云南一種特色野菜,兩天漂洗后才能吃,有獨特的松子香味吃過嗎?
云南可是一個好地方,很多人都想去云南旅游,不僅是因為云南那里有很好的風景,那里還有很多美食,特別是一些野菜非常的少見,很多其他省份可能都沒有呢,現在正值春季萬物生長的時候,這種沙松尖是長在松樹旁邊的一種灌木,葉片是扁的,是松樹中非常少見的可以用來做菜的一種美食,云南一種特色野菜,兩天漂洗后才能吃,有獨特的松子香味吃過嗎?
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這種沙松尖的葉子有點扎人,對于第一次見到沙松尖的人來說,味道會有點重,一般采摘沙松尖回來后要經過焯水,再漂洗兩天加工后食用,這樣吃是最美味的,雖然時間上有點長,但是是值得等這么長時間的一道菜,一般都是會拿特制的調料做成一道菜,也可以用來涼拌或者是炒著吃都是可以的,經過處理的沙松尖,嫩芽是非常嬌嫩的,雖然剛摘下來會有點扎人,但是處理之后就會非常的嫩。
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放進嘴里就跟普通的蔬菜一樣,但是口感更加的好,同時還有淡淡的一股松子的味道,在農村很多的孩子都是山上找過野菜的,這種沙松尖在當地就是一種非常常見的一種野菜,很多的孩子都會摘回家讓大人做給他們吃,在有沙松尖生長的地方,雖然沒有那么珍貴,比不上一些香椿這樣的有價值的野菜,但是口感可不輸給其他的野菜,如今市場上也有這種野菜賣了,如果想吃這種野菜的也可以去買了。
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市場上的可能是早就已經經過了處理的,有的不知道還是不是新鮮的,不過一般這種沙松尖只是經過焯水的話是可以放一段時間的,買回家之后還是要先洗一遍再吃,不過大多是用來涼拌著吃,這樣比較的省事,不用開火就可以吃了,加上一點調味料就可以吃了,可以作為一道不錯的開胃菜,在云南也有很多人會喜歡用沙松尖來煲湯喝,一樣的好吃,你有喝過這種湯嗎?
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再提一點沙松尖含有大量的葉綠素和蛋白質,可以清火,在涼拌的時候會有一點的苦味,如果不能接受這個苦味的朋友,可以考慮放點醋進去會比較好吃,這種沙松尖你覺得怎么樣有見過嗎?
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