廣東
現在來做蜜汁叉燒。首先，我們需要準備好以下材料：豬肉肩肉或豬肉五花肉、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蒜末和一些香料，比如八角和桂皮。
第一步，將豬肉切成約2厘米見方的塊，放入一個大碗中。接著，加入生抽、老抽、料酒、蒜末以及香料，攪拌均勻，確保每一塊肉都均勻裹上調料。然后，用保鮮膜封好碗，放入冰箱腌制至少4小時，最好能腌制過夜，以便入味。
腌制完成后，預熱烤箱至200攝氏度。將腌好的叉燒肉取出，放在烤架上，底下放一個烤盤以接住滴落的汁液。將叉燒放入預熱好的烤箱中，烤20分鐘，然后取出，刷上一層蜂蜜，再放回烤箱繼續烤10分鐘。這樣能讓叉燒表面更加光亮、誘人。
烤好后，將叉燒取出，稍微放涼后切片。可以搭配米飯或包子享用，渾身散發著香甜的氣息，讓人垂涎欲滴。自制的蜜汁叉燒，外焦里嫩，甜而不膩，絕對是家庭聚餐的必備佳肴。快來試試吧！
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