海外爆火，國內刷屏：魚你在一起秀出中餐出海硬實力

一個月內，兩條橫跨海內外的熱搜，讓中國米飯快餐門店數量第一品牌魚你在一起兩度上演“刷屏時刻”。

4月19日，全球首家6.0山野風燙撈店在曼谷Union Mall啟幕。泰國人氣明星Boun（文總）作為品牌特邀體驗官到場剪彩——當天，門店沖上X平臺（原Twitter）熱搜第四，話題參與量高達6.9萬條，熱度席卷泰國，輻射馬來西亞、印尼、緬甸、越南等東南亞核心國家。

5月7日，#廣東魚片加工師傅月入兩萬# 話題登上新浪微博深圳本地熱搜第四位。

兩條熱搜，一邊是明星助力新店開業圈粉，一邊是全球供應鏈實力破圈，揭示了中國餐飲品牌出海的成績與艱辛。

一、歷史坐標：中國餐飲出海，進入“第三階段”

中國餐飲出海可分為三個階段。第一階段：單店正餐為主，一品類一店，本質是“移民創業”。第二階段：火鍋、茶飲領銜，品牌意識覺醒。第三階段：連鎖餐飲成為主力，品牌開始將供應鏈標準、門店模型、品牌審美整體輸出海外。

據前瞻產業研究院數據，2025年全國中式簡餐米飯門店已達119.4萬家。存量競爭之下，“走出去”從可選項變成了必選項，而“體系化輸出”能力決定了誰能走得更遠。

截至2026年2月，魚你在一起全球門店已突破2700家，海外布局成效顯著，門店涉及亞洲、北美、中東等區域，在曼谷、紐約、溫哥華、迪拜、吉隆坡、雅加達等海外國際都市均有落地，馬來西亞曾實現兩輪“六店同開”，北美“酸菜魚+燙撈”雙品類門店銷售額持續走高。

2026年1月，《紐約時報》在美食專欄中報道魚你在一起，文中寫道：“我最喜歡去一家名為‘魚你在一起’的餐廳。我最愛的是酸菜和青花椒那一款，每一口都好吃得讓人感嘆。”

二、品牌審美的“跨文化穿透力”：山野風不需要翻譯

過去，中國餐飲出海有一個始終沒繞過去的坎：品牌易被標簽化、同質化，關鍵在于缺少全球共鳴的審美表達，難以突破認知局限。

魚你在一起6.0山野風店型，成為破解困局的關鍵，也是品牌繼“酸菜魚+燙撈”雙品類戰略后，空間美學與產品模式的一次全面革新。門店以“回歸自然、質樸本真”為內核，選用夯土、原木、綠植等天然材質，融合東方山野意境，打造松弛治愈的沉浸式就餐場景，與燙撈主打“看得見的新鮮、本味健康”的產品理念高度契合。

門店標配6米風冷雙模系統敞開式鮮食展柜，即便身處曼谷常年 37℃的高溫環境，依然全域敞開、全景陳列，近百種全球甄選食材直觀呈現，既強化新鮮認知，也徹底打破中式快餐“重口味、輕體驗”的刻板印象，實現正餐級就餐環境全面落地。

曼谷門店登上熱搜，明星Boun是流量引線，但熱度能夠站穩，核心源于品牌自身硬實力——2700家門店打磨驗證的成熟模型，以及山野風空間帶來的差異化體驗價值。這正是中國餐飲出海最難復制的核心競爭力。

三、供應鏈的“跨境確定性”：3000公里，-18℃

中國餐飲出海的另一道必答題：效率與品質如何平衡？供應鏈能不能跨過國境線？

國內熱搜視頻中泰國消費者“魚肉很嫩”的評價，正是魚你在一起供應鏈實力的體現。

在魚你在一起廣東黑魚加工工廠，品牌配備了專職的質檢“摸魚工”，通過肉眼觸摸、人工嚴選，剔除病魚、死魚及骨骼畸形等不合格原料，每日淘汰不達標的魚品超5000條，從源頭鎖定魚片標準品相與穩定口感。

所有黑魚實現當日捕撈、當日宰殺、當日切片、當日腌制；視頻中的“超級殺魚工”一天能將兩噸黑魚切成魚柳，急速“殺魚”也是魚你在一起黑魚片能夠“鎖鮮”的保障之一。

殺魚全程采用可飲用水低溫清洗，食材到店可直接下鍋，無需二次處理，單日可飲用級洗魚水耗量超2000噸。依托-45℃超低溫速凍、-33℃深度冷藏，-18℃恒溫冷鏈直達全球門店儲存的全鏈路溫控體系，層層鎖鮮。

東南亞作為熱帶水產富集區域，進口淡水食材必須優于本地標準，以越級補充的定位規避同質化競爭，才能合規落地、良性發展。源頭嚴選、精細加工、全域冷鏈層層保障，魚你在一起以硬核后端實力印證：所有前端體驗升級，皆源于供應鏈能力的支撐。跨越3000公里山海，口味統一、標準統一、品質統一，實現全球同品同質。

四、全球化運營的“體系化輸出”：不是開一家店，是輸出一套系統

過硬的供應鏈底座，疊加跨文化山野審美優勢，最終落腳為可復制、可規模化的全球化運營體系。魚你在一起跳出單一產品出海的淺層模式，完成從產品輸出、模式輸出，到完整系統輸出的進階升級。

6.0山野風門店全面落地“酸菜魚+燙撈”雙品類模型，精準契合當下餐飲全時段消費趨勢，打造火鍋級食材、麻辣燙親民價格、快餐高效出餐的差異化優勢。酸菜魚深耕剛需一人食、正餐場景，穩固基本盤；燙撈主打新鮮自選、現撈現燙，覆蓋下午茶、宵夜、多人輕聚多元場景，打破傳統快餐早晚雙峰局限，實現全時段增收。

曼谷首家山野風燙撈店驗證成熟后，這套標準化體系快速在國內復制落地，常州、深圳同步開出6.0山野風門店：常州店首日燙撈營收占比超30%，深圳店首日營業額突破2.7萬元。從曼谷到常州、深圳，6.0山野風模型正在從“海外首店驗證”進入“規模化復制”階段。

中國餐飲出海的第三個能力，正在被驗證：不是開一家店試試看，而是具備同時開出多家店、并保證體驗一致性的系統能力。海外熱搜見證體驗升級，國內熱搜坐實供應鏈底氣。雙輪協同之下，魚你在一起以體系化能力，推動中國餐飲出海穩步從“走出去”邁向“走上去”