早很多，天氣熱蝦子長得快，大批量集中上市，貨源充足?！痹撆l部店主王先生坦言，他家的小龍蝦主要來自湖北，每天要進貨幾百斤，因為價格實惠、蝦鮮活度高，每天一大早，就被城區餐館、夜宵店和老顧客預訂了一大半，剩下少量現貨留給市民選購。

除農貿市場平價批發外，達川大道一段的多家臨街水產門店還推出了優惠活動。該路段一家水產店主李老板告訴記者，他從事水產銷售多年，隨著今年小龍蝦大批量上市，市場競爭加劇，門店特意推出小龍蝦團購優惠套餐，中號的108元7斤，大號的96元5斤，一經推出就有不少市民購買。

“我推出團購套餐就是為了薄利多銷。不少市民會組團拼單，一次性買七八斤、十來斤，一家人可以吃兩三頓。”李老板表示，目前門店的小龍蝦銷量逐漸上漲，親民的價格讓小龍蝦徹底告別“輕奢美食”標簽，成為大眾平價家常菜。

比往年便宜

市民感嘆價格真“香”

商超渠道的小龍蝦價格同樣誠意滿滿。記者來到世紀隆超市三里坪店生鮮水產區，標準化養殖的中青小龍蝦，蝦體干凈，品相均勻。中青小龍蝦每斤12.98元，大青小龍蝦每斤16.98元，相較于農貿市場和街邊門店，超市的小龍蝦經過統一清洗篩選，雜質少、規格統一，是不少追求便捷消費市民的首選。

親民的蝦價，直接點燃了達城老百姓的消費熱情。在朝陽農貿市場選購小龍蝦的市民李先生非常愛吃小龍蝦，每年夏天都會多次購買，烹制成各種口味。談及今年的價格，李先生連連感慨經濟實惠?！巴赀@個時候，普通小龍蝦每斤約18元，大號的每斤接近25元，想吃上一頓還要算算價格。今年價格真‘香’，每斤約12元，團購更劃算，100多元就能買七八斤，性價比太高了?！崩钕壬嬖V記者，當天他特意團購了14斤中號的小龍蝦，準備做蒜蓉和麻辣兩種口味，招待朋友。

稻蝦上市黃金期

親民價持續

記者了解到，今年達州小龍蝦價格大幅回落，主要源于全國水產市場供需關系的大幅調整。作為全國小龍蝦核心產區的湖北，今年春季氣溫偏高、水溫回升快，小龍蝦生長周期縮短、集中提前上市，再加上達州本地養殖規模穩步擴大，全國市場供貨量迎來爆發式增長，徹底打破了往年同期貨源偏緊、價格偏高的局面。

達州市場依托湖北產地直供優勢，疊加本地大竹、開江、渠縣稻蝦補位，流通環節少、到貨速度快、損耗更低，終端售價自然一路走低。平價充足的貨源也直接帶火了本地餐飲消費，城區各夜宵店、家常菜館紛紛下調小龍蝦菜品定價，推出親民套餐、拼盤特惠，頗受歡迎。

在市民盡情享用夏日鮮味的同時，王坤吉祥海鮮批發部店主王先生也給出了食用提醒：小龍蝦多生長在淡水水域，體表和體內易攜帶細菌、寄生蟲，市民在家烹飪時，一定要徹底刷洗干凈，經100℃高溫蒸煮15分鐘以上再食用，千萬不要吃半生蝦、隔夜變質蝦；蝦頭富集雜質和代謝物，建議食用前去除，痛風、尿酸偏高人群則要少吃，食用時盡量不要飲酒，避免引發身體不適。

同時，王先生還作出了后市行情判斷，從市場規律來看，5月下旬到6月上旬，是稻蝦集中上市的黃金期，達州小龍蝦貨源會更加充足，蝦的肉質也會更飽滿緊實，親民價的行情還將持續一段時間。