海韻融民族風味 煙火聚消費動能：中國海洋美食文化節暨2026中華民族美食文化節啟幕

2026年是“十五五”規劃開局之年，也是餐飲住宿業提質增效、聚力高質量發展的關鍵之年。為深入貫徹關于推動服務業高品質發展的重要指示精神，全面落實“十五五”規劃部署，認真執行商務部等九部門《關于促進住宿業高質量發展的指導意見》、《關于實施綠色消費推進行動的通知》及《服務消費提質惠民行動2026年工作方案》要求。5月15日，第四屆中國海洋美食文化節暨2026中華民族美食文化節在青島嘉年華啟幕，將持續至17日。

活動由中國飯店協會、中華民族團結進步協會、青島融合控股集團聯合主辦。作為2026年商務部“中華美食薈”系列促消費重點活動之一，本屆美食節以“藍色糧倉、海洋味道、民族風尚”為主題，海洋美食與民族美食“雙節聯動”。設置開閉幕式、美食展示、供應鏈展覽、會議發布、技能競賽、對接交流、互動體驗、惠民美食嘉年華八大板塊，將海洋經濟、文旅產業與民族團結進步深度融合，推動中華美食文化傳承創新，激發餐飲消費新活力。

為“藍色糧倉”搭產業鏈條

海洋是高質量發展的戰略要地，發揮海洋資源稟賦，踐行大食物觀，構建“藍色糧倉”是題中之義。從近海灘涂到遠洋漁場，“藍色糧倉”以浩瀚為田、以浪花為穗，默默撐起中國人“向海要糧”的底氣。那些穿梭于風浪中的身影，那些不斷優化的養殖技術與生態模式，正將深海至鮮與人間至味緊密相連。

本屆美食節為期3天，緊扣“海洋強國”戰略，以海洋美食為紐帶，激活藍色經濟新動能。

陳新華會長在致辭上指出，飯店業是擴消費、惠民生、穩就業的重要領域，發展態勢良好、迎來新機遇；他表示本次活動緊扣國家關于服務業發展的部署要求，以“藍色糧倉、海洋味道、民族風尚”為主題，實現海洋美食與民族美食雙節聯動，相較往年在論壇引領、展示對接、技能競賽、惠民消費四方面全面升級，將助力傳承美食文化、培育行業新動能、推動飯店業高質量發展。

嘉年華會展中心1.5萬平方米展區內，共有220余家企業參展，360余個品牌亮相，1100余款食材產品設備亮相。推出海洋、民族美食供應鏈展覽，全景展示優質海洋食材；舉辦美食“三新”發展交流會，權威專家同臺論道，為行業立標定向；五場2026CHA美食技能錦標賽：齊魯大花饃專項賽、海洋魯菜宴席專項賽、燒烤專項賽（山東站）、炒雞美食專項賽、美食創新專項賽；一場2026飯店業智能炒菜機器人設備展演賽同步開賽，傳統匠心與現代科技交融。以美食之力助推青島現代海洋中心城市建設。

勁吹美食“最炫民族風”

一條長河，遇群山而分流，遇平原則浩蕩；中華飲食正是這般，在五十六個民族的炊煙里，演化出千姿百態卻又骨血相連的味道譜系。而今，這些散落在山川湖海間的煙火記憶，終將在同一個舞臺上相逢。

本屆美食節緊扣“鑄牢中華民族共同體意識”主線，聚焦“民族風尚”，推動以美食促交流、以文化連人心、以產業帶發展。民族美食文化主題宴席展、“一縣一桌菜”地標名宴展集中亮相；惠民板塊匯聚八大菜系、新八大菜系、16家中華老字號及各地非遺美食，市民與游客可一站式品嘗海鮮與民族風味。同時，通過民族歌舞表演、非遺文化展示、“五六”系列展覽等形式，實現“舌尖民族風情”與“視覺文化盛宴”交融，促進各民族交流互嵌式發展。

其中，五六系列藝術展精彩紛呈，非遺傳承人現場互動，青島嘉年華全域開展“鑄牢中華民族共同體意識”示范創建，56個民族同享一桌餐、共飲一杯酒。在魚羊成鮮的味道里，品悟和合中華之美；在熱氣騰騰的煙火里，感受中華民族大家庭的蒸蒸日上，為民族團結進步事業匯聚磅礴力量。

此外，在高端交流中，主論壇舉辦會長談發展圓桌，中國飯店協會副會長兼秘書長宋小溪與內蒙古自治區燒麥行業協會會長李翠萍、新疆餐飲協會會長王若冰、煙臺市餐飲與住宿行業協會會長王洪海、貴州黔菜產業發展促進會會長劉操共同探討“中華民族共同體大局下的餐飲業高質量發展”；活動期間舉辦了中華民族團結進步協會民族美食專委會工作交流會。不止是產業層面的聚合，更像是在經緯線上編織一幅錦繡——川湘的辣、藏蒙的乳、云貴的酸、東北的釀……每一味都是歲月的注腳，亦是人與人、心與心之間的橋梁。而當歌舞與非遺交織、展覽與展銷并行，人們品到的將不只是一方風味，更是一部生生不息的文明長卷。

“以節活城”煥新美食消費

本屆美食節打破了單一空間的展銷邊界，構建“會展內專業展會、街區內煙火市集、全域中聯動展銷”立體空間矩陣。

在青島嘉年華，沿1500米海岸線打造濱海美食體驗帶、民族風情展示街等特色場景。邀請60家海洋地標、非遺老字號、網紅小吃、國潮美食、民族特色美食等企業前來展覽展銷，以及面塑、糖衣、剪紙、雕刻等非遺技藝傳承人現場表演。讓市民游客從“來逛一天”變為“駐留多日”，從“一次消費”變為“深度體驗”。值得一提的是，本次活動還吸引了港澳臺同胞前來嘉年華體驗和消費，嘉年華給予消費禮遇。

據悉，中國海洋美食文化節自2023年發起并永久落戶青島嘉年華，已成功舉辦三屆；民族美食文化節已舉辦兩屆。三年來，活動參節人數、參展商家與品牌數量持續攀升，對新區及青島市消費拉動作用顯著增強。2025年“三節聯辦”期間，吸引20萬觀眾到場，386家企業、450個品牌集中亮相，展出千余款食材、產品與設備，客流量同比增長30％，各業態營業額同比增長20％。

當鮮掉眉毛的海洋風味，遇上熱辣滾燙的民族風情，這場初夏的舌尖盛宴，不僅滿足了食客們對美味的極致追求，更在青島嘉年華奏響了文旅融合的活力樂章。從“藍色糧倉”的深海至鮮，到五十六個民族的煙火記憶，每一口地道風味，都是文化與經濟雙向奔赴的生動注腳。

美食搭臺，經濟唱戲，文旅共鳴。在熱氣騰騰的煙火氣中，不僅品味到中華美食的包容與多元，更真切感受到消費市場的澎湃脈動。這場“海韻”與“煙火”的絕妙碰撞，正持續激發著城市消費的新動能，讓“流量”變“留量”，為青島的夏日增添了最鮮活的注腳。