“中國正處在一個社會快速變化、人員四處遷徙的年代。這身體和精神雙重漂泊著的一群人,心中鄉愁是愈燒愈烈,而無著無落的味覺,又哪里不是時時在找尋著故鄉的影子呢?這本書寫到的所有食物,幾乎都是尋常之物,沒有一樣是珍稀或“高貴”的。”
這幾年我也總是懷念十幾年前上學時我媽做的飯菜。
腌蘿卜干、燉魚面、煎肉糕、鹽菜、粑、搟面條、燉黃瓜、涼粉……
正如作者所說不是什么高大上的食物,但這些食物中有我對媽媽的情感,有兒時一家四口相處的記憶,有對故鄉的眷戀。
這本書的作者寫了諸多故鄉食物,又何嘗不是在寫鄉愁。
書中部分食物沒吃過,畢竟我和作者不是同一個地方的人,但我們都想念故鄉的味道。
書名:《一飯一世界》
作者:周華誠
出版社:廣西師范大學出版社
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“白菜一定要霜降后的方好,拿豬油炒了,吃起來特別鮮美甘甜。”
嘿嘿,我也這么覺得。并且,其實不局限于白菜,去年一整個冬天我買了烏塌菜、娃娃菜、大白菜,直接清炒,自帶一股甜味。
這種甜和糖果的甜不一樣,沒那么膩,很美味。
再加一點蒜蓉的話,那就更絕。
作者寫到腌白菜,我家我媽今年沒弄這個,倒是腌了蘿卜纓子,也非常好吃。
不過,我吃過東北酸菜,大白菜腌的,不咸,酸味突出,配粥,當餃子餡都是極好的。
白菜就是冬天的寶,我愛大白菜。
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老南瓜與南瓜花
看出來作者愛吃南瓜,寫的真情實感,“臨了再把菜、湯、飯混于一盆,風卷殘云,幾乎連碗都可不洗”。
哈哈,我也有這個習慣。菜吃到后面,盤子底部的菜汁顯露出來,這時候我干脆把米飯倒進盤子中,用筷子攪一攪,就著菜汁吃飯,格外香。
小時候我好討厭南瓜,回老家我經常去奶奶對門鄰居家玩,他們家總是看到南瓜,蒸熟的。
現在好像還好,能吃一點南瓜,雖然不是特別喜歡,但也不討厭。
南瓜花我沒吃過,見過。
閑暇之余我喜歡在附近社區閑逛,看看居民們種的菜,一到夏天,就是各種瓜瓜開花的時節。
南瓜花是一大主力,黃瓜也常見,這兩種瓜的花都是黃色。
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至于作者寫的炒南瓜子,我媽也這么干。
小學時我媽買南瓜回來,每次做菜都要把南瓜子摳出來單獨放著,曬干之后炒熟就可以吃。
不過我們家除了我媽,其他人都不是很喜歡吃南瓜子,我也就能吃一點點,談不上討厭。
1月10日那天下樓去公園曬太陽,發現鄰居在曬南瓜子,十有八九是打算炒南瓜子吃。
讀這章發現,南瓜居然也可以切片曬成南瓜干,又漲知識。
題外話:
現在是初夏,再過一段時間就是各種瓜瓜開花時節,比如絲瓜、南瓜、黃瓜。
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