潮汕人才懂的《給阿嫲的情書》10個彩蛋

最近，潮汕人都在替“阿嫲”，流一場遲到了40年的眼淚。

電影《給阿嫲的情書》成為了這個五一檔最大的黑馬，甚至有網友說預定今年國產最佳。

雖然是方言片，但你不用擔心自己能不能看得懂，你只需要帶好紙巾入場就行了。

因為全片95%的潮汕方言，卻能讓幾乎沒有共同經歷和情感共鳴的“外省仔”，哭著走出電影院。

為了讓看過電影的人，更好感受到電影的“回甘”，我自己總結了10個關于電影的彩蛋，讓更多人讀懂“阿嫲”。

（不騙人，最后一個連潮汕人都想不到）。

（沒看過的朋友不用急，文末贈票帶你去看“阿嫲”。）

1、“平安當大賺”

字面意思：平平安安就是最大的財富。

但這句簡單的話，卻幾乎是每個潮汕人常掛在嘴邊一句俗語，也是潮汕人最樸素的生存哲學。

這句話在《給阿嬤的情書》里從未出現過，但它卻是宣傳海報的slogan，更是貫穿整部影片的核心。尤其是下南洋，生死難料，所以番客們到了后第一件事，就是寫一封“平安批”給家里報平安。

小時候我不懂，總認為把這句話掛在嘴邊的潮汕長輩們太佛系，只知道喝茶，不去外面努力拼一把。

后來才明白，在潮汕這種人多田少的海洋文化，在那個滿是戰火與饑餓年代走過來的人們而言，活著就是最大的財富。

2、女孩與“走仔”

在電影，謝南枝說最討厭別人叫她：“厝主走仔”（房東女兒）。

一方面是討厭別人因為她的出生，否認承認她的能力。另一方面，是她不想成為“走仔”。

舅媽媒婆曾開導南枝爸爸，說：“走仔，走仔，就是要走的孩子。”

潮汕話里，女兒叫“走仔”，一個解釋是因為女孩子的讀音“查某仔”，快速連讀，音同 "走仔"；另一個解釋是，女兒長大后則要嫁人，是“要走的孩子”。

但獨立自強的謝南枝并不認可，所以她相親的重要前提是，男生要入贅。

現在“走仔”這個詞，依然被潮汕地區廣泛使用，但并非單純"重男輕女"之意，更多承載著對女兒的親昵與牽掛，強調女兒無論婚嫁與否，永遠是家里的一份子。

就像南枝爸爸所說：“走仔，也不是要走的仔。”（意為：女兒不是外人）

3、下南洋/過番

下南洋，近代中國三大移民潮之一。

在我小時候，潮汕小孩對“下南洋”三個字是有“富人濾鏡”的，它往往意味著有錢的遠房親戚從海外回來認親祭祖，還會帶著各種從未見過的零食和物品派發給小孩。

但是，小孩子們只看到了衣錦還鄉的華僑，卻不知道在長輩們眼里，背后是他們兄弟姐妹們的九死一生。

以前，東南亞統稱番邦，所以潮汕話把下南洋叫“過番”。去賺錢的男人叫“番客”，留守在家里照顧孩子的女人叫“番客婆”。

當時因為戰亂和饑餓，迫于生計，大批潮汕人乘坐“紅頭船”，跨過大海去往番邦討生活。

過番有三寶——市籃、甜粿和水布。

水布是長約2米的浴巾，勞動用來擦汗，洗澡用來擦身，睡覺當床褥，遇險時結繩求生；

竹編的市籃則是行李箱，用來放物品，還有僑批地址，故鄉土與平安符；

甜粿，是糯米做的小吃，潮汕俗語說“無可奈何炊甜粿”，就是當家里窮得揭不開鍋了，就做一塊甜粿，讓男人拿去下南洋打工。因為在船上要待一個月，所以餓了就拿甜粿充饑。

由于路程遙遠，很多人死在船上，扔進海里。而能活著抵達的，也大多是靠踩三輪車、做體力活謀生，再把賺到的錢寄回家里。

有的人走了十年，有的人走了一輩子。最后就形成了“海內一個潮汕，海外一個潮汕”。目前在泰國的潮汕人在700-800萬之間。

4、潮汕版“家書抵萬金”

