全國(guó)首個(gè)燒烤學(xué)院超4000人搶報(bào)，只選30人開(kāi)班，錄取率不及0.75%；校方：控制人數(shù)是為讓學(xué)員都得到實(shí)操指導(dǎo)，配套公寓還在改造是現(xiàn)實(shí)原因

【來(lái)源：紅星新聞】

近期，湖南岳陽(yáng)燒烤學(xué)院再次登上熱搜。這家由岳陽(yáng)開(kāi)放大學(xué)、岳陽(yáng)市燒烤行業(yè)協(xié)會(huì)等牽頭建立的學(xué)校，是全國(guó)首個(gè)聚焦燒烤產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)教融合學(xué)院。

記者了解到，學(xué)院于2026年3月9日正式啟動(dòng)2026年“學(xué)歷+技能”高級(jí)人才培養(yǎng)班招生，吸引了超4000人報(bào)名，最終只篩選出了30名學(xué)員開(kāi)班，錄取率不及0.75%。學(xué)費(fèi)5800元，為期一個(gè)月。

岳陽(yáng)燒烤學(xué)院院長(zhǎng)胡俊向記者解釋：“這5800元不僅包含學(xué)費(fèi)，還涵蓋學(xué)員從入學(xué)前的保險(xiǎn)、學(xué)習(xí)期間的耗材，到燒烤所用的食材等所有費(fèi)用。”4月20日，首期技能培訓(xùn)班正式開(kāi)課。

“我們的學(xué)員第一堂課就能上炭火、上爐自己烤。”5月8日，岳陽(yáng)燒烤學(xué)院院長(zhǎng)胡俊說(shuō)這話時(shí)，首期燒烤班30名學(xué)員的學(xué)習(xí)課程已經(jīng)過(guò)了大半。

今年五一期間，這幫被胡俊稱為“小白”的學(xué)員自己采購(gòu)食材、吆喝經(jīng)營(yíng)，在培訓(xùn)場(chǎng)地搞了一場(chǎng)義賣活動(dòng)。“現(xiàn)場(chǎng)效果很好”，胡俊評(píng)價(jià)，“如果他們回去后，再加強(qiáng)燒烤手法和出餐速度的練習(xí)，應(yīng)該就能達(dá)到開(kāi)店的水平了。”

岳陽(yáng)開(kāi)放大學(xué)副校長(zhǎng)、岳陽(yáng)燒烤學(xué)院主要?jiǎng)?chuàng)始人姜宗福說(shuō)，控制人數(shù)一方面是為了確保教學(xué)質(zhì)量，讓每個(gè)學(xué)員都能得到實(shí)操指導(dǎo)，更直接的現(xiàn)實(shí)原因是學(xué)院配套的學(xué)員公寓還在改造中。最終，學(xué)院安排學(xué)員在酒店住宿，每人每晚只需支付50元，剩余費(fèi)用全部由學(xué)校補(bǔ)貼。

岳陽(yáng)開(kāi)放大學(xué)副校長(zhǎng)、岳陽(yáng)燒烤學(xué)院主要?jiǎng)?chuàng)始人姜宗福

據(jù)悉，為保證教學(xué)質(zhì)量，岳陽(yáng)燒烤學(xué)院專家委員會(huì)自主編寫了《中國(guó)燒烤通史之岳陽(yáng)燒烤史》《岳陽(yáng)燒烤技藝》《燒烤店鋪經(jīng)營(yíng)與管理》3本校本教材，由30余位資深燒烤師傅執(zhí)教，確保學(xué)員既懂傳統(tǒng)技法，也通現(xiàn)代管理。學(xué)員畢業(yè)后，不僅能獲得國(guó)家學(xué)信網(wǎng)可查的大專或本科學(xué)歷，還將獲得“中式烹調(diào)師（燒烤料理師）”職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)。

據(jù)岳陽(yáng)燒烤學(xué)院負(fù)責(zé)人介紹，歷經(jīng)近40年發(fā)展，岳陽(yáng)燒烤已進(jìn)入全國(guó)餐桌。全市燒烤門店超2000家，從業(yè)人員5萬(wàn)余人，年產(chǎn)值突破20億元。

“淄博燒烤、東北燒烤很有名，但我們?cè)狸?yáng)燒烤也不差。”在姜宗福看來(lái)，岳陽(yáng)燒烤自帶一股“江湖味道”。從地域來(lái)看，當(dāng)前中國(guó)燒烤分為西北、東北、西南、東南四大流派，而“湘北門戶”岳陽(yáng)，兼具南北包容的特質(zhì)，這種包容也融入了燒烤之中，讓岳陽(yáng)燒烤既有南方的細(xì)膩入味，也有北方的豪爽實(shí)在。

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