咱們平時喝酒,尤其是哥幾個聚在一起,經(jīng)常聽見有人問:“這酒啥味兒的?” 你要是只知道說“辣”,那就有點外行了。
其實白酒的味道,沒那么玄乎,今天咱就用最土的話,把主流白酒那點事兒說明白。
先說醬香型,帶頭大哥是茅臺。這酒啥特點?就是一個字——“厚”。你把它倒杯里,別急著喝,先聞聞。那股子味兒不像普通酒那么沖,而是一股子像醬油發(fā)酵、又帶點糧食焦糊的香氣。
喝到嘴里,它不是直來直去的辣,而是像一團棉花糖一樣,一下子在你嘴里化開了,很飽滿。最絕的是喝完的空杯,你放那第二天再聞,香味還在。這酒適合有閱歷的老酒鬼,慢慢咂摸,急脾氣喝不了。
再說濃香型,這是市面上最火的,五糧液、瀘州老窖都是這個路子。這酒就一個字——“爆”。你打開瓶蓋,那股子香味“蹭”一下就竄出來了,特別有侵略性,滿屋子都是酒香。
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喝起來入口甜甜的,緊接著一股熱流順著喉嚨下去,特別痛快。這酒適合大多數(shù)場合,不管是請客還是自己喝,誰都挑不出大毛病,用咱老百姓的話說就是“得勁兒”。
然后是清香型,代表是山西汾酒。這酒的特點是——“純”。它不像濃香那么霸道,也不像醬香那么復(fù)雜。它就是清清亮亮的,聞著像是剛蒸出來的高粱饅頭味兒,帶點淡淡的果香。
喝起來特別順,不辣嗓子,也不上頭。老北京人愛喝這個,就著花生米,一口下去,嘴里干干凈凈的,沒有雜味兒。這酒適合酒量一般的人,喝多了身體負擔(dān)也小點。
最后提一嘴米香型,廣西三花酒是代表。這酒說白了就是“甜”。聞著有股子蜂蜜味兒,喝起來甜甜糯糯的,有點像咱們喝的米酒,但是比米酒勁兒大。南方一些地方愛喝這個,不太會喝酒的小姑娘也能抿兩口。
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搞懂這些,下次上酒桌,別人問你會喝不,你也能說出個一二三來,絕對沒人敢小瞧你。
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