電影《給阿嬤的情書》，90% 情節基于真實僑批故事，這封“情書”就是“僑批”。

以前在潮汕，神仙和批腳是無人敢輕慢的。

批腳，即為送僑批的信差，就是電影中導致了阿嫲誤會了40年的那個信差。很多人批評他耽誤事，卻忽略了他冒雨送批，掉入河里依然舍命撈批的勇敢。

正是因為，批局把每一封僑批視作和性命同等重要的東西。

什么是僑批？就是“銀信合一”的憑證。

在那個銀行和郵政不發達的年代，下南洋的番客怎么往家里寄信寄錢寄物呢，更何況還是跨國業務。

最早靠的是水客，即過往的商人和水手。后來才有了“批局”，既是寄信，也是匯款，還是快遞。據《潮州志》記載，近代潮人仰賴批款為生者，幾乎占全人口十之四五。

去年，我在汕頭僑批文物館看到了一大批真實的僑批，電影中那封“見信至切贖回吾女回家”的僑批，就收藏于此。

在那些年，批局墊款救急，更是常態。番客與批局，靠的不是合同，靠的是信義。就像阿嫲說的：做人要有情有義。

5、“老爺保號”

“老爺保號”（神仙保佑），是潮汕人的統一信仰。

電影中，除了英歌舞、扛旗、出花園之外，有很多讓潮汕人DND覺醒的情節。

一個是，哪怕遠在暹羅(泰國），也阻擋不了潮汕人要在中秋拜月娘（是月娘，不是月亮）。如今，泰國的潮汕華僑依然保留著這習俗。

還有一個細節：年輕的鄭木生與葉淑柔私奔時，他們祭拜的不是祖先，而是潮汕“老爺”。（好像是伯公廟？）

她的那句：“信女淑柔”，證明了她本是一個骨子里傳統的富家女孩，卻敢于為了愛情選擇私奔。

相比之下，遠在泰國的潮汕僑二代男生，連結婚都要家里給“算命”，“合八字”，更別說入贅了。

就連我身邊，也有朋友談了好多年戀愛，最后結婚前因為家里找人算出了“八字/命理/生肖不合”而分開的。

6、潮汕人的“食飽未”

潮汕人的問候語，是“食飽未？”（吃飽了沒有？）

簡單三個字，是潮汕人藏著刻在骨子里的關懷，這種含蓄的文化，又藏于美食之中。

從電影開頭到結尾，阿嫲一直在做橄欖菜，打橄欖，洗橄欖，煮橄欖。

橄欖菜由來已久，但我們現在吃到的橄欖菜，就是在下南洋時誕生的。

當時下南洋需要長時間在海上漂泊，人很容易患上敗血癥，于是便就地取材，將汕頭的芥菜與橄欖熬煮制成可以長期保存，補充維生素的橄欖菜。

再后來，橄欖菜不僅成了潮汕人餐桌上的“下粥神器”，更是潮汕華僑們的睹物思鄉的重要載體。

另外，謝南枝選擇用潮汕小吃無米粿東山再起，其實是潮汕姿娘的智慧傳承。

眾所周知，潮汕有各種各樣的粿，但你不知道的是，自古山多田少的潮汕，大米尤為珍貴。用米漿制成的粿，更是只有供奉祭祀時才用到的貢品。直到明朝番薯傳入中國，才解決了潮汕人吃飯的問題。

后來，有次祭祀將近，一戶人家中斷米，于是主婦急中生智，用薯粉+韭菜做出了沒有米的粿，故名無米粿。

所以，橄欖菜和無米粿，體現的是潮汕人“靠山吃山、靠海吃海、窮則思變”的在地精神。

還有一個，木生在過番前，阿嬤親手煮的是姜薯湯。甜湯，是潮汕人離別時的“標配”，寓意一路平安、甜甜蜜蜜，千言萬語都藏在一碗甜湯里。

7、潮汕人的“回甘”

嚼過橄欖，方知“阿嫲情書”的滋味。

以前總有人問我：為什么你們潮汕人總喜歡把苦說成甜的呢？

例如橄欖，油柑，單樅茶這些潮汕特產，都是入口苦澀無比，難以下咽，但潮汕人硬說那是“甜”的，而且每家每戶都將其視為珍寶。

我說，那不是甜，我們叫“回甘”，一種比甜更有滋味，令人無法自拔的“感官錯覺”。

潮汕人對"甘" 情有獨鐘，認為有回甘是對食物的最高評價。但是味覺上并沒有“回甘”一說。

甘，是因為食物中單寧/茶多酚的苦澀，在被唾液分解時同時激活了甜味受體，加上鼻腔香氣，帶來一種復合型的感官錯覺。

所謂：苦盡甘來。

在電影里，在泰國的中秋夜，謝楠枝請租客們吃油柑；

賣無米粿時，謝楠枝一邊工作一邊沏工夫茶；

后來，阿嫲坐飛機來看謝南枝，給她帶了橄欖，說——

橄欖，先苦后甘。

所以，回甘不僅是潮汕人的獨特味覺體驗，更融入了潮汕人的價值觀，認為只有經歷艱辛（苦澀），才能品味到真正的幸福（甘甜）。

8、后生仔的潮汕文化

這幾年，潮汕的美食與風俗吸引了無數游客前來打卡，像英歌舞這樣的潮汕文化也在不斷出圈。

另一邊，很多潮汕后生仔也正在用自己的方式，打造潮汕文化的優質作品。

作為《給阿嬤的情書》的導演，藍鴻春這幾年接連拍攝了《爸，我一定行的》《帶你去見我媽》的潮汕三部曲，都是口碑和票房讓人驚艷的方言電影。

在電影里，有一首大家聽了很歡樂的插曲，叫做《來去打工》，來自潮汕原創音樂人王以諾。

幾年前，王以諾帶著原創歌曲《紅頭船》，登上“中國好聲音”，并被選入李克勤戰隊。現在他的另一首原創《入海》，成為了粵BA、粵超汕頭隊的隊歌。

在電影中，那位父親帶著上門提親、想娶謝楠枝的演員，是做潮汕話脫口秀的姚遠，他曾參加《脫口秀大會》第五季，并獲得深圳賽區冠軍。

同時，姚遠也是“分子喜劇”創始人，阿嫲這整部電影的方言，都是由他們團隊進行打磨和翻譯的。

后生可畏，年輕人的潮汕后生仔們，正在用各種優質作品推廣潮汕文化。

9、純素人，真潮人

很多人評價，這是一部純素人電影的勝利。

但作為潮汕人，我必須“辟謠”一下：電影中，客串的“夏雨來”趙曙光與“水雞兄”李樹浩，是我們潮汕喜劇界的泰斗。

他們，相當于潮汕電影里的周星馳和沈騰，觀眾看到了就想笑的那種。

還有，電影里還有很多潮汕的短視頻網紅：

葉淑柔阿嫲，是網紅@ck不暴躁 里的奶奶；

謝南枝爸爸，是網紅@麥樂瑟 里的爸爸；

謝南枝客棧的如姨，網名@潮汕如姨愛唱英文歌，前幾年因為翻唱潮味版《APT》，走紅短視頻，還收獲了原唱韓國明星樸彩英點贊。

在泰國拍攝，還能看到網紅@泰國V姐 。據導演介紹，電影在泰國那邊拍攝時得到了很大的幫助，影片中出現的各個潮汕協會的主席，人家就是真的主席，本色出演。

10、“純血”深圳出品

雖然是潮汕方言電影，但實際上這是一部純血“深圳出品”。

據公開資料：《給阿嬤的情書》由深圳導演藍鴻春執導，是深圳市委宣傳部重點關注、支持，由深圳市金螞蟻影視傳媒有限公司、深圳市立春影業有限公司等出品。

深圳導演，深圳公司，70%的資金來自于深圳企業。而且，導演藍鴻春（阿狼），是新一屆深圳影視產業聯合會的班子成員。

導演說，深圳是我們的福地。因為這座城市給了他最珍貴的東西：同頻的人。

在深圳，阿狼導演還遇到了他潮汕三部曲核心男主——鄭潤奇（抖音“狗哥369”），組成了“狼狗組合”。他還說自己的核心團隊，沒有一位是電影科班出身，有做短視頻的，有做金融的，有開壽司店的，還有電視臺編導……

他自謙道：這樣的“草臺班子”，拍電影完全是因為真心熱愛。

在深圳，這樣熱愛電影的人正在越來越多。短短這兩年，從央視熱播的《金關》《奇跡》《我的山與海》，到春節檔票房口碑雙收的《驚蟄無聲》《熊出沒·年年有熊》，再到如今大熱的《給阿嬤的情書》，“深圳出品”的數量和質量都在大幅躍升。

這些佳作的背后，是近年來，深圳市委宣傳部大力扶持本土影視創作，出臺了很多電影相關的專項政策，搭建產業平臺、完善全鏈條服務。現在在深圳拍電影，甚至可以簡單到“一鍵申請”。

有了這些堅實方便的底座，才有現在結出的碩果。

為支持潮汕電影

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《給阿嫲的情書》

